英國女王在豫園湖心亭喝的茶，大有乾坤！前茶樓經理直播講故事

樂學慧海派 星夜雲豫見——2020年上海市民終身海派文化體驗基地嘉年華海上名家談專場活動， 10月29日在豫園湖心亭舉行。

在海上名家談活動正式開始前，湖心亭的高階茶藝師親自為大家進行了精湛的茶藝表演，茶葉選用的祁門紅茶。

此次線上直播活動特別邀請了曾任湖心亭茶樓經理的劉鍾瑞老師，現場為大家講述關於“湖心亭前世今生”的故事，吸引了眾多粉絲前來湖心亭現場聆聽。透過線上直播平臺讓大家參與互動，更直觀的瞭解有著“海上第一茶樓”美譽的湖心亭的前世今生。

在大家所熟知的湖心亭故事之外，劉鍾瑞老師講述了不少鮮為人知的湖心亭趣聞。

劉鍾瑞老師於1978年至1995年曾任上海湖心亭茶樓經理，在此期間不僅接待了各國知名元首，更是在英國女王伊麗莎白二世蒞臨豫園湖心亭時為女王泡茶！

為女王泡的茶一點也不普通，僅僅是用來泡茶的水就大費周章的精心挑選過，是件十分有趣的軼事。

當年領導們決定選用礦泉水為女王泡茶。當時只有上海天廚味精廠出產礦泉水，為了讓女王能喝到最好的茶，劉鍾瑞老師在公安局同志的陪同下去購買。對方聽說是為了女王泡茶所用，表示非常榮幸，送了兩箱水。

但是好事多磨，購買回來的礦泉水口感偏鹹。正在大家感到為難之時，即接待女王的前一天晚上，上海市外事辦國賓處處長親臨茶樓，分別比較了礦泉水和茶樓自己的飲用水泡製的龍井茶之後，毅然決定使用茶樓自己的水源。

為了確保萬無一失，湖心亭自己的水源被送至當時的衛生防疫機構，工作人員連夜分析化驗水樣，經過通宵達旦的工作之後，一早告知了茶樓一個好訊息，即湖心亭自備的水源水質完全達標，符合飲用標準。於是最終確認了為女王泡茶的水源——湖心亭茶樓自備的水。

由此一來，湖心亭茶樓水質的安全性也得到了最大的認可。

關於茶葉，為女王精心準備的是購自黃隆泰茶莊的特級獅峰龍井。市場價為32元一斤，相對於當年大家36元一個月的工資而言，價格幾乎抵上了一個月的工資，而且有了錢還不能確保一定能買到哦。

黃隆泰茶莊的前身為滬浙茶葉聯營處下屬的浙江商店，以經營西湖龍井聞名滬上。據說，女王從來不喝外面的茶，平時外出習慣自己帶茶水，但是來到湖心亭，不僅開了先例喝了茶，還喝了三口！

女王在茶樓待了長達20分鐘的時間裡，劉鍾瑞老師親自為女王泡了茶。上海評彈團著名演員石文磊專為女王而來，抱著琵琶彈奏了一曲特別創作的彈詞開篇《湖心亭陣陣飄香》，曲終，女王情不自禁地脫下手套，熱烈鼓掌。一邊品茗，女王一邊還仔細聽了已故笛王陸春齡帶來的表演，陸春齡老師為女王吹奏了一首英國民歌《鄉村花園》和中國的民間樂曲《喜報》。除此之外，江南絲竹十五位樂師的表演也得到了女王的喜愛。

國家級非物質文化遺產江南絲竹的表演活動也是在劉鍾瑞老師任職期間開啟的。而最為經典的要數元寶茶了，當年到了大年初一，市民都會蜂擁而來，等著湖心亭茶樓開門營業，坐下喝一杯大吉大利元寶茶，清香盈鼻，回味甘美，充滿了濃濃的年味。

湖心亭故事多，歡迎大家品茶看景聽故事哦！

編輯 / 孫超慧

上觀號作者：上海黃浦