一個花捲33，一碗豆腐湯69，“窮人止步”的西貝，還需要排隊用餐

一個花捲33，一碗豆腐湯69，“窮人止步”的西貝，還需要排隊用餐

隨著生活水平的不斷提高，人們對食物的追求也越來越多，對食物的要求也越來越高。

然而對於許多人來講，一個饅頭21，一個花捲33，一碗豆腐湯69，還要排隊。這個價格仍是難以接受的。

更神奇的是，這一次，他們居然要排隊。接下來，讓我們一起來看看西貝的狀況。還有，他們為什麼要排隊？

西貝莜麵村起源

說到西貝，西貝的總裁賈國龍是無法迴避的。賈國龍，來自於西北。一九六七年生於大連水產學院，1986年畢業。

在那兒，他找到了一個商機，從大連採購大批香菸，然後賣到家鄉，一次就賺了好幾百元。那時候，那可是一筆鉅款。

當然，那是在學校裡才會乾的事情。賈國龍在1988年因為精神衰弱而被迫輟學。這讓賈國龍一家人很是惋惜。

那時候的大學生，都是有工作的。

不過，既然已經發生了，那就只能硬著頭皮上了。

賈國輟學後，用家裡給他的五千塊錢，在內蒙古、河北之間來回採購、銷售，當年他就賺了上萬塊錢，成了“萬元戶”。

有了1萬元的資本，他就在臨江東郊開設了一家以西北風味為主的餐館。西貝，就是這麼成立的。漸漸地，他的飯館生意做得越來越好，生意也越來越好。

到了2002年，北京西貝莜麵村的銷售額已達到一億元。在2021年，被艾媒金榜評為中國美食排行榜的第3位。

不過，西貝莜麵村的餐飲行業雖然蒸蒸日上，但西貝的價格，就是因為這個原因？值不值？

西貝莜麵村價格離譜

餐飲行業也不是不能定價，比如米其林三星飯店，就有一種叫做“龍吟草莓”的日本甜點。

那是一道分子烹飪。程式複雜，程式繁雜，耗費大量人力物力；也有米其林餐廳的，不過龍蝦鉗子之類的東西，在西餐廳裡都是很貴的。

而西貝，則是一家以西北風味為主的餐館。不過，不管是什麼東西，一個包子21塊錢，一個三十三塊錢，對於大多數人來說，都是一筆不小的開銷。

如果是普通的餐廳，二三十塊錢就能買到一份。我幹嘛要吃包子？

就算是“古法”，價格也太高了吧？而且，很多人都覺得，這包子並不是特別好吃，因為是用了特殊的方法，所以和一個大包子沒有任何的區別。

當然，或許會有人說，西貝莜麵村的價格很高，但大部分網友都不會接受。

對於西貝村的物價，更是有了一些不滿。如果你不知道尊重別人，不知道尊重別人，那麼你的公司，還怎麼發展？

而在深圳西貝筱面村，在2020年，對所有來西貝莜麵村的人，不論是否用餐，都要收費5塊錢的“茶水”。

雖然輿論已經鬧得沸沸揚揚，但是還是有很多的粉絲，想要嘗試一下。

一方面，他們的食物更美味。而對於大多數人而言，這也是一個合理的價位。

但是，如果任由他們這麼做的話，很有可能會對西貝的未來造成巨大的衝擊。

結論

事實上，西貝筱面村等價格昂貴的食品，或許在價格戰略上做得不錯，而且把握得很好。

將公司做大做強。如果真的想要做一家小店，那就更有創意了，一張巴掌大的選單，就算是一家中高階的餐廳，也能做出比西貝更好的選單。

餐廳的裝修，也要儘可能的有格調，讓顧客有更多的選擇。

而且，在定價的時候，也要給客人足夠的尊重，讓他們能夠真正的將客人當成自己的客人，甚至是在菜品上下更多的功夫。

學習一下高階餐廳的擺盤，營造氣氛，營造一個獨特的文化氛圍。對於西貝莜麵村，你們有什麼感想？下面請大家留言！