初冬已至，建議男人：有條件多吃4道“扶陽菜”，強身固本精氣足

惜氣存精更養神，少思寡慾勿勞心。食惟半飽無兼味，酒止三分莫過頻。

這是明代名醫龔延賢寫的一首關於“吃喝玩樂”的《攝養詩》。如今初冬已至，正是

氣候寒冷閉藏之季。所以，今天老於分享4道“扶陽菜”，建議有條件的男人要多吃，順應時節精氣足！

第一道：菜豆燒蠔肉

生蠔口感脆嫩，滋味鮮美，含有豐富的營養成分，被譽為“海中牛奶”，尤其是生蠔中含有大量的鋅元素，而這種營養元素恰好是男人所需的營養物質。此外，生蠔是冬季的時令海鮮，天氣越冷，生蠔就越肥，滋味也就越美！

【食材】：生蠔肉、芹菜、豆腐、蔥、姜、蠔油、胡椒粉、生抽、澱粉、鹽、香油

1、首先把生蠔肉用清水輕輕地衝洗一遍，芹菜去掉葉子，洗淨後切成段。蔥切花，姜切絲，豆腐切塊備用。

小貼士：生蠔肉切記不要反覆不停地用水沖洗，因為洗的遍數越多，蠔肉的滋味就越不鮮。所以，清洗的時候，只需要清洗一遍，把蠔肉上撬殼時留下的碎殼洗掉即可。

2、熱鍋涼油，先放入蔥姜爆鍋，然後再放入芹菜，炒出香味後加入適量的清水，接著放入豆腐，然後再加入少許的生抽、鹽，大火煮沸後加入蠔肉。

3、再次煮沸後，加入少許的蠔油、胡椒粉，再滴入少許的香油，然後用澱粉調少許的芡汁淋上，用炒勺劃勻後撒上蔥花即可出鍋。

第二道：韭菜炒豬血

老話說得好：男不離韭，女不離藕。都說春韭香夏韭臭，秋冬韭菜能換肉，冬天的韭菜，滋味鮮美，營養豐富，而豬血的鐵元素含量高，二者搭配既美味又營養。

【食材】：韭菜、豬血、大蒜、小米辣、生抽、鹽、香油

1、韭菜摘掉腐葉，洗淨後切段；豬血稍微用清水沖洗一下，然後切成大小一致的塊，大蒜切片，小米辣切段備用。

2、熱鍋涼油，先放入蒜片和辣椒，爆炒出香味後放入豬血，接著加入適量的生抽、鹽，再來上一勺清水，翻炒至湯汁濃稠時，加入韭菜，然後快速顛勺，微微炒至斷生時，淋上少許的香油，再次顛勺翻勻即可出鍋。

第三道：油熗腰花

眾所周知，在很多地方有

以形補形，以髒補髒的飲食觀念，老於也不知道有沒有道理。但是，豬腰的確含有豐富的蛋白質、多種維生素以及礦物質等營養物質，常吃可以起到強健身體的作用。

【食材】：鮮豬腰、蔥、姜、白胡椒粉、高度白酒、白糖、蒸魚豉油、雞精、鹽、澱粉

1、首先，把豬腰子從中間對半切開，去掉裡面白色的筋膜，然後改花刀後放入盆中，倒入少許的高度白酒、蔥段、薑絲，用手反覆抓勻後醃製15分鐘，然後用清水沖洗乾淨。

2、洗乾淨的腰花，放入盆中加入少許的澱粉抓揉均勻備用。鍋中加入適量的清水，水開後倒入腰花焯水，大約焯水半分鐘後撈出，接著洗淨鍋後再次燒水，水沸後再次把焯水的腰花進行二次焯水，大約2分鐘左右撈出瀝水備用。

3、把腰花放入盤中，撒上少許的白糖，雞精，再倒入適量的蒸魚豉油，最後潑上沸油即可！這道菜切記要焯兩遍水，第一遍主要是去除腰花的臟器味，第二遍才是斷生。且時間不宜太長，否則會影響口感。

第四道：秋葵炒蝦仁

秋葵原產於非洲，口感軟嫩，被譽為“蔬菜之王”，因其營養豐富，也被人們稱為“綠色人參”。所以，高營養味道美的秋葵，這些年是深受大家的喜歡。

【食材】秋葵、蝦仁、荸薺、姜、蒜、鹽、料酒、胡椒粉

1、首先把蝦仁挑出蝦線後放入碗中，倒入適量的料酒、胡椒粉，抓揉均勻後醃製15分鐘；荸薺切塊焯水備用，秋葵洗淨後切段備用。

2、熱鍋涼油，先放入蝦仁爆鍋，炒至變色後，加入蒜片薑末，翻炒均勻後加入荸薺和秋葵，然後放入適量的鹽，翻炒至秋葵斷生後即可出鍋。

以上就是今天和大家分享的4道“扶陽菜”，老於在提醒一點，喜歡吃生蠔的朋友，切記，天氣越冷其價格越便宜，肉質也最為肥美。其次，冬季飲食要葷素搭配均衡，口味儘量清淡，不宜重口味。我是饞嘴老於，感謝大家的觀看，謝謝！

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