遼寧這家蛋糕店太不小心，兩批餅乾都檢出鋁超標，你吃過嗎？

餅乾

是一種非常美味的烘焙食品，深受男女老少消費者們的喜愛。餅乾的口味非常繁多，而且餅乾食用也很方便，開袋即食，是很多人閒時的零食，追劇加餐再合適不過了！

但是，最近瀋陽市市場監督管理局組織開展了食品安全抽檢，卻查出2批餅乾被檢不合格，情況如下：

瀋陽市蘇家屯區鳳麗蛋糕店

的芝麻扣（餅乾）

，鋁的殘留量檢驗值為162mg/kg，標準值為≤100mg/kg，經檢驗超標，不符合國家食品安全規定。

瀋陽市蘇家屯區鳳麗蛋糕店

的桃酥（餅乾）

，鋁的殘留量檢驗值為253mg/kg，標準值為≤100mg/kg，經檢驗超標2倍多，不符合國家食品安全規定。

餅乾為何會鋁超標？

烘烤類食品經常會用到一類復配膨鬆劑——泡打粉。泡打粉放在焙烤類食品裡可以使其組織口感更加蓬鬆。泡打粉裡面是含鋁的，控制不當往往就會鋁超標。

鋁元素可以引發記憶力衰退，引發老年人痴呆的問題。那麼對於兒童，正在成長和智力發育過程中，鋁超標過量食用就會嚴重影響兒童的智力發育過程。

對本次公佈的不合格產品，瀋陽市市場監督管理局根據《食品安全法》等法律法規，對涉及不合格產品的生產經營企業，依法進行查處。

餅乾雖然好吃，但是平常的時候也是要注意適量食用，吃多了容易上火。大家平時不妨把零食換成水果或堅果等天然、健康的食品。