談“脂肪酸”色變？短鏈脂肪酸瞭解一下

2018年5月，世界衛生組織（WHO）曾發表過一份宣告，呼籲全球範圍內停用工業生產的反式脂肪酸，並爭取在2023年全面消除這些有害化合物。據世界衛生組織資料統計，全球每年有超過50萬人間接死於由反式脂肪酸誘發的心血管疾病！

據此，很多人開始談“脂肪酸”色變。那麼，是不是所有的脂肪酸都是“洪水猛獸”呢？其實，脂肪酸也有好壞之分，例如

“短鏈脂肪酸”，就對人體有著莫大的好處，在維護人體健康方面起到了不可替代的作用。

脂肪酸家族一覽

脂肪酸是由碳、氫、氧三種元素組成的一類化合物，是中性脂肪、磷脂和糖脂的主要成分。脂肪酸是一個大家族，自然界約有40多種不同的脂肪酸。

根據碳鏈長度的不同可分為：短鏈脂肪酸、中鏈脂肪酸和長鏈脂肪酸

· 短鏈脂肪酸：

其碳鏈上的碳原子數小於6，也稱作揮發性脂肪酸。

· 中鏈脂肪酸：

指碳鏈上碳原子數為6-12的脂肪酸，主要成分是辛酸（C8）和癸酸（C10）。

·

其碳鏈上的碳原子數大於12，一般食物所含的大多是長鏈脂肪酸。

· 長鏈脂肪酸：

·

碳氫鏈上沒有不飽和鍵，一般從C4到C38。

根據碳氫鏈飽和度的不同可分為：飽和脂肪酸和不飽和脂肪酸

分子中含有一個或一個以上不飽和鍵的脂肪酸都稱為不飽和脂肪酸。其中，不飽和脂肪酸根據空間結構的不同可分為：順式（不飽和）脂肪酸和反式（不飽和）脂肪酸。

· 飽和脂肪酸：

如果與雙鍵上2個碳原子結合的2個氫原子在碳鏈的同側，空間構象呈彎曲狀，則稱為順式脂肪酸。

· 不飽和脂肪酸：

如果與雙鍵上2個碳原子結合的2個氫原子分別在碳鏈的兩側，空間構象呈線性，則稱為反式脂肪酸。

短鏈脂肪酸（SCFA）

短鏈脂肪酸（SCFA）也被稱作揮發性脂肪酸，是由1-6個碳原子組成的有機脂肪酸，是結腸內厭氧細菌代謝的主要終產物，以近端結腸含量最高，因為結腸細菌首先在此同小腸來的碳水化合物接觸，發酵活性最強。

短鏈脂肪酸是結腸內重要的有機酸陰離子，種類有乙酸、丙酸、丁酸、異丁酸、戊酸、異戊酸、異己酸和己酸。其中乙酸、丙酸、丁酸等由碳水化合物經腸道菌群發酵產生，含量最高，佔短鏈脂肪酸的90%-95%。異丁酸、異戊酸、戊酸等主要由蛋白質經腸道菌群發酵產生。

順式脂肪酸：

促進腸道水和鈉吸收

促進結腸細胞增值

提供能源底物

增加腸血流

降血脂和降血糖

斯坦德短鏈脂肪酸檢測服務

斯坦德集團旗下的青島科創質量檢測有限公司（以下簡稱“斯坦德科創”）可以提供靈敏、可靠和準確的短鏈脂肪酸檢測服務。

反式脂肪酸：

絕對定量：使用外標法定量進行校正，定性定量準確。

靈敏度高：檢測平臺為Thermo TEACE ISQ，依靠Xcalibur的全掃監測（scan）模式。

短鏈脂肪酸的生理功能：

血清或血漿：≥100ul/sample；液氮速凍後-80℃儲存，乾冰寄送，注意避免溶血。

糞便、腸道內容物：≥100mg/sample；液氮速凍後-80℃儲存，乾冰寄送。其他樣本型別請諮詢相關人員。

技術特點：

斯坦德科創擁有液質三重四級杆、高分辨液質QE、氣質質、氣相色譜儀、液相色譜儀、氨基酸自動分析儀、掃描電鏡、透射電鏡、核磁等分析儀器，可承接

樣本要求：

注：避免反覆凍融。

為您提供一站式定製化的科研與技術研發服務！

代謝組學、蛋白組學、轉錄組、基因組學、多組學聯合分析基礎、動物建模、抗體定製、多糖結構解析以及靶向代謝儀器分析等測試

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生命科學是斯坦德集團深耕的核心領域，是國家藥品監督管理局備案透過的化妝品註冊和備案檢驗機構，擁有實驗動物使用許可證。我們在醫療器械、化妝品、消殺產品、涉水產品、醫學檢驗以及生命科學研究等領域，提供安全技術規範測試、人體功效性測試、註冊和備案檢驗、醫學檢驗以及科學研究外包等服務。

斯坦德分析事業部可為您提供以下服務

斯坦德檢測集團股份有限公司（英文“Standard Testing Group Co。，Ltd。”） 簡稱“斯坦德集團”，是一家以生物醫藥及生命科學領域為核心，深耕生態環境、綜合貿易、創新服務等專業領域的綜合型高科技服務企業。我們實驗室覆蓋全國各地區，可隨時迅速響應您的需求，提供近距離、本地化的專業服務。斯坦德集團以“提供多元化的檢測研發服務，為品質生活創享信任”為使命，依靠專業性、獨立性和公正性，是測試、研發、認證服務的行業推進者。