這菜夏季最鮮嫩，經常吃，越吃越苗條，愛美的別錯過

導語：這菜夏季最鮮嫩，經常吃，越吃越苗條，愛美的別錯過

菜心又叫菜薹，一般南方特別的多，它沒有季節性，一年四季都有。菜心在北方價格比較高些，這是因為菜心在北方發展不起來，原因是春夏季為菜心的種植期，可是北方人喜歡吃黃瓜、西紅柿、茄子，豆角等蔬菜，就把菜心擠出了菜市場；而秋季大白菜和蘿蔔的產量高、北方人又喜歡吃這些，菜心又無法和它們相比較，菜心自然不可能取代大白菜而大量種植了；到了冬天，北方寒冷，又不適合種植了，因此，北方的菜心價格一直很高這就是原因，也是菜心在北方無法大面積種植的原因。

其實，菜心的營養很豐富的，它含有纖維素、維生素C、胡蘿蔔素等，屬於很家常的蔬菜，只是做法不多，一般都是炒或者蠔油、白灼多些。我家吃菜心也就是這些做法。夏天氣候炎熱乾燥，身體容易上火睏乏，所以菜心也很適合夏季食用。菜心不但營養價值高，而且被人體食用後，會增加腸胃的消化功能，清除腸胃裡的多餘脂肪，達到減肥降脂的作用。

今天就毫不猶豫就買了1大把，回來做《蠔油菜心》清甜，爽口又鮮嫩。如果天熱沒食慾就吃這菜，一看特清爽，10分鐘上桌，開胃解膩，尤其是愛美的小夥伴們，多吃菜心不會長成水桶腰，也不會發胖，真是越吃越苗條，愛吃菜心的別錯過。現在我把這道《蠔油菜心》的做法分享給小夥伴們，喜歡的可以照著食譜做起來，給家人一份驚喜吧！

主料：菜心一大把

輔料：植物油、鹽、蠔油10克、生抽10克、白糖1克、雞精1克、水澱粉適量

做法：1、把菜心去掉老根和黃葉子，最好把根部那直接切去，這樣簡單，用清水多清洗幾次

2、把臻米升降火鍋里加水，通電，加蒸網，啟動“火鍋”程式，程式裡有大火、文火、小火、猛火多種功能，可以選擇需要的火候，這個臻米升降電火鍋升溫特別快，很節省時間。加鍋蓋，把火候調到大火燒開，燒到開始沸騰以後，把菜心加進去。加少許鹽

3、加幾滴植物油，燙到菜心變色，一定不要煮得太久了，就不好吃了。

4、直接把蒸網提出來，以後食材焯水不用撈了直接用它就好。直接加涼水裡過涼，再撈出來瀝乾水分擺在盤裡

5、把大蒜切末，不能太多了，用一個小碗，加生抽、蠔油、白糖、雞精調成味汁，這樣提前準備好，不用做的時候手忙腳亂了。

6、熱鍋涼油，油燒到8成熱，加入蒜末炒出香味，多炒一會蒜末發黃才更香。

7、加入小碗的調味汁，翻拌均勻以後

8、加入味水澱粉煮開，澆在菜心上面即可上桌了，吃的時候拌勻，蒜香味濃，脆綠鮮甜，超級好吃。

可可的小貼士

1、菜心不可久煮，變色就可以撈出來，加鹽是為了顏色碧綠，加油不讓營養流失

2、調味汁的配製，可以依據自己口味搭配。

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