深秋已至，別忘吃花生和這“3白”，從寒露喝到入冬，秋冬少受苦

寒露到來，也意味著深秋時節已經拉開序幕，秋季進入了收尾階段，冬天也即將到來。

這個時候的氣候特點，以“燥”為主，讓人覺得全身乾燥，還容易疲憊犯困

。

傳統觀點認為，白色食物入肺，秋天吃可以起到養肺潤燥的作用。花生，素有“長生果”之稱，在古籍《本草求真》中曾記載道，

“花生，按書言此香可舒脾，辛可潤肺，誠佳品也”

。用花生和白色食物搭配煮糖水喝，可以說是深秋的標配。

下面，就跟大家分享適合深秋吃的3道花生食譜，深秋已至，別忘吃花生和這“3白”，從寒露喝到入冬，秋冬少受苦。

一、花生+銀耳

被譽為“平民燕窩”的銀耳，可是秋季的滋補佳品。秋天氣候乾燥，用銀耳搭配花生煮糖水喝，滋陰潤燥，一碗下肚，會感覺渾身都特別舒服，也不會覺得那麼燥了。

【推薦食譜：花生銀耳甜湯】

食材準備：花生1把、銀耳半朵、冰糖適量

1、銀耳提前放入清水中泡發，去掉黃色部分，再撕成小片，撕得越碎，越容易煮出膠；花生剝掉外殼，取花生仁，放入清水中浸泡30分鐘，將花生皮去掉，這樣煮出來的糖水顏值更高；

2、將處理好的銀耳放入湯鍋中，倒入足量熱水，大火煮10分鐘，再轉小火燉30分鐘，待銀耳煮出膠質後，倒入花生仁，繼續煮15分鐘， 放入適量冰糖，攪拌至冰糖融化後，即可出鍋。

二、花生+蓮子

李時珍在其著作《本草綱目》中，是這麼描述蓮子的，“蓮之味甘，氣溫而性澀，稟清芳之氣，得稼穡之味，乃脾之果也”。從這短短一行字中，就能看出來，蓮子非常適合在秋燥天食用。

【推薦食譜：花生紅棗蓮子湯】

食材準備：花生1小把、蓮子1小把、紅棗5顆、冰糖適量

1、花生剝去外殼，清洗乾淨，跟蓮子一起放入清水中浸泡30分鐘，如果用的蓮子是未去芯的蓮子，浸泡好後，記得將蓮芯去掉，不然煮出來味道會發苦；

2、將處理好的花生、蓮子一起放入湯鍋中，加適量清水，大火煮開後，轉小火煮30分鐘，放入紅棗和冰糖，繼續煮15分鐘，即可出鍋。

三、花生+杏仁

杏仁中富含抗氧化物，以及優質的植物蛋白和微量元素，是深秋時節不可錯過的好食材。杏仁有南、北之分，南杏仁味道偏甜，適合做各種甜品，北杏仁味道偏苦，入藥居多。做下面這道花生杏仁露時，記得用南杏仁。

【推薦食譜：花生杏仁露】

食材準備：花生15克、杏仁15克、冰糖適量

1、花生去殼後清洗乾淨，和杏仁、冰糖一起放入豆漿機或破壁機中，倒入適量清水（根據機器的建議水量調整），啟動“五穀豆漿”工作模式；

2、將所有食材榨成濃漿狀，再過濾到碗中或杯子中即可，深秋早晨起來喝上1杯，暖暖的，還很滋潤，會感覺一天都充滿了能量。

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