多地檢驗出雞蛋獸藥殘留嚴重，做好這3點，吃到放心蛋

雞蛋富含膽固醇，營養豐富，每個雞蛋中含有蛋白質6-7克，脂肪5-6克，特別是雞蛋蛋白質氨基酸比例很適合人體生理需要，易吸收，利用率高，是人類生活中每天必需品，所以對雞蛋需求量也不斷地提高了。

可是隨著人們生活水平提高，生活質量也在不斷提升，所以我國為了人們能吃上放心蛋也會不斷地，不定期對雞蛋質量進行抽查。

可是在11月2日，貴州省農業農村廳釋出公告，3批次雞蛋檢測發現氟苯尼考超標。同日深圳市市場監督管理局釋出公告，某餐廳銷售雞蛋多四環素超標。除此之外，還有韶關市場監督局也釋出，當地某中學使用雞蛋甲硝銼超出國家標準。

看到這裡大家是不是覺得：現在小小一枚雞蛋怎麼也讓人不放心呢！還有沒有放心雞蛋可吃？我們又該如何才能避免雞蛋獸藥殘留呢？

其實做過養殖業的都知道，不論什麼雞鴨魚羊，在生長中因為生長環境改變，或飼養密度較大，管理不到位等，或多或少都會出現各種病害，小則影響他的生長，大則造成死亡，對養殖戶造成嚴重損害。所以很多養殖戶都會採取必要藥物治療。

但是用藥過多不僅增加動物抗藥性，對後期治療帶來很大阻礙，同時如果使用更多藥物，大量藥劑在動物體內無法得到釋放，導致肉類或蛋類殘留，人吃了會中毒或影響身體健康，甚至危害環境。

是什麼原因導致雞蛋獸藥殘留如此嚴重呢？

1、獸藥本身存在問題，如果我們養殖戶沒在正規獸藥店購買，或者購買了過期獸藥，就會出現部分含量較高，成分不符，用藥過量等問題，造成雞蛋獸藥殘留嚴重。

2、養殖人員管理問題：在養殖過程中有些管理者為了降低養殖成本，可能會使用嚴禁藥，人類用藥等濫用藥物，或者未按規定超劑量用藥，不遵守休藥期，給藥間隔和次數增加，使藥劑殘留嚴重。

3、環境汙染問題嚴重，如果在雞的管理中，食用被汙染的水源，飼料等，造成獸藥在雞體內蓄積。

找到問題所在，我們應該如何解決呢

1、選擇合適雞場：雞的生長除了雞的自身抵抗力外，更重要的需要養殖人員管理，我們在選雞舍時應建立在人員稀少，寬闊，水資源便利，排水行好，無汙染的地塊，為雞的生長提供有利保證。

2、提高飼養員管理水平：養雞雖然在農村比較常見，但是要想養好雞離不開科學管理，特別是大型養雞場。所以我們要提高自己養殖水平，多學養殖技巧，規範科學用藥，不可濫用藥，不按規定用藥等。更重要的是還要學習一些生態管理，增加雞的抗病性，減少雞的用藥量。不僅能提高成活率，還能降低養殖成本，提高養殖效益。

3、市場監管要管理到位：因為很多養殖戶購買藥物時缺乏對藥的辨別能力，所以有關部門應該做好監管，減輕養殖人員損失，降低獸藥殘留問題。

那麼如果我們在市場上買到殘留獸藥雞蛋，還能吃嗎？

長期食用獸藥殘留雞蛋，如果當獸藥在人體內積蓄達到一定濃度時可能對人體造成急慢性中毒，過敏，細菌耐藥性等危害人類安全。

總之雞蛋營養豐富，蛋白質含量高，但是因為飼養管理及藥劑使用問題，造成雞蛋獸藥殘留，不僅危害養殖業還會對人類生活帶來危害。所以我們在購買雞蛋時到正規超市，合理飲食，這樣就會做到安全放心。