怎麼做鹽酥杏鮑菇才好吃

本文用到的食材有：杏鮑菇杏雞蛋

胡椒是有很多好處的，它性熱，入胃、大腸經；有溫中下氣，消痰解毒的功效；主治寒痰食積、嘔吐清水、反胃、脘腹冷痛、洩瀉、冷痢；毒蛇咬傷、外敷治瘡腫、犬咬傷；又可解食物毒。也能祛腥、解油膩，助消化。但是要是胡椒用量過大或長期較大量使用，對胃腸黏膜有刺激作用，可引起充血性炎症，並能誘發痔瘡、血壓升高以及心慌、煩躁等症狀。

所以大家還是要知道什麼事情都要適中。

簡介

臺灣小吃鹽酥杏鮑菇，好吃得有點過分！那種酥鬆的口感、吃肉的感覺，令人慾罷不能！

用料

杏鮑菇3個（中等大小），雞蛋1個，鹽2克，香菇粉1克，胡椒粉1克，生薑粉1克，天婦羅粉30克，食用油2大勺

鹽酥杏鮑菇的做法

1。杏鮑菇洗淨搽幹表面水份，切滾刀塊；

2。磕入雞蛋，加入鹽、香菇粉、胡椒粉和生薑粉調味；

3。加入天婦羅粉拌勻，再淋入2大勺食用油拌勻；

4。油鍋加熱至160度左右，逐一放入杏鮑菇塊並用勺撥開；

5。邊炸邊用炒勺不停翻動使色澤均勻，炸至金黃色撈出，乘熱撒上胡椒粉，吸油裝盤。

小貼士

看了一檔臺灣的美食節目，教你怎樣把杏鮑菇做成鹽酥雞口味。沒有相同的調味料，也沒有詳盡的配比；不過大致瞭解了製作過程，總體來講還是非常簡單的；調味時不要加水，雞蛋起酥鬆作用，沒有天婦羅粉就用低筋粉+泡打粉代替；臺灣風味是用九層塔增香的，沒有也不必刻意，照樣好吃就是證明。

胡椒粉的營養價值

胡椒的主要成分是胡椒鹼，其中也含有一定量的芳香油、粗蛋白、粗脂肪及可溶性氮的物質，能解油膩，能祛腥，助消化。

在這個全民追求養生的社會里，我們給家人做的美食也不能例外。這道鹽酥杏鮑菇具備鎮靜、健胃和消炎的神奇功效，是你沒想到的吧？安全和健康掌握在自己手裡，把美味帶給全家。