全力賦能門店，教你如何打造“愉悅賣場”！

2021年12月9、10日，錢大媽蘇皖區分別在南京和合肥兩個城市召開了加盟商賦能大會，會議主要以現場互動的形式始終圍繞如何聚焦商品力、賣場打造以及用人管理激勵三個方面賦能加盟商門店運營。

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愉悅賣場打造

愉悅賣場打造

對於新顧客來說，賣場決定了顧客是否購買；對於復購來說，賣場決定了顧客是否會再次光臨。一個良好的賣場氛圍對銷售有著很大的貢獻，因此賣場氛圍的打造和提升是每一位終端管理者必須花大力氣去研究的命題。

蘇皖區運營負責人張鵬飛從消費者購買的不僅包括商品本身，更是商品的整體，其中包括了商品包裝、服務、廣告、信譽、以及更為重要的，交易地點的空間氛圍等5個方面講解了什麼是錢大媽定義的“愉悅賣場”。

顧客70%的成交是在賣場才決定的，因此，錢大媽定義的“愉悅賣場”一定是客戶至上的，讓顧客擁有舒適和開心的氛圍，而透過愉悅賣場打造，不僅可以打造和諧美好的鄰里關係，更是讓顧客願意每天到店打卡的關鍵所在。

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“商品力

對於門店來說，需要做好訂單組合，要有足夠的SKU，充足的貨量，關注售罄率，足量的貨一定是帶來更多的錢的。在對商品的選取應充分結合地域、季節、節日等因素，突顯錢大媽商品品類豐富度及優勢單品特點。

採購在分享全力打造商品力板塊時，主要聚焦在商品質量和價格兩個方面。採購團隊透過前端市調結果分析，採購團隊目前正透過抗競特採、優勢供貨商供貨、產地發貨等全渠道從採到供等全鏈路致力於實現較高性價比商品供應，同時為保證商品質量，目前針對大單品採取到倉檢測驗收後初加工在先，後挑選到店，同時把控配送全鏈路溫度以及包裝等確保到店品質。

比如在目前這個季節，顧客對滋補養生需求劇增，應提升豬肉、牛肉、羊肉、柑橘類等季節性、時令性單品訂購率，同時針對蘇皖區醃製臘肉、香腸等習俗的考量，每家店都要善於抓住豬肉這個優勢，做好為街坊們迎接新年的醃臘服務，增強使用者對錢大媽品牌的黏性。

隨後，市場部負責人小鹿還分享了關於毛利額的計算公式：客流*客單=銷售*固定毛利率=毛利額，從想得到的毛利，從而倒推銷售要做多少，客單固定的情況下，客流的池子要多大，客流又是從下沉市場，不斷復拉留存的血液更新，透過忠誠會員的客情維護，活動福利讓我們的客流穩定。

打造

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會議上，人資部門分享了門店團隊管理激勵方法。所謂“管理”，就是透過照管和打理，負責門店工作使其順利進行；所謂“激勵”，是透過管理過程中的激發和鼓勵，保證門店業績的提升。在門店管理中，這二者應該是相輔相成，缺一不可的。

那麼，具體應該怎麼做呢？首先是針對員工的個人層面，需要透過完善流程機制，延長員工生命週期，並透過自我驅動，完成店員-分割師-店長-合夥人的全鏈路職業生涯，實現個人收入和職業發展雙豐收。其次是團隊組織層面，需要將管理和激勵相輔相成，實現持續吸引客流（旨在提拉流量），做好銷售推動（旨在提高轉化），增強使用者黏性（旨在提升復購）。

冬天即將成為過去，春天不再遙遠。會議的最後，進行了加盟商提問和全體參會人員抽獎環節。每個人都喜笑顏開，收穫滿滿。蘇皖區加盟商表示接下來也會全心全意謀銷量，聚精會神搞運營，根據門店實際情況去調整經營理念思路，攜手蘇皖團隊全面提升門店業績，不斷突破自己現有的天花板。堅信在大家共同的努力下，定能守得雲開見明月。