雞腿肉跟它才是絕配，吃過一次就唸念不忘的待客佳品

雞腿肉燉土豆

現在特別喜歡北方的一鍋燉。南方的食譜中，很少見雞肉與土豆、木耳一起燉著吃。湖南菜中，雞肉就是雞肉，也許會加入的香菇、木耳。跟 北方的朋友相處久了，就特別喜歡這種味道。

原料：雞腿肉、土豆、木耳、小米椒、蒜瓣、薑絲、花椒、蔥、白胡椒、白酒、料酒、生抽、鹽、生粉。

做法步驟：

第1步、準備好食材：雞腿肉、土豆、木耳、小米椒、蒜瓣、花椒、生薑

第2步、食材切好，雞肉切塊、土豆滾到切、木耳洗淨掰開、小米椒切碎、姜切絲

第3步、雞腿肉用白胡椒、料酒、白酒、生粉、鹽、生抽醃製

第4步、醃製大約15-20分鐘

第5步、鍋內倒入油

第6步、雞腿肉下鍋煸炒炸

第7步、放入花椒、生薑、花椒、蒜瓣

第8步、炒出香味

第9步、放入土豆、木耳

第10步、放入適量的醬油調色

第11步、加入適量的開水，沒過雞肉即可

第12步、開大火將湯煮開，中小火燉

第13步、最後用大火稍微收汁

第14步、香噴噴的雞腿肉燉土豆就做好啦！

第15步、來張側面照吧

小貼士：

這道菜主要是醃製雞腿肉，是在超市購買的食材，一般雞腿肉都是冰凍過的，所以我加入了白胡椒、白酒去除腥味。加入生粉更佳嫩滑。家裡的小朋友比較喜歡雞肉，在醃製的過程中已經放了鹽、後面沒有再加鹽。喜歡辣可以再多一些辣椒。

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