原來粟黍雞鴨，也能做成一場展覽

原創 喜歡豐收的 YOU成都 收錄於合集 #看個展 56個

春種一粒粟，秋收萬顆子。

農業，是天下之本，金秋九月，風動，麥浪滾滾，對於田間勞作的人們，豐收，是一整年最好的時節。

從2018年開始，每年的秋分日，便是“中國農民豐收節”，今年，主會場活動在中國天府農業博覽園舉辦。

一眼望不到邊的金色麥田，諾大的展館，太多的新奇耍事，除此以外，這次的豐收節還準備了一場關於農耕文明的展覽，將天府農耕文明上下5000年的發展脈絡，梳理得徹徹底底。

拉開天府農耕文明序幕的寶墩文化，是怎樣的一番光景？著眼當下，四川農業的發展情況又是如何？

就讓我們一起走過層層麥浪，在中華農耕文明館之中，看一場“天府農耕文明主題展覽”。

01/

4500年前，

粟、黍開始生長

時間的長河，記錄了世界的誕生，也見證了人類一路走來，這次展覽，同樣以時間為線索，帶我們縱觀天府農耕文明的發展，透過影像、裝置、雕塑和古代文物，將每一朝代、每一時期的亮點與農業的巨大變化，都展示在我們面前。

那麼，就先把時針往回撥動，讓我們回到4500年前的新石器時代。

一起來看看，早期農業持續發展與天府之國的形成。

在舊石器時代，岷江上游地區的人們遷徙到成都平原，建立了早期的城市，成都平原最早的新石器時代文化——寶墩文化，由此誕生。

透過現場的繪畫和影像可以看到，當時的平原之上，自然環境非常優越，綠植繁茂，水網密佈，尤其適合種水稻。

於是寶墩先民們便開始進入種植水稻，並以水稻為主食的“吃飯”階段。

在展廳之中，還專門還原了他們種植生產的過程，顆粒飽滿的粟、黍生長在田間，先民拿著工具彎腰勞作。

有意思的是，除了種植的變化，人們對肉的追求，也從未停歇。

莊稼旁邊，用木頭圍住了幾隻野豬，這是人們早期圈養野豬的場景，從野豬到家豬，肉類資源不僅有了保障，肉食也變得更加鮮美多產。

我們繼續往展廳內部行走，時間流動到三星堆文化時期。

在三星堆遺址出土了大量器型多樣的陶器，這一時期的發現，是農業發達的重要象徵，人們此刻已經開始學會炊煮穀類食物。從生米到熟飯，為了適應需求，開始製作器皿。

時間飛速前進，四川的農業生產馬上要邁上新的歷史階段，而這一次的變革，是“鐵器牛耕”的普遍適用。鐵犁、鐵鍤、鐵鋤、鐵鐮等鐵器鋒利堅韌，與青銅器相比，更加耐用，逐漸成為農具的主體。

鏽跡斑斑的鐵器躺在展櫃中，儲存完整，面上的凹陷與磨損痕跡正低語著它們曾經在農田裡的過往。

展廳中，除了這些鐵器，還有一些同輩分的石磚，記錄著更加清晰可辨的歷史。

來到漢代出土的畫像磚部分，人們透過3D投影技術還原了上面記錄的內容，這裡，是一個漢代常見的豪紳莊園。

在漢代時期，四川地區的農業生產還有一大特徵便是莊園經濟的發展。到了東漢中晚期，豪族勢力空前膨脹，以佃傭關係為主的莊園經濟盛行，他們大都以從事農業為主，同時經營漁業、園植業、畜牧業等農副業。

雞、鴨在莊園裡四處亂跑，它們已經成為了主要的家禽，養狗、餵馬、運輸、種植，各個行業都有所涉及。

此外，莊園還設有各類手工業作坊，如釀造、紡織、糧食加工、甚至是煮鹽。

02/

三國至兩宋，

酒香、錦美，古道悠長

東漢末年，分三國，接下來進入蜀漢時期，天府農耕文明再度興盛。

諸葛亮治蜀，便特別重視蜀漢的農業經濟。

他施行“務農植谷，閉關息民”的方式後，蜀漢農業有較大的發展，糧食十分充足，手工業中的絲織業也持續發展壯大，甚至大量外銷，其利潤還是軍費的主要來源。

到了兩宋時期，四川社會經濟文化更是達到空前繁榮程度。

建梯田，改耕地，糧食作物豐富到水稻、麥、黍及豆類、蔬菜，經濟作物生產也空前發展，蠶桑、茶葉、甘蔗、水果、花卉、藥材種植尤為發達。

由此，宋代四川發達的農業，也促進了紡織業、茶業、釀酒業、製糖業等手工業的發展。

早在秦漢時期，蜀布便已經全國知名。

宋代的成都蜀錦生產，繼續保持著繁榮狀態，到了元豐六年，成都府官呂大防還創辦了成都府錦院，集中生產，統一管理，保證朝廷對蜀錦的需求，蜀錦由此發展到新的高度。

四川的酒文化，更是源遠流長。

不僅是全國最主要的酒業生產基地，兩宋王朝還在四川設立眾多酒務管理官，徵收酒稅，四川的酒課稅收成為國家財政一項重要收入。

四川地區的酒在當時主要還是以黃酒為主，面前的這組模型，是根據《北山酒經》所述的釀酒流程而製作的，展示了黃酒製作中的浸米、用曲、上槽、蒸煮、合酵、煮酒等步驟。

酒的釀造技術日益成熟，名酒也層出不窮。

漢代的文君酒遠近聞名，宋代時，蜀中知名的酒有錦江春、鵝黃酒、郫筒酒等。陸游都曾誇讚道：“水精盞映碧琳腴，月下泠泠看似無。此酒定從何處得，判知不是文君壚。”

宋代也是古代茶業發展史上的首個“黃金時期”。

四川茶業發展迅速，宋代易馬主要依賴川茶，也是原因之一。展廳中，透過油畫和雕塑，展現了宋朝末期茶馬古道的發展變化，人們揹著竹葉青等特色茶葉，還有絲織品、酒，前去交換戰馬。

03/

明清開始

湖廣填四川

進入明清時期，天府農耕文明的發展受到了時局的波及，跌宕起伏，緩慢發展。

多次戰爭的破壞，土地疲弊、人員凋零，四川人口稀少，田地大量荒蕪，亟待開墾。

歷史上第一次的“湖廣填四川”，開始了。

在長時間移民之後，四面八方的人帶來了生命力，耕地農作，修整生息，整個社會經濟都逐漸恢復。到了雍正、乾隆時期，人口繁庶，經濟大幅回升，再度成為中國最大的糧倉之一，米穀外運，連年不斷。

值得注意的是，人們從外地引進了新的物種：玉米、番薯，和辣椒。

這些耐旱且高產的美洲作物，由人們帶入四川，得到普遍種植，清代的四川農業產生了重大的變化。

它們不僅解決了“糧食增產低於人口增殖”的難題，還推動了農業商業化和農產品市場化的發展。

增產大於增殖，捱餓的人數將會大減，新的貿易內容出現，農作物市場也由此開啟，農業發展，即將進入新的盛況。

編輯丨小都都

圖源丨不睡覺、以及中國天府農業博覽園官方提供

原標題：《原來粟黍雞鴨，也能做成一場展覽》