盤點青稞米的功效與作用

中原地區的農作物主要是小麥和玉米，南方則是以大米為主，而藏族地區也擁有特別的農作物青稞米，青稞米與普通的大米不僅有外形上的差別，還有營養價值上的不同，那麼

青稞米的功效與作用

都有哪些呢？

1、清腸排毒

青稞米是一種膳食纖維含量特別高的穀類食材，而膳食纖維進入人體以後，很難被傳為消化，它能加快腸胃蠕動，並能讓腸胃中的有害物質吸附在它們表面，能隨大便排出體外，經常食用可以清腸排毒也能預防結腸癌。

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2、調節血糖

青稞米對人類的血糖有明顯調節作用，它含有天然的葡聚糖，這種物質進入人體以後，能延緩血糖釋放，而且人們使用青稞米還能增加飽腹感，可以減少身體對其他高糖食物的攝入，平時人們多吃些青稞米，能讓血糖處於穩定正常狀態，能防止血糖升高。

3、增強人體免疫力

青稞米是一種營養豐富的米類食材，它含有多種微量元素，人們使用它以後能增強人體免疫力，可以提高人體內吞噬細胞的活性，另外青稞米中還含有多種殺菌抗病毒成分，能有效抑制人體內多種病毒活性，可以防止身體被病毒感染。

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4、防癌抗癌

青稞米中含有多種人體必需的礦物質，其中鐵、鈣、鋅以及磷等物質的地含量都很高，另外它還含有豐富的礦物質硒，這是一種天然的抗癌成分，它能防止人體細胞癌變，也能抑制人體內致癌物質生成。人體吸收青稞米中的礦物質，以後不單能防癌抗癌，還能提高造血功能，更能補鈣壯骨。

青稞米的營養價值很高，除了含有膳食纖維以外，還含有豐富的維生素和礦物質，這些都是人體必需的營養物質，青稞米雖然和普通大米不同，但是吃法卻很相似，不管你是如何製作，都能吸收到其中的營養。