“陽”康後別大意，這5種早餐別錯過，強免疫少受苦，助力早恢復

老話說“病來如山倒，病去如抽絲”，現在身邊很多人已經“陽康”，進入了恢復期，但還是比較虛弱，全身痠軟，胃口食慾更差，因此這時早餐應多吃些富含維生素、優質蛋白且易消化的食物，才能夠有利於身體的恢復。

飲食要清淡，同時也要注意營養，肉、蛋、新鮮果蔬是一樣都不能少，早餐作為一天之中最重要的一餐，肯定是要特別重視的，單一化的喝白粥、吃饅頭肯定是不行的，早餐既滿足營養的需要，又能增進食慾，今天蓉兒為大家分享5道早餐，製作簡單，又能滿足營養所需，下面一起來看看吧！

一、雞蛋羹

食材：雞蛋5個、鹽1勺、涼水230毫升、香油小半勺、豬肉一大勺

1、先來打雞蛋，5個雞蛋重約230克，一勺鹽，先用筷子攪散，加230毫升涼水，雞蛋和水的比例是1：1，一起攪拌均勻；

2、找出準備蒸雞蛋的碗，過篩倒入，用勺子把浮沫撇開，蓋上保鮮膜，或者是倒扣一個盤子在上面也可以；

3、現在來燒水，蒸雞蛋一定要開水下鍋蒸，水開後大火蒸8-10分鐘，我是用的電磁爐，一共蒸了10分鐘；

4、取出來看一下，用刀子化成小塊後淋點香油就可以開動了

二、豌豆蝦仁粥

食材：

胡蘿蔔半根、香菇4個、一把玉米粒、一把豌豆、蝦仁適量、大米1小碗、香油少許

1、胡蘿蔔半根，去皮後切丁，香菇4個，洗淨後切片，再來一把玉米粒、一把豌豆、適量的蝦仁；

2、起鍋熱油，倒入蝦仁炒一炒，再把胡蘿蔔、香菇、玉米、豌豆也倒進來，炒一炒後會更香，盛出來後先放在一旁。

3、大米一小碗，淘洗乾淨後倒入砂鍋，加清水大火煮開，沸騰後轉小火慢煮30分鐘，煮到粥變得粘稠後倒入炒好的蔬菜和蝦仁，再來點薑絲後一勺鹽調味兒，繼續蓋上煮8分鐘，煮好後再關火燜3分鐘，最後再淋幾滴香油，香噴噴的蝦仁豌豆粥就煮好了。

三、香酥肉餅

麵糰：麵粉300克、鹽3克、溫水170毫升

肉餡兒調料：1把蔥花、1勺生抽、一點點胡椒粉、1勺鹽

1、先來和麵，麵粉300克、鹽3克、溫水170毫升，上手揉麵，基本的揉成形後可以先醒10分鐘，10分鐘後再來揉光滑，揉好的麵糰兒表面抹上一層食用油後醒發2個小時；

2、這是我提前打好的肉餡兒，加一把蔥花、一勺生抽、一點點胡椒粉，一勺鹽拌勻調味兒，朝著一個方向攪打上勁就可以；

3、麵糰兒也醒好了，取出來直接分成小面劑子，擀開擀薄，包上一大勺肉餡兒，像包包子一樣包起來，收口處捏緊實，輕輕壓一下，生胚就做好了；

這個餅做出來是特別軟的，輕輕的壓一下就可以，全部做好了再鬆弛5分鐘；平底鍋預熱刷油，放入麵餅，表面也刷上一層食用油，用中小火慢慢的烙，烙至兩面金黃，麵皮微微的有點鼓起就可以出鍋了；

好吃的香酥肉餅就做好了。

四、蔥油拌麵

食材：小蔥、乾麵條、食用油、一勺白糖、一勺老抽、兩勺生抽、一勺蠔油、雞蛋

1、蔥切小段，蔥白和蔥葉分開裝；

2、鍋中倒一碗油，大火加熱後轉小火，開始炸蔥，先炸蔥白，再下蔥葉，用小火慢慢的炸，炸到蔥完全變色，有一點焦焦的，就可以出鍋了，過濾一下，用不完的蔥油可以密封后放冰箱儲存一個月；

3、拿一個準備拌麵的碗，加兩勺蔥油，再加一勺白糖、一勺老抽、兩勺生抽、一勺蠔油，攪拌一下；

4、現在來煮麵條，當你看到鍋底有小氣泡往上冒的時候，就可以下進去了，中火煮，水開後適量的加點清水，

熟了就撈出來過一下涼水，加點蔥段拌一下，再加一個煎蛋，看起來就特別的有食慾，蔥香四溢，特別的誘人。

五、紅豆糯米飯

食材：紅豆100克、糯米200克、紅棗100克、小南瓜1個、紅糖80克

1、100克紅豆加水提前泡4個小時，200克糯米同樣的加水泡4個小時，泡好了，倒出來瀝乾水分後先放一旁；

2、準備100克紅棗，洗一洗表面的灰塵，然後用剪刀剪開，把核去掉，全部剪完後也和糯米裝一塊，然後全部倒入電飯鍋中，加一碗清水，水量是平常煮飯的兩倍就可以，按下煮飯鍵；

3、小南瓜1個，把表面清洗乾淨，將南瓜從頂上切開，切一個蓋兒就行，然後用一個勺子把裡面的南瓜籽都挖出來，再沿著南瓜皮表面的紋路從上向下劃開；

4、煮熟的糯米飯特別的香甜軟糯，趁熱加80克紅糖拌勻，舀入小南瓜裡面，蓋上蓋子，放入蒸鍋，冷水上鍋，水開後，大火20分鐘。

5、時間到後南瓜也蒸熟了，關火後直接取出來，開啟蓋兒，就可以開動了。

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