數字實業新青年，開小超市的 Z 世代

今年 20 歲出頭的艾琳從大學畢業即創業，在北京海淀區經營了一家百平米的小超市。

和同齡人一樣，艾琳喜歡密室逃脫和去網紅店打卡。創業這件事有些偶然，她沒寫滿篇“閉環”、“使用者痛點”之類詞彙的商業計劃書，也沒跟人聊過新消費浪潮，只是出國讀書的計劃擱淺，家裡需要有人幫忙把超市接起來。

父母想放手讓她去幹，艾琳也接受了這個考驗。“我爸告訴過我一句話，超市裡的小事很多，如果你能把所有的瑣事都處理好，做別的任何事情都沒有問題。”

如今，她已經從一個青澀的學生蛻變成合格的店鋪經營者，把小店打理得井井有條。

和她相比，32 歲的小高已經是“資深店主”了。他的店鋪在西直門附近，賣零食和日用百貨。但小高不滿足於只坐在店裡收錢，他在社交平臺上建起了社群團購群，用“線上+線下”雙渠道銷售模式，招攬了不少忠實的“粉絲”。

今年 11 月，他的第二家小店也準備開張了，店鋪選在北京西站附近，規模也比第一家店翻了三倍。

有資料顯示，小型食雜店——即俗稱的“夫妻店”，在全國的數量高達 700 萬， 是連鎖便利店數量的70倍左右，出貨量佔我國零售市場 40%左右，可以說是最重要的終端形式之一。

像艾琳和小高這樣的新時代終端經營者，正在用數字化和新思路改變傳統的經營模式。他們也因此有了個共同的名字——數字實業新青年。

年輕人的超市，更有人情味

今年 4 月剛接手小店的時候，艾琳過了一段手忙腳亂的日子。店鋪事情繁雜，小到從哪裡進到新鮮的蔬菜，大到計算當日的收益，每件事她都要重頭學起，經常從早上忙到夜裡兩三點。

經過半年的磨鍊，現在艾琳不僅學會了對進貨打價、處理客訴，還能把員工的工作安排妥當。她的脾氣也好了不少，偶爾有顧客因為小事抱怨，她也會鞠躬道歉，處理得讓大家都滿意。

“00 後”艾琳是個標準的“Z 世代”。她打扮時髦，喜歡穿一身黑色，畫精緻的眼線，一頭悶青色的長髮隨意地盤在腦後，做事幹脆利落。

艾琳管理下的店鋪充斥著年輕的氣息：零食和飲料佔了店裡的三分之一，店鋪裡商品齊全，甚至能買到上市不久的網紅產品。但在她看來，這些都不是年輕經營者最主要的特徵。

“要說年輕人開店有什麼最不一樣，我猜應該是氛圍。我可忍受不了工作環境中‘沒有社交’。”艾琳說。大學期間她做過兼職，被不近人情的老闆瘋狂“壓榨”，很不開心。所以她要和員工成為朋友，將心比心。

有一次一個員工犯了大錯，艾琳當眾把他劈頭蓋臉罵了一頓。但當天晚上，她又把這個同事約出來吃東西聊八卦，緩和了關係。

艾琳認為，員工之間相處得開心，也能把這種氛圍帶給顧客，和客戶成為朋友。一個員工都擺著“苦大仇深臉”，不能給顧客傳遞快樂情緒的超市，並不是她想要的。

在這種氛圍下，大家的工作熱情高漲。有時候還願意主動承擔起本不屬於他們的工作。

艾琳店裡百貨區的幾位員工現在個個都是“社牛”，經常主動給顧客介紹店裡的折扣活動。有幾次他們和大爺大媽聊天，給人家聊開心了，人家就主動多買了一箱打折牛奶。“有個人一天就賣出了 40 箱奶。”艾琳說。

來北京開起小店後，小高也變成了“社牛”。

小高來自呼和浩特，之前在當地有一份穩定的工作。但他總想出來闖闖，2016 年 5月，他和妻子帶著所有的積蓄來到北京，盤下了一家小店鋪。

他是附近有名的“熱心人”，會主動和每個顧客打招呼、聊天。“來個三五趟就熟了。”小高說。透過這種方式，他交了不少朋友。尤其到了夏天，總有人在傍晚來他店裡買啤酒，坐在店門口邊喝邊和他聊天。

據小高觀察，不同年紀的人經營模式有很大區別：年紀大的人大多采取求穩策略，他們只是把超市作為一個引流工具，賺多賺少看運氣。但小高會主動出擊，他建了好幾個社群團購群，每天釋出折扣資訊引流，已經積累了不少客戶。還和團購大平臺建立了合作。

當小店遇上數字化

小高說，以前總聽別人說：“等我老了、退休了就開個小超市。”好像經營小店只適合用來養老。但其實這份工作也並不輕鬆。

小高的店鋪每天早上 7 點開門，晚上 12 點關店。雖然只有十幾平米，但每天進貨、理貨、結賬也要花掉不少時間。

除此之外，幾乎每個有經驗的小店老闆都具備一項不為人知的技能：腦內盤點。“別看老闆只是坐在那看看劇、收收錢，其實一天下來賣了多少貨，哪個貨賣的好，哪個產品該補貨了，都得記在腦子裡。”

雖然店裡也有輔助理貨的軟體，但小高不愛用。“還不如用腦子記。”

資料處理也讓艾琳頭疼。

每天早上巡視完賣場，艾琳就要開始整理資料了。每天新進的菜要改菜價，傳輸到電子秤上，打價籤等等，這些前後臺技術方面的操作，往往需要三四個小時。

作為“00 後”，她從小接觸電子產品，自認辦公軟體使用水平不差，但操作這些軟體處理資料，還是要費不少時間。“也希望有一些更簡潔的操作方式。”

資料的蒐集流轉和處理問題，其實正是當下萬千小店邁向數字化要解決的難點。

傳統線下行業鏈路非常長，從採購開始，一直到生產、運營、銷售渠道觸達消費者，常會遇到資料一致性非常低、資料鏈條不完整、自動化程度特別低的問題。

許多小超市面臨的問題是，資料入口多，資訊孤島嚴重，而且傳統環節人工與系統交織一起，自動化程度低，取數複雜。有的是系統取數，有的是人工錄入，有的則要靠外部匯入和第三方輸入，會讓效率不高。

讓萬千小店

不再做數字化孤島

這兩年，一些企業開始依託自己的平臺技術，助推終端“夫妻店”實現數字化轉型，讓像艾琳和小高這樣的新一代實業從業者真正感受到數字化帶來的便利。

小高的新店裡最近放了一臺藍色的智慧冰櫃。這款冰櫃是他一眼就相中的，除了容量大，外觀漂亮，“整面玻璃看著透亮，痛快。”小高也喜歡它的滑道理貨功能。以前他每隔幾個小時就得起身收拾被客人弄亂的商品，才能保持冰櫃裡面整齊。

但他最滿意的還是智慧冰櫃連線的後臺系統。在手機 APP 上，小高和業務員都能登入後臺看到冰櫃的狀態、溫度和燈光亮度，還能掌握冰櫃裡商品的情況。自從知道了這個功能，小高就把任務全權交給了業務員。“讓她幫我管理，店裡事情很多，我能少管一樣就少管一樣。”

艾琳的店裡也有兩臺同款智慧冰櫃。當對接艾琳的業務員曉晶把櫃子放進來，津津樂道地講解未來這樣的冰櫃將會變成一個如何智慧的零售終端時，艾琳卻看中了一個不起眼的功能——開啟門可以播放語音。

“開啟櫃門的歡迎語是我自己可以設定的，這麼簡單的一句話，也許就能讓人心情變好。”艾琳說，她聽說有店主在教師節時候把語音設定成感謝老師的話，有老師來買東西時被感動哭了。

艾琳喜歡做設計，上學時，艾琳曾經做過一個商業計劃書，自己把產品的樣式都設計好了，雖然老師很認可，但最終也止於紙上。對此，她仍有念想。開著小超市的她，相信人生還有更多可能。

“實體經濟是一國經濟的立身之本，我國實體經濟飛速發展，製造業規模居全球首位，在穩定居民就業、提高經濟競爭力以及促進經濟發展等方面作出突出貢獻。”北京國家會計學院財稅政策與應用研究所所長李旭紅曾說。

把這些活躍於大城小鎮之間的超市也納入數字化系統，是數字化轉型的應有之義。讓產品無限接近使用者，這是網際網路人做消費品的打法。

用數字化為小店賦能的同時，他們的經營思路由此拓寬，也邁出了數字化轉型的第一步。

而艾琳也希望，小店青年們能看見更廣闊的人生。

原標題：《數字實業新青年，開小超市的 Z 世代》