咖啡會客廳 篇三：打造家庭咖啡角，百勝圖二代S才是顏值效能C位的存在，後附網紅咖啡製作清單及配件選購推薦

作者：EthanUncle

大家好，我是咖啡老王。

前言

老王我雖然是咖啡從業者，但是卻一直沒有給家裡配置一個咖啡角，原來都只是在家做做手衝咖啡喝，但發現並不是每一位來家裡的朋友都喜歡手衝咖啡，畢竟最受歡迎的還是美式、奶咖和特調，所以一臺半自動咖啡機就家裡的必需品。

但半自動咖啡機價格跨度太大，線上隨便搜搜幾百到十多萬的都有，看樣子想要喝上一杯自己做的咖啡還真的要花點功夫。不過老王我是不太推薦朋友們家裡用大型商用半自動咖啡機的，比較佔地方價格也昂貴，而且如果配上專業的意式單品磨，那就更是開銷巨大了。家用半自動咖啡機，只要效能穩定，顏值高，佔地小一些，價效比高就比較合適了，所以老王我經過精挑細選，選擇了這臺雙鍋爐，研磨一體，還整合衝煮秤的百勝圖二代S半自動咖啡機，搭配我的咖啡角，真的太了合適了。

產品全貌

1.外觀顏值

老王我是絕對的顏控，對咖啡裝置器具的外形設計特別挑剔，尤其是家裡的咖啡角，一定要能成為家裡的裝飾亮點。當時選購的時候一下就相中了百勝圖二代S的顏值，兩個顏色，但我毅然決然的選擇了這臺米白色，和家裡的簡約裝修超級配，簡約流線的外觀，復古的按鍵與壓力錶，絕對是咖啡吧C位的存在。

佔地尺寸不大，只要家裡桌面有一些位置就能很好的安置，347x322x332 （mm）不含豆倉，豆倉安裝完成總高度也才41cm，小巧精緻。

米白色外殼加上銀色鍍洛裝飾條，讓百勝圖二代S復古中透著時尚的氣息。做工方面機身光滑觸控手感很舒服，還不容易留下指紋，集水盤金屬面板，顏值高，清理起來也很容易。

供水水箱容量有2。8L，半透明設計，可以隨時關注到水箱容量變化，補充機器用水。我自己是用的農夫山泉桶裝水做衝煮，也推薦朋友們使用。

2.配件齊全

百勝圖二代S提供了相當豐富的配件，除了萃取手柄和豆倉以外，還贈送了單份和雙份兩個粉碗，木柄壓粉錘、壓粉墊、銀色拉花缸、清潔工具盒、深色清潔毛巾。基本上無需另行購置，就可以直接上手做咖啡了。

配套的手柄相當有分量，木質把手握在手裡比橡膠質感好太多，而且顏值也相當能打。雙導流嘴，可以拆卸清洗，也可以根據自己的需求更換導流嘴。58mm商用標準口徑，適配空間更大，之前的布粉器、粉錘、接粉杯都可以直接使用。

單雙兩個粉碗，可以更換使用，比較推薦使用雙份粉碗18g粉萃取濃縮，當然如果你只需要單份濃縮基底，更換成單份粉碗也非常方便。

壓粉錘和壓粉墊都是配套58mm手柄使用，粉錘木質手柄，金屬壓粉面，重量很足，光滑的表面壓粉更平滑，手柄託在壓粉墊上很容易均勻布粉。當然如果你習慣了使用接粉杯、布粉器，後面我也會專門推薦。

贈送的拉花缸最大打發容量為300ml，剛好可以一次打發一盒牛奶，不過建議還是再購買一個大一點的拉花缸，這個小缸用來打發，大缸用來拉花。

清潔工具盒藏在集水盤後部，裡面有一個圓形毛刷、一個衝煮頭清潔刷和清潔針，日常清潔完全沒有問題，如果使用頻率較高，老王我還會推薦大家反衝洗墊片、衝煮頭專用清潔刷和清潔粉。

3.衝煮配置

咖啡機好不好用，還是要看衝煮部分的配置，百勝圖二代S使用雙泵雙鍋爐，大大提高了咖啡萃取的穩定性，即使一邊萃取一邊打奶泡，都可以壓力均衡的工作。58mm商用衝煮頭，更大的萃取面積，讓咖啡萃取更為均勻，還可以適配市面上常用的各種手柄，讓咖啡機可玩性更高。

蒸汽棒和熱水整合在一起，在機身的右側，旋鈕控制蒸汽、停止和熱水三擋切換，使用上也很方便，蒸汽壓力不會因為同時萃取能減小，雙泵雙鍋爐果然是穩定方便。

蒸汽棒做工很精緻，在一定角度內可以進行旋轉調節，右側打奶泡完全沒有任何問題。防燙的膠圈比較厚，使用時候可以很好的隔溫防燙。蒸汽頭可以拆卸，便於清洗和除垢，雖然只有一個口，但對於小白玩家還是很友善的，打奶慢慢打，更容易打發綿密均勻，當然老咖啡師完全可以更換成三孔的。

4.控制面板

按鈕面板很簡潔，左右各兩個按鍵，中間為可視壓力錶。左邊是電源鍵和研磨按鍵，右邊是單份和雙份的萃取按鈕。面板下方還有除垢和蒸汽兩個指示燈。雖然只有4顆按鍵，但卻可以進行研磨時長，萃取時長，萃取溫度的設定，按照說明書操作即可快速上手。

可視壓力錶在咖啡萃取時，可以幫助我們直觀的看到萃取的壓強，一般在低海拔地區9bar以上就可以正常萃取，低於9bar可能會有一些萃取不足，需要調整咖啡粉的研磨度、粉量以及粉錘按壓力度，加大粉層阻力，提高萃取度。像老王所在的雲南，萃取壓強會大一些，但也不能超過20bar，這會讓高壓水流穿不過粉層，產生過萃和不出液體的問題。所以大家可以根據壓力錶所示來調整到最好的萃取引數，做出你喜歡的好咖啡。

5.研磨一體

作為家用半自動咖啡機最實用的地方，百勝圖二代S採用了不鏽鋼錐刀研磨，防靜電吸粉的同時，研磨均勻度也非常不錯。再加上低速研磨防止過熱揮發咖啡風味，便捷拆卸的外刀盤讓磨頭清潔更省心，不用擔心艙內長期藏粉。

250g左右的可拆卸豆倉，還提供了多達30檔的研磨刻度，根據不同的萃取需求，大家可以透過旋轉豆倉來進行調整，老王建議到手後可以從5檔開始研磨測試。

出粉口在機器下方，和衝煮頭並排，百勝圖貼心的提供了手柄支架，使用時不用一直用手托住手柄，非常方便也不會飛粉，如果習慣使用接粉杯的朋友，選用58mm的接粉器就可以了。

6.內建電子秤的集水盤

內建在集水盤上方的電子秤，是這臺百勝圖二代S最搶眼的功能之一，不用在另行購買電子秤，一部到位就可以精準製作咖啡。電子秤精度很不錯，和我們日常用的衝煮秤一樣精確到0。1g，反應靈敏且可以計時，而且還防水，只要不是完全泡入水中，就可以正常使用，清潔也比較方便。

右側金屬託盤有一個摺疊支架，可以支撐手柄稱量粉重，合上支架便可以對萃取液重進行稱量。這把秤還有手動模式，意式模式1，意式模式2三個模式可選，作為咖啡師的我最喜歡使用意式模式2，放置好杯子後，計重自動清零，按下萃取按鈕的同時，電子秤開始計時，萃取完成後，計時計重同時停止，顯示萃取時長和萃取出的液體重量，對於我們進行萃取微調非常直觀好用。這個模式需要電子秤開機後連續短按計時建三次，螢幕水滴圖案閃爍即可。

電子秤也是內建電池，拉出集水盤後，右側就能看到磁吸充電口了。

集水盤紅色浮標提示是否汙水已滿，大家看到浮標已經與托盤齊平就可以拉出集水盤去傾倒汙水了，記得定期進行清理，保持集水盤的乾燥衛生哦。

咖啡製作體驗

用半自動咖啡機制作咖啡，大體可以分為三步：

研磨，萃取，融合（拉花）

。當然如果朋友們喜歡製作花式特調，只需要前兩步，然後在調配自己喜歡的口味或材料即可。

下面用這臺百勝圖二代S，來製作一杯拿鐵咖啡過程體驗整個機器的效能。

第一步，研磨

將你準備好的意式咖啡豆裝入豆倉，一杯好咖啡的起點首先就是豆子要不錯，最好選擇新鮮一些的豆子，並且如果家中一次只做一兩杯的話，不建議一起全部倒入豆倉，至於意式咖啡豆的選購技巧和品牌，後期老王我會專門寫文章來和大家分享。這次使用的豆子是前兩天自己烘焙的，選用了雲南日曬和水洗兩款精品豆生拼烘焙。

裝好咖啡以後旋轉豆倉調節研磨度，初次使用建議從5檔開始，研磨後的咖啡粉達到細膩但仍有一些顆粒感即可，具體大家可以根據自己選用的豆子來進行調節。

用電子秤先給空手柄進行去皮，歸零後把手柄卡入出粉口處卡槽內即可按下研磨鍵進行研磨，咖啡粉基本都會準確落入粉碗中。當然因為老王我自己會用接粉器來接取咖啡粉並進行稱重，然後倒入手柄的粉碗中，這個大家按自己使用習慣操作就好。

老王我一般會選擇雙份粉碗18g咖啡粉進行製作，用布粉器進行均勻布粉，朋友們沒有購置布粉器的話可以直接用手指刮平粉碗中的咖啡粉。

然後將手柄託在壓粉墊的凹槽處，用粉錘均勻按壓粉碗中的咖啡粉，不用特別使勁，最好能夠讓壓粉錘垂直於手柄，三個指頭可以幫助你定位壓粉錘，讓粉層平整均勻。如果朋友們壓粉不是很熟料可以多加練習，或者偷懶使用定力粉錘。

壓好後的粉層，表面均勻，沒有明顯的孔道，並且粉層厚度基本接近，這樣可以保證萃取的均勻與穩定。

第二步，濃縮萃取

接下來將手柄旋入衝煮頭，可能需要適應幾次，選擇單杯或者雙杯開始萃取，如果你使用的和老王我一樣是雙份的粉碗，建議使用雙杯萃取，當然還可以長按萃取鍵進行萃取時長的設定，找到最適合你的咖啡萃取時間。

將濃縮杯或拿鐵杯放在整合的電子秤上，同時對萃取時長和咖啡液重進行記錄，等到達自己預期的引數時，即可按鍵停止萃取。多試幾次找到比較好的萃取引數後，長按設定，以後就可以一鍵完成整個萃取過程。

在百勝圖二代S 20bar高壓萃取和PID精準控溫的加持下，萃取出的濃縮咖啡香氣撲鼻，Creama呈現出完美的金黃偏棕色，這樣的濃縮可以直接飲用了。

一臺好的半自動咖啡機，可以在25秒左右萃取出35g左右的濃縮咖啡，色澤和Creama綿密程度如上圖所示。所以這臺4k出頭的百勝圖二代S，真的可以完成咖啡店內出品的品質需求，相當好用。

第三步，融合（拉花）

當然濃縮咖啡萃取的好，但也不是每個朋友都喜歡直接飲用，因為太Strong了。這就需要我們來做一杯奶咖。

拉花缸中倒入250ml全脂牛奶，推薦使用蛋白質含量高一些的新鮮牛奶，將蒸汽棒蒸汽孔與拉花缸中牛奶的液麵剛剛接觸即可，稍微傾斜拉花缸，開啟蒸汽，就可以開始打發牛奶了。

儘量讓蒸汽帶動牛奶在缸中單向旋轉，奶泡開始慢慢打發後，可以將蒸汽棒插入液麵1cm，直至奶缸溫度有一些燙手（65左右），完成打奶泡。

雖然蒸汽棒只有單孔出氣，但是多試幾次還是可以將牛奶打發的綿密細膩，朋友們如果機器到手後，還是要多多練習，畢竟奶泡打的好，拉花才會好看。

拉花就需要朋友們一點點學習了，從簡單的桃心，到千層心，慢慢的再嘗試更為複雜的鬱金香等，因為老王我多年從事咖啡行業，所以相對比較熟練一些，朋友們只要堅持練習一定也能用百勝圖二代S做出好喝又好看的拿鐵咖啡的。

整體使用下來，這臺百勝圖二代S比較稱手，即使像我這樣的咖啡老手也覺得比較好用，不輸幾萬塊商用咖啡機的出品，老婆說以後完全可以帶著它去咖啡集市擺攤做咖啡了。在四千元的價位段，選百勝圖二代S絕對沒錯，一機搞定，穩定出品，真的是集美貌與實力於一身的好產品。

網紅咖啡製作清單

既然有了咖啡機，老王也和大家分享幾款網紅咖啡飲品的製作方法。

生椰拿鐵

特點：

比普通拿鐵多了一份椰香，簡單易操作，建議冰飲。

原料：

厚椰乳一瓶、雙份濃縮咖啡、冰塊適量。

製作過程：

杯中加入適量冰塊，再加入厚椰乳至八分滿，最後倒入提前萃取的濃縮咖啡，或直接將濃縮咖啡萃取到裝有厚椰乳和冰塊的杯中即可。

椰青美式

特點：

適合夏天的海邊，愛喝美式的朋友一定喜歡，簡單易上手，同樣推薦冰飲。

原料：

新鮮椰青一個、雙份濃縮咖啡、冰塊適量。

製作過程：

將新鮮椰青開口，裝入冰塊，倒入濃縮咖啡，攪拌均勻即可飲用，滿滿海邊的氣息。

可可荷包蛋

特點：

冬日暖心咖啡，咖啡混合可可的香氣，高顏值又好喝，推薦冬日熱飲。

原料：

新鮮牛奶250ml、雙份濃縮咖啡、可可粉5g。

製作過程：

先製作一杯沒有拉花圖案的熱拿鐵，濃縮咖啡和打發奶泡剩餘少許備用，在拿鐵上用篩網均勻撒上可可粉，輕輕倒入奶泡，形成蛋白圓形圖案，最後將少許濃縮咖啡倒入蛋白中形成蛋黃樣子即可。

以上幾款網紅咖啡都只是拋磚引玉，朋友們在家可以用不同的材料調製屬於你的專屬咖啡，剩下的就等你們自己嘗試了。

咖啡角配件推薦

老王我前面講到，要搭建自己家中的咖啡角，除了咖啡機以外，還是需要一些好用的器具和裝飾，比如下面要推薦給大家的，接粉杯、布粉器、定力粉錘、手柄收納座、濃縮咖啡杯、拿鐵杯、拉花缸、密封豆罐、臺上粉渣盒、衝煮頭清潔刷、清潔粉、盲碗與反衝洗墊片、電子秤、咖啡吧以及咖啡裝飾畫等，都是老王我自己咖啡角使用的產品，大家可以按需選購。

接粉杯

布粉器

定力粉錘

手柄收納座

濃縮咖啡杯

拿鐵杯

拉花缸

密封豆罐

臺上粉渣盒

衝煮頭清潔刷

清潔粉

盲碗與反衝洗墊片

電子秤

咖啡吧收納架

咖啡裝飾畫

總結

打造家庭咖啡角，從一臺好用的高顏值咖啡機開始，還需要朋友們不斷的嘗試和製作，再加上慢慢添置的小器具裝置和裝飾，才能讓自己的咖啡角閃亮動人。回到咖啡機本身，什麼樣的咖啡機才能勝任家中咖啡角的C位，市面上我們所看到的研磨一體咖啡機，有近七成，是出自於百勝圖的工廠，所以這臺百勝圖二代S絕對值得我推薦給夥伴們。

雙12活動優惠力度也相當不錯，平常售價4890元的百勝圖二代S，疊加直降和滿減優惠後售價3790元，客服留言“咖啡老王”額外再享200元優惠，到手3590元。

3590元粉絲優惠價格，高性價比，功能齊全該有的都有；

整合研磨及電子秤，一臺機器完成所有咖啡製作過程；

高品質出品，可玩性極高；

顏值爆表，放哪兒都非常出眾。

老王我選擇的這臺在家足夠使用，那麼你是否也要為自己增設一套半自動咖啡機呢。希望這篇文章能幫到各位，如果朋有友們任何關於咖啡裝置器具、咖啡豆以及咖啡衝煮製作的問題，都可以評論區留言討論，老王我會第一時間用多年的從業經驗幫您解答。一定要

一鍵三連

哦 ，我是老王，你們身邊的咖啡搬用工，下回見。