金秋好“豐”景，泰寧魚米香 泰寧舉辦2022年“中國綠都·全宴三明”月月饗全魚宴美食推廣活動

臺海網9月25日訊金秋時節，倉滿魚肥。9月23日晚，泰寧舉辦2022年“中國綠都·全宴三明”月月饗泰寧全魚宴美食推廣活動。鄒公開泰、狀元及第、魚米滿倉……一道道極富地方文化特色的魚宴菜品鮮香四溢，引得來賓遊客們紛紛聞香而動。

“泰寧的青山綠水，孕育了眾多綠色生態好食材。沒想到用金湖裡的有機魚還能烹製出這麼多的美味佳餚，色香味俱全。”來自江西的網路達人蔡萬羽首次到訪泰寧，她十分喜歡泰寧的好山好水和美味魚宴。

泰寧是全域旅遊縣，生態資源豐富、歷史底蘊深厚，是千年古縣、紅色蘇區。位於泰寧世界自然遺產地、世界地質公園核心區的大金湖，是福建重要的淡水漁業生產基地之一，水庫養殖面積達3。88 萬畝。這裡出產的有機魚個大味美、肉質細嫩，是當地百姓餐桌上的“綠色美食”。

泰寧全魚宴以“人放天養”的大金湖有機魚為原料，魚肉成泥、魚雲煨湯、魚皮入菜、魚骨幹煎，經蒸煮燜炸炒燙等方法烹飪，“一魚多吃”讓來賓及遊客們最大限度地品嚐泰寧有機魚的營養美味。同時，在活動中泰寧還穿插進行了美食文化推介、魚子燈民俗表演、上菜秀展示等，讓大家在品嚐泰寧美味的同時，暢享地域特色文化。

旅遊搭臺，美食唱戲，經濟受益。近年來，泰寧縣堅持把文旅產業作為生命產業、支柱產業培育，不斷完善旅遊“吃住行遊購娛”六要素。其中，依託當地特色食材開發的“全魚宴”“豆腐宴”等美食消費業態表現尤為亮眼。如今，“全魚宴”已經成為泰寧旅遊的一張靚麗名片，助推泰寧旅遊消費吸引力提升。 （劉鐵）