正宗的糖醋蒜怎麼醃？秘製配方教給您，儲存一年不蔫不壞

用簡單的食材，做可口的飯菜。大家好，我是小馮。大蒜是我們日常生活中很重要的一種做菜的食材，不管是南方還是北方，很多人都喜歡吃大蒜，在我們這個地方，尤其在吃麵條的時候，都會剝幾個大蒜吃，吃火鍋的時候也會經常吃。今天就分享給大家一個大蒜更好吃的做法，糖醋蒜的做法，做法簡單，一學就會。

糖醋蒜所需的食材：鮮大蒜1000克、香醋250克、鹽80克、生抽和白糖各200克、白酒50克。

第一步：處理大蒜，把蒜皮剝去，留最裡面的二層即可，再去頭去尾。

提示：選擇大蒜的時候，選剛上市的新鮮大蒜為最好。

第二步：把剝好的大蒜，放在水裡，再放少量的鹽浸泡24小時。

提示：大蒜泡淡鹽水，目的是把蒜裡面的髒東西泡出來，還可以去除大蒜的辛辣味。

第三步：大蒜泡好後，拿出來自然晾乾至沒有水分即可，再放入醃蒜的容器中。

第四步：製作糖醋汁，鍋中放500克涼白開、香醋250克、鹽80克、生抽和白糖各200克、開火把汁燒開。

提示：糖醋汁燒開後，關火，倒入盆中，等待自然晾涼。

第五步：等糖醋汁自然晾涼後，把它倒入容器中，再倒入50克白酒，蓋上蓋子。

提示：放少量白酒的主要目的是可以延長糖醋蒜的保質期。

第六步：把容器放入冰箱，冷藏20天以上，就可以拿出來食用了。

提示：現在天氣越來越熱，醃製的時候，一定要放在冷藏中冷藏一段時間。

這樣醃製的糖醋蒜，口感非常不錯，喜歡的朋友可以在家醃一下。雖然醃製的時間很長，但是醃製好後，不管是作為開胃小菜，還是吃火鍋，都非常好吃，而且醃好後，存放的時間也很長，想吃的時候取出來就可以吃，相信看過糖醋蒜的做法後，自己再醃製會很輕鬆。