秋冬面對美食，你吃對了嗎？

養生離不開平日裡

一點一滴的積累！

夏季的炎熱

可能會讓人沒胃口

到了秋冬

有的人開始“養秋膘”

但面對美食你吃對了嗎？

這份秋冬飲食注意事項告訴你！

1、

吃火鍋要注意

涮羊肉要煮熟，雖然七八分熟的羊肉片吃起來美味，但容易染上旋毛蟲病；

不宜長時間吃炭火鍋，因為室內溫度高，空氣不易流通，木炭燒得不徹底，會產生一氧化碳，容易引起中毒；

火鍋湯不要喝太多，肉類、海鮮和青菜等混合在一起煮熟後所形成的濃湯汁中，含有一種濃度極高的叫“嘌呤”的物質，經肝臟代謝生成尿酸，會引發痛風病。

2、

忌喝過熱的飲料

飲用溫度過高的飲料會導致面板和粘膜的廣泛損傷。

蛋白質在43℃時開始變性。胃腸粘液在溫度達60℃時不能逆境降解。

當溫度超過47℃時，血細胞、培養細胞和移植器官會死亡。因此不要喝過熱的飲料。

3、

忌食用過量橘子

橘子是一種高熱量的水果。如果吃得太多，會導致“上火”、口乾、喉嚨痛等症狀。

橘子不宜吃太多，吃的時候每囊橘子外包裹的須一起吃，這樣可以大大降低“上火”。

“上火”時，可用50克海帶洗淨切碎，煎水代茶飲，可以“去火”。

4、

忌吃有黑斑的紅薯

表皮呈褐色或黑色斑點的紅薯，是受到了黑斑病菌的汙染。

黑斑病菌排出的毒素，含有番薯酮和番薯酮醇，對人體的肝臟有毒。

無論水煮、蒸和火烤均不能破壞這種毒素的生物活性，所以生吃或熟吃有黑斑病的紅薯都能引起中毒。

5、

吃蟹後忌食柿子

螃蟹與柿子忌同食

螃蟹與柿子忌同食

蟹性寒，柿子亦性寒，雖然秋季是吃它們的季節，二者又很美味，但不能同時食用。

同食會導致對胃的傷害，特別是胃寒者，會引發急性胃病。

6、

吃狗肉後忌喝茶

狗肉與茶忌同食

茶葉中的鞣酸與狗肉中的蛋白質結合，會生成一種叫鞣酸蛋白質的物質。

這種物質具有一定的收斂作用，可使腸蠕動減弱，大便裡的水份減少。

因此，大便中的有毒物質和致癌物質就會在腸內停留時間過長而極易被人體吸收。所以，吃完狗肉後切記不要立即喝茶。

7、

忌食未醃透的泡菜

對泡菜中亞硝酸鹽含量的諸多研究也表明，亞硝酸鹽含量呈現一個先增加後降低的過程，亞硝酸鹽含量最高時稱為“亞硝峰”。

未醃透的泡菜含有大量的亞硝酸鹽，進入人體血液迴圈中，將正常的低鐵血紅蛋白氧化為高鐵血紅蛋白，使紅細胞失去攜氧功能。導致全身缺氧，出現胸悶、氣促、乏力、精神不振等症狀。

此外，亞硝酸胺類化合物還是致癌物質。

秋冬

進補應科學合理

、

適時適度