河南開封人愛吃的傳統早餐，4代人口口相傳，6元1份吃完一天不餓

早餐是一天中最重要的一頓，吃好吃飽才是王道，有人愛吃中式早餐，有人愛吃西式早餐，不過大多數人忙於生計，都無瑕在家裡做早餐，只能在外面應付一頓，而美味的早餐自然也不便宜，十幾塊錢二十幾塊錢一頓很正常，但是河南開封人卻不擔心，因為他們這裡的傳統早餐經濟又實惠，6元一套吃完一整天都不會餓，你知道是什麼嗎？

一，小巷子裡的傳統早餐

這家店在一個小巷子裡，別小看這條街，可是開封有名的夜市一條街，一晚上燈火通明，到早上又恢復了街市的樣子，卻依然很嘈雜，因為起早來吃早餐的人又擠滿了巷子。這家店只開到中午就沒有了，一定要早點來吃，環境是真的簡陋，衛生條件也很一般，如果想要試一試當地的特色早餐，又介意環境，可以自帶碗筷。

當然環境雖然簡陋，食材卻很新鮮，所見即的所得，吃得更放心，他們家主要賣的是四代人口口相傳的焦油條、雞蛋圈、油條灌雞蛋、豆沫、胡辣湯、綠豆糊塗、八寶粥和豆漿，有主食有湯湯水水保證客人吃得舒心。

二，五香豆沫和油條灌雞蛋是絕配

所謂的焦油條就是他們家的特色，和一般的油條區別很大，不是細長型的油條，比較胖，這種油條是直接用鐵棍在麵筋裡挑出來下鍋，所以形狀可以自行調節，做成這個樣子是方便灌雞蛋，據說上個世紀四十年代的時候油條就是這個樣子這個味道，讓人一秒鐘回到了小時候。

油條好吃不貴，1元一根，正常女生一根就吃飽，如果要灌雞蛋是3元一根，配上一碗五香豆沫，6元錢一套早餐是老一輩開封人的吃飯。五香豆沫和胡辣湯、油茶不一樣，黏黏的很稠密，口感卻很清淡，裡面有豆腐絲、海帶絲、胡蘿蔔絲、花生仁和蔬菜等等，口感豐富營養全面，微微的麻辣提神開胃，還有很多芝麻醬，特別香醇，讓人回味無窮。

作為店裡的招牌，一個灌雞蛋加上一碗五香豆沫，就可以讓人收穫更多的幸福感，但因為太受歡迎，所以來晚就賣光了，大早上6塊錢就能讓人吃飽喝足，吃完這一頓一整天都不餓， 真是太划算了。如果不喜歡把雞蛋灌在裡面，也可以做雞蛋圈，就是油條裹成圈，中間打雞蛋，也是不錯的選擇。

三，還是四十年前的味道

這裡的油條好吃不油膩，油香十足，外面的皮很酥脆，裡面的雞蛋可以流心也可以全熟，綠豆糊塗清爽解膩，胡辣湯很上頭，味道都很好，每天都大排長龍，不知道你喜歡吃這樣的早餐嗎？