無機陶瓷膜高效濃縮乳清蛋白 成就“蛋白質之王”之美譽

蛋白質是人體所有細胞和組織的重要組成部分，是生命的物質基礎，是一種有機大分子，是構成細胞的基本有機物，是生命活動的主要承載者。可以說，沒有蛋白質，就沒有生命。其中，乳清蛋白以其高純度、高吸收率、合理的氨基酸組成而被稱為“蛋白質之王”。

乳清蛋白是存在於牛奶乳清中的一種蛋白質，是牛奶乳清的主要成分。其生物學價值可以從兩個方面進行評價，即乳清蛋白的氨基酸組成和生理功能。乳清蛋白具有完整的必需氨基酸，其組成模式與人體相似，易於消化吸收，生物利用率高。乳清蛋白用途廣泛，來自天然食物，是目前經濟的食品蛋白資源之一。

據瞭解，乳清蛋白主要包括β至乳球蛋白、乳鐵蛋白、α至乳白蛋白、免疫球蛋白G等。β至乳球蛋白的分子量約為18，000至36，000 Da，因此使用分子量約為10，000的無機陶瓷膜可以完成乳清蛋白的濃縮，同時分離其他小分子物質。

無機陶瓷膜分離是一種與孔徑有關的篩分過程，採用動態交錯流過濾，為乳清的脫鹽和濃縮過程提供了一種經濟、可靠和簡單的方法，在提高生產效率的同時改善了乳清蛋白的生物利用率，為企業帶來更高的經濟效益。

近年來，無機陶瓷膜在生物活性物質的分離、濃縮和提純方面得到了廣泛的應用。應用較多的場景包括中藥提取物的過濾、生物發酵液的過濾、目標產品的濃縮和精製、酶的分離和提取、製藥廢水處理等。隨著技術的發展，未來無機陶瓷膜還將有更多的應用領域被開發出來，充分發揮其價值。