農民致富實用技術——大棚茄子生產技術規程

茄子是為數不多的紫色蔬菜之一，也是餐桌上十分常見的家常蔬菜。在它的紫皮中含有豐富的維生素E和維生素P，這是其他蔬菜所不能比的。茄子屬茄科，一年生蔬菜。原產印度，我國普遍栽培，是夏季主要蔬菜之一。茄子食用的部位是它的嫩果，按其形狀不同可分為圓茄、燈泡茄和線茄三種。圓茄，果為圓球形，皮黑紫色，有光澤，果柄深紫色，果肉淺綠白色，肉質緻密而細嫩；燈泡茄，果形似燈泡，皮黑紫色，有光澤，果柄深紫色，果肉淺綠白色，含子較多，肉質略松；線茄，果為細長條形或略彎曲，皮較薄，深紫色或黑紫色，果肉淺綠白色，含子少，肉質細嫩鬆軟，品質好。今天介紹一下大棚茄子生產技術規程。

日光溫室茄子栽培模式以越冬茬為主。為防治黃萎病等土傳日病害，宜採取嫁接法栽培。一般8月上旬至8月中旬播種育苗，9月下句至10月上旬定植。

品種選擇：選用抗病、耐寒、耐弱光、品質好、產量高、弱光下果實著色好有光澤、商品性好的品種。砧木宜選用抗性強、配合力好的品種，如託魯巴姆、優力加、赤茄等。

種子處理：1．曬種：播種前15天曬種1～2天。

2．浸種（1）藥劑浸種：用50％多菌靈可溼性粉劑800倍液浸種消毒10～15分鐘，然後撈出洗淨。

（2）溫湯浸種：把種子放入55℃的溫水中燙種15分鐘，並不斷攪動，水溫降至30℃後停止攪拌，繼續浸種8～10小時，然後撈出洗淨，準備催芽。

3．催芽將浸泡好的種子撈出控幹水分，用乾淨紗布包好。接穗種子置於28～30℃的條件下催芽，砧木種子採取30℃8小時和20℃16小時反覆進行變溫處理，同時每天用清水沖洗一次。50％以上的種子露白後即可播種。

育苗：1．育苗床的建造與選擇

苗床應選在距定植地較近、地勢稍高、排灌方便的中拱棚或臨時搭建的拱棚內，做成1．0～1．2米寬的小高畦。也可直接採用營養體育苗，營養缽直徑10～12釐米。

2．營養土的配製

用肥沃的大田土6份、充分腐熟的優質農家肥4份，混勻過篩。每立方米營養土中加入尿素和硫酸鉀各0．5千克、磷酸二銨2千克、50％多菌靈可溼性粉劑80克，拌勻備用。

3．播種時間

般8月上旬至8月中旬播種。採用嫁接法栽培時，育苗時間比普通栽培提前6～8天。果用託魯巴姆和優力加作砧木時砧木種子比接穗種子早播20～25天；採用赤茄作砧木時，砧木種子比接穗種子早播7天。

4．播種量

每定植1畝茄子一般需要種子60克。採用嫁接法栽培時，需用砧木種子10克。

5．播種方法

播種前澆足底水，隨播種隨蓋營養土，蓋土厚度為1．0～1．5釐米。播種後，拱棚頂部蓋薄膜，薄膜之上覆蓋遮陽網，拱棚通風部位覆蓋防蟲網。

6，嫁接方法

採用劈接或斜切法進行嫁接。

7，苗床管理

（1）溫度管理：出苗前白天溫度保持在25～30℃，夜間20～25℃．大部分幼範出土後，透過逐步放風、覆蓋陽網等措施進行降溫，使白天氣溫在25～28℃，夜間18～20℃．當真葉出現後，溫度再適當提高，白天氣溫保持在25～30℃，夜間20～23℃定植前7～10天，適當降低溫度煉苗白天25℃左右，夜間15～20℃嫁接苗在嫁接後的前3天，白天溫度控制在25～28℃，夜間20～22℃，進行光，不宜通風；嫁接後的第4～8天，白天溫度控制在24～28℃、夜間18～20℃，以後按一般苗床的管理方法進行管理。

（2）溼度管理：苗床溼度以控為主，在底水澆足的基礎上儘可能不澆或少澆水，定植前5～6天停止澆水。採用嫁接法育苗時，在嫁接後的前3天密閉苗床，使苗床內的空氣溼度達到飽和狀態嫁接後的第4天逐漸降低溼度，可在清晨和傍晚溼度高時通風排溼，並逐漸增加通風時問和通風量；嫁接9～10天后按一般苗床的管理方法進行管理。

（3）光照管理：幼苗出土後，光照太強時，可用遮陽網適當遮陽，採用嫁接法育苗時，在嫁接後的前3天苗床應遮光，第4天在清晨和傍晚除去覆蓋物各接受散射光30分鐘，以後逐漸增加光照時間，1周後只在中午前後遮光，10～12天后按一般苗床的管理方法進行管理。

（4）分苗：採用苗床育苗，3片真葉時分苗。可將幼苗分入營養體中，營養缽直徑10～12釐米，每體1棵苗。分苗後至緩苗期間，午間適當遮陽。

（5）其他管理：採用苗床育苗時，幼苗出士後應及時苗，別戴帽出土苗、形苗和過於擁擠處的弱小苗。嫁接育苗應及時摘除砧木上萌發的不定芽。嫁接苗成活後，應及時去掉嫁接夾其他捆綁物。

整地：

定植前15～20天整地，結合整地，每畝施優質有機肥（以優質植技術腐熟的豬廄肥為例）4000～5000千克、過磷酸鈣100千克、複合肥（氮磷鉀＝15－15－15）40～50千克。有機肥一半撒施，一半溝施，化肥全部溝施，肥料深翻入土，並與土壤混勻。

定植：

日光溫室越冬茬茄子一般在9月下旬至10月上旬定植。採用平畦定植，之後培土成壟。畦寬70～80釐米，畦間距70～80釐米，株距40～45釐米，每畝定植2000～2200株。定植時在定植畦內按株距挖穴，放苗坨，封穴後澆水。

田間管理：

1．溫溼度管理

緩苗期間一般不放風，白天室溫25～35℃，夜間18～23℃，地溫不低於25℃；級苗後適當降低室溫，白天25～30℃，夜間20℃左右。整個越冬期間，注意保持較高的室溫，白天25～30℃的室溫保持5小時以上：若午間室溫達到32℃，可進行放風，下午室溫降至25℃時及時關閉放風口。夜間加強保溫，嚴寒天氣，適當增加覆蓋物，夜溫保持在15～20℃，最低夜溫不低於12℃越冬後，透過放風口的開啟和關閉控制好室內溫度，白天22～32℃，夜間15～22℃。陰雨天適當降低溫度白天室溫22－27℃0，夜間13－17℃茄子生長期間，空氣相對溼度以70％～80％為宜

2．澆水、追肥

定植時澆足底水，緩苗期一般不澆水。緩苗水若澆的不足，室溫又較高，可澆水，但要放風和中耕，防止植株生長過旺。“門茄”核桃大小時，中耕後，每畝施磷酸二銨40千克，並培土成壟。將壟面整平後，蓋好地膜，於溝內澆透水。越冬期間，植株表現缺水時，選晴天於膜下灌水，每畝隨水衝施尿素20千克。2月中旬至3月中旬，每12～15天澆一次水，每次澆水配合衝施腐熟的有機肥，如豆餅（每畝用豆餅50～60千克），間隔衝施速效氮肥一次，每次每畝用尿素15千克。3月中旬以後，每7～8天澆一次水，隔一水每畝施三元複合肥（氮－磷－鉀＝15－15－15）15～20千克。

3．不透明覆蓋物的管理

冬季揭不透明覆蓋物的適宜時間，以揭開後室內氣溫無明顯下降為準。晴天，陽光照到採光屋面時及時揭開，下午室溫降至20℃左右時覆蓋。及時清潔薄膜，保持較高的透光率。深冬季節，可適當晚揭早蓋。一般陰雨天，室內氣溫只要不下降，就應揭開草苫。大雪天，可在雪停清掃積雪後於中午短時揭開或隨揭隨蓋。連續陰天時，可於午前揭開不透明覆蓋物，午後早蓋。久陰乍睛時，要陸續間隔揭開不透明覆蓋物，不宜猛然全部揭開，以免葉面灼傷。揭開後若植株葉片發生，應再覆蓋，待植株恢復正常再間隔揭開

4．植株調整

“門茄”開花後，下部的側芽及時抹去。採用單幹或雙幹整枝法，多餘的側枝及時抹去。日光溫室栽培植株易倒伏，應及時吊秧。生長中後期，及時摘除植株基部的老葉、黃葉，改善通風透光條件。

在適宜的生長季節裡，一般在開花後的10—15天為採收的適期，但溫度較高時，採收期應當提早；溫度較低時，由於植株生長緩慢，採收要適當提早，以利根莖葉的發育以及後續茄子的坐果和幼果的膨大，從而提高早期產量。當然，採收期也應根據植株的生長和結果情況綜合考慮，如植株營養生長較旺，採收應適當推遲，反之，採收應提前；此外，還必須根據品種特性，消費習慣，市場行情，產品銷售地等情況加以綜合考慮。