小小芝麻要人命！為何歐美人群體質如此的脆弱？中國人體質強？

英國玩具大亨痛失愛女

小小的芝麻讓億萬富翁愛女丟掉性命

最近英國媒體曝光，英國玩具大亨的女兒Natasha因為在機場購買了麵包，在坐在飛往尼斯的空中旅途中，突發嚴重過敏，雖然Natasha的父親英國億萬符文Nadim先後兩次為她注射了抗過敏的藥物，但是效果不明顯，1小時候在飛機降落在尼斯後，送往醫院後，醫生並沒有搶救過來，初步判斷Natasha在機場購買的麵包中混有芝麻，導致了Natasha嚴重過敏。而Natasha購買的麵包包裝上並沒有加印標識，按照歐盟的法律規定，包含芝麻在內的14種過敏原，必須在食物配料中標註，芝麻也被美國列為最重要的8大過敏原之一！

最常見的過敏原

什麼是過敏原？

過敏原是一種能促進在特應性個體發生I型超敏反應的非寄生抗原。其共同的特點是：接觸過敏原一定時間後，機體致敏。美國食品藥品監督管理局官方認定引起大部分敏感人群的過敏反應的八種食品，其中包括花生、樹堅果（榛子、夏威夷果、開心果、芝麻等）、雞蛋、牛奶、貝類、魚類、小麥及小麥製品、大豆及大豆製品，以及濃度在10ppm或以上的亞硫酸鹽。其實在中國最常見的就是花粉過敏，以及牛奶、雞蛋過敏，過敏原呈現出明顯的地域特徵，例如歐美國家對小麥、花生和堅果過敏，亞洲等國家卻很少有人對小麥、花生和堅果過敏的人群，芝麻作為中國美食文化中的提香原料，各種菜品和甜點中都含有芝麻或芝麻壓榨香油。

中國美食文化中，芝麻佔很重的地位

歐美人為何對於芝麻等堅果過敏？

其實很多中國人非常奇怪，為何歐美的飲食文化如此的單調，尤其是在英國，所謂的英國料理似乎只有薯條和炸魚，主要是歐美人群中很多人對食物過敏，根據目前的科學資料顯示，起過敏反應的抗原物質常見的有2000-3000種。相對於亞洲人來說，歐美國家人的過敏原更多，主要是和不同地區人種長期腸道進化有關係，以中國為首的亞洲國家有著漫長的農耕歷史，加上中國歷史上人口眾多，多次爆發大饑荒，造成人們在選擇食物中不再挑食，早在戰國時期，秦國就活埋坑殺40萬趙軍，與此同時，歐洲歷史幾千人的戰爭都被記載為大戰役，主要是歐洲的農耕文化特別的短，主要從狩獵放牧的奴隸社會直接跳轉到資本主義社會，歐美人對於肉類和牛奶更加的容易吸收，而中國人對於穀物和雜糧等農耕作物更容易吸收。這也是為何說“多喝一杯奶，強壯中國人”是一句騙人的廣告語，這句廣告語抄襲了日本廣告語“一杯牛奶強壯一個民族”，中國人腸道對於豆奶的吸收要遠遠好於對牛奶的吸收，並且很多中國人多喝牛奶容易引發腸道不適應，其實就是一種對牛奶的過敏反應。

單選 | 您見過中國人對芝麻過敏嗎？