貯備糧食那些你不知道事，關乎成敗

面對這種情況，很多人開始擔心，甚至很多人考慮是否需要囤積一些食物。我認為個人儲備糧食的用途不大。對個人來說，食物不是容易保管的。而且，即使囤貨，其實也不可能囤很多。真正保障我們糧食安全的是我國強大的儲備糧。

儲藏一般有以下幾種：

（一）常規儲藏

常規貯藏 在倉房內適時通風或密閉保管的貯藏方法。一般是在大氣溫、溼度低於糧溫和糧食水分時，開啟門窗進行自然通風；反之，則以密閉為主，或在糧食上壓蓋結構疏鬆的物料，以保持糧食溫溼度。

（二）低溫貯藏

低溫貯藏 利用低溫限制害蟲、微生物的活動，降低糧食呼吸作用，以達到安全貯藏的方法。根據低溫的來源可有3種方法：①冬季冷卻。②機械通風。③機

（三）氣調貯藏

在密閉條件下，採用低氧（1%以下）、高氮（99%）或高二氧化碳（40%以上）氣體儲存糧食的方法。常用的密封材料有聚氯乙烯塑膠薄膜、尼龍和聚乙烯的複合薄膜等。

（四）化學貯藏

利用化學藥劑抑制糧食本身和微生物的生命活動可防止糧食發熱黴變並消滅貯糧害蟲。常用的化學保藏劑有丙酸、山梨酸等。

（五）地下貯藏

地下貯藏 地下糧倉糧溫的降低與升高都極緩慢，所能獲得的低溫常因地理位置不同而相差甚大，故應用上受一定限制。如在中國北部與中部地區的地下喇叭倉可以分別達到12～15℃和18～20℃的低溫；而在南部則很難獲得這樣理想的貯藏溫度。

擴充套件資料：

貯藏前處理主要包括下列程式：

①乾燥。糧食入庫前須使其含水量降低至安全水分標準12。5～13。5%或更低。乾燥方法有日光爆曬和機械烘乾兩種。前者在天氣晴朗、空氣相對溼度低於70%並有風的條件下能獲得良好效果。

後者常在潮溼的收穫季節或晚秋收穫時採用。主要的烘乾裝置有塔式烘乾機、流化烘乾機、輥筒烘乾機、太陽能幹燥機和微波乾燥機等。

②清理。即清除在收割、脫粒、翻曬過程中混入的各種雜質。雜質影響糧食的純淨度，而有機雜質一般由於帶菌多、吸溼能力大，還是引起糧食發熱、黴變和生蟲的重要因素。

清除的主要辦法是利用糧粒與雜質在顆粒的大小、形狀、比重和氣體動力學性質等方面的差異，應用風力揚穀機和各種篩具使二者分離。入庫糧食的含雜量一般應低於 1。5%。

③堆放。入庫時根據倉庫的形式與效能，糧食的品種、質量與用途，貯存的時間以及貯藏期間的季節變化等合理堆放，並須將新糧與陳糧、乾糧與溼糧、有蟲與無蟲糧、商品糧與儲備糧分開存放。

為保證糧食安全貯藏，除上述貯藏前處理和應用適當的貯藏技術外，還須在防止糧倉失火、粉塵爆炸、有毒汙染、燻蒸事故、洪澇浸水以及鼠、雀為害等方面，採取必要的措施。