天冷了，來鍋熱氣騰騰的麻醬燉粉，吸滿湯汁，太好吃了！

最近外面的天氣太冷了，在家來一鍋熱氣騰騰的麻醬燉粉，調個濃稠的湯汁，加些肉片，白玉菇，胡蘿蔔，娃娃菜，咕嘟咕嘟，熱乎乎的簡直太棒了！

前一陣看日本美食博主俄羅斯佐藤做的味增燉烏冬麵，湯汁濃稠，咕嘟咕嘟冒熱氣，特別適合冬天吃。

俄羅斯佐藤用味增以及高湯調的湯汁，放了雞肉，胡蘿蔔，大蔥，菌菇等，煮好的烏冬麵，一些粉質溶在鍋裡，看起來黏黏糊糊的感覺好有食慾。

我用的是Q彈的土豆粉，所以調了一個黏糊的湯汁，放了芝麻醬，澱粉，醬油，胡椒粉，五香粉，白芝麻，同樣搞出了俄羅斯佐藤烏冬麵那種黏黏糊糊的感覺。

燉好的土豆粉，一定要趁熱吃，大口嗦粉吃肉無敵了！

湯汁濃稠的麻醬燉粉

材料：

土豆粉一小把

裡脊肉

白玉菇

胡蘿蔔

娃娃菜

洋蔥

香菜

芝麻醬

澱粉

醬油

胡椒粉

五香粉

白芝麻

步驟：

1。鍋中倒入適量清水，將適量的土豆粉放入鍋中煮，土豆粉比較粗，跟普通的粉相比很耐煮，需要多煮一些時間。

2。準備食材，白玉菇清洗乾淨，娃娃菜洗乾淨後改刀切塊，胡蘿蔔切粗絲，洋蔥切片。

3。俄羅斯佐藤放的雞肉，這裡用的裡脊肉，切成片後清洗乾淨，放少許料酒去腥。

4。準備一個空碗調料汁，放入芝麻醬，澱粉，醬油，胡椒粉，五香粉，白芝麻，攪拌均勻。

5。煮好的土豆粉撈出，放的時間長的話，用涼水過一遍，避免粘在一起。

6。鍋中倒入適量的高湯，將調好的料汁倒入鍋中，接著將肉片，洋蔥，胡蘿蔔，娃娃菜，白玉菇下鍋，煮至蔬菜斷生。

7。待鍋中的蔬菜煮至斷生，將土豆粉倒入，裹滿湯汁，放入切好的香菜碎，攪拌均勻，就可以出鍋了！

出鍋的土豆粉熱氣騰騰，根根裹滿濃稠的湯汁，吃的時候，還可以放入一些辣椒油或黑胡椒調味，一定要趁熱吃，大口嗦粉，超過癮！這個燉粉很適合一人食，營養豐富，不僅有蛋白質，還有各種維生素，簡單好吃又方便。

小提示：

1。土豆粉煮好一般體積會稍微變大一些，撈出後，避免坨一些，過涼白開。

2。家中沒備高湯用涼白開代替就OK，不用放太多。

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