生吃苦澀但回味甘甜的鄉下水果，越吃越少年，你喜歡麼？

我們熱愛鄉村生活，嚮往大自然。作為鄉下人，對這個水果肯定不陌生，而且是愛不釋手。我們稱它為 油甘果，野生油甘果，果小、肉薄、纖維少、營養豐富、產量低、等特點，但吃起來又苦又酸，過後甘涼，十分正氣，一般都是醃製後再吃，比較容易入口，也可做果醋、果脯等。一般人很少能吃的到，吃到的都是市場上賣的種植水果。其實，生吃是最好，但比較苦澀。是一種老少皆宜的水果。

我們這裡皆稱它是為國寶 ，並且有句諺語：“甘回味甜，越吃越少年”，還有“餘甘吃了回味甜，老人吃了變少年”的民謠。 目前市場上也有野生油甘果賣和水型油甘果兩種。

油甘果的根、莖、葉、果實可供藥用，有潤肺化痰、補益肝腎、化瘟止噘、生津止渴、降血壓，增進食慾的功教，主治咽喉腫痛、喉痺、肺熱或感冒風熱、咳嗽咽乾、煩熱，莖葉熬湯泡腳可以治療腳蘚。油甘果能明顯治療和預防胃癌，對乙肝、高血脂、高血壓、高血糖等均有較好的療效。

醃製油甘果，比較容易入口，也有做成果醋的，果脯的，還可製作蜜餞、糖果等。

醃製方法：先把果子洗乾淨。然後抓鹽，眼睛看見把鹽弄得果子的周圍都覆蓋有一層不用太厚就可以了，然後再浸泡米酒和酸醋的混合液，使果子放進一個類似罐子的不透光容器裡，讓混合液深度在沒過果子1釐米這樣即可。然後就是等待的時候。就這樣浸泡至少一個月，直到再次開蓋時果子變成棕黃色。

如今，市場需求量還是比較高的。人工種植的油甘果香脆可口，含有大量的VC，非常適合作為飯後水果食用。你喜歡吃麼？