美容、抗炎、零脂肪、低熱量、降血壓的羽衣甘藍這樣吃不香嗎

大家好，我是小二姐，一個愛美食、愛下廚、愛營養搭配的大姐姐。

今天給大家推薦一款風靡世界時尚圈，橫掃營養界的王者食材—

羽衣甘藍

。

羽衣甘藍的營養與功效

這個綠菜菜可是讓大家又愛又恨。

對於烹飪不太擅長的老外們，最普遍的做法就是打果蔬汁用。因為直接打汁真是太難喝了，所以只能搭配各種果蔬綜合一下怪怪的味道。

我經常吃的羽衣甘藍，新鮮很重要

其實羽衣甘藍作為十字花科蔬菜，吃法還是很多的。雖然目前普遍流行生吃，覺得最大化儲存營養的完整性，可是我卻不太推薦。

原因嘛，因為生吃味道不好、還含有比較高的草酸、生食的量相對比較少，還給腸胃造成負擔。

所以今天推薦大家最簡單的一種熟吃羽衣甘藍的方法。

蒜蓉炒羽衣甘藍

做法

1。處理羽衣甘藍

選新鮮的，有機的羽衣甘藍，洗乾淨。把葉片沿著中間的莖用手摘下來，或刀切下來。

這個就是羽衣甘藍中間的莖

羽衣甘藍葉片中間的莖很硬，不推薦食用。摘下來後扔掉即可。

羽衣甘藍葉片中間的莖。

2。摘成適當小塊

摘下來的葉片如果大小不均，可以手撕成大小均勻的尺寸。一般不太建議太大塊，小一點翻炒熟的快。

瀝乾水分。備用。

手撕羽衣甘藍成小片

3。蒜蓉炒熟即可。

把鍋燒熱，放油。今日我放的是適合炒菜的橄欖油，適當多一點點，要不不夠潤。

熱鍋涼油，放入蒜末，爆香，放入羽衣甘藍。翻炒30秒左右，開始變色，也軟下來，加入適當食用鹽，今日我用喜馬拉雅粉色岩鹽。

熱鍋涼油蒜蓉炒1分鐘左右即可。

每家爐灶火候不一樣，所以看到全部葉片軟塌塌下來，就可以出鍋了。

營養豐富的羽衣甘藍，富含維生素A、維生素C、維生素K，胡蘿蔔素、鈣、鉀等多種微量元素。低熱量，高膳食纖維，減肥人士也適合。

很多慢性疾病比如糖尿病患者、高血壓人士等都適合。

小寶寶輔食也是非常不錯的選擇。不過由於膳食纖維很高，吃多了容易脹氣，所以給小寶寶做之前要焯水，少量、打泥、配合其他食材。

再好的食物，也不可能包含所有人體所需營養。所以還是推薦和其他食物搭配，效果更好。

那麼今天先到這裡。我是小二姐，會經常分享一些營養學常識，教你怎麼吃美味又健康，尋找適合你的營養食物，關注我，一起研究美食吧。