豆腐的發明以及"吃豆腐"的由來

“豆腐”是我國的傳統食物，關於豆腐的發明目前流傳著很多版本，比如樂毅，劉安，王莽，關羽等等。目前流傳最廣的當屬淮南王劉安。

劉安是漢高祖劉邦的孫子，劉安這個人很有才，他曾召集門客一起寫了一本著作，叫《淮南子》，這本書涵蓋了天文，地理，醫學，農學，經濟，養生，文學，物理，哲學等各個方面，是我國劃時代的學術著作，具有非常大的研究價值。

《淮南子》這本著作主要體現的是道家思想，而劉安本人也非常痴迷長生不老之術，有一次他與眾方士在八公山一起煉丹時無意間將滷水滴入豆漿中，遂誕生了人類歷史上最早的豆腐，也因此，“八公山”成為豆腐的發祥地。

不過，由於劉安後來密謀造反被誅，所以他的名聲不是特別好，因此大家不願再把“豆腐的發明者”這一桂冠讓與劉安，但是目前來看，劉安發明豆腐這個說法比其他版本要可靠的多。

那麼“吃豆腐”又如何成了佔便宜，尤其是佔女人便宜的代名詞了呢？

第一個版本

古時的豆腐店多是夫妻合營的，晚上丈夫做豆腐，白天妻子賣豆腐，由於需要招徠顧客，所以妻子未免會有一些賣弄風情之舉，而有的面容姣好的老闆娘還會被人們稱為“豆腐西施”，因此，面對老闆娘的叫賣，總有一些人不管買不買豆腐都忍不住上來調戲一番，甚至會趁機佔一下便宜，而老闆娘為了生意著想，也不好意思拒絕，只能強迫自己與這些人虛與委蛇。長此以往，“吃豆腐”就成了男人佔女人便宜的代名詞了。

第二個版本

古時喪葬後有“吃豆腐”的習俗，喪家會為前來奔喪弔唁的賓客好友，幫忙處理喪事的幫手們準備飯菜，其中豆腐是必不可少的主菜，當飯菜端上後，大家就會各自落座然後飽餐一頓，但這時候也會有很多遊手好閒的人前來蹭飯，雖然主家知道，但大喪之日也不好發火，所以只能任其吃喝，久而久之，“吃豆腐”就成了佔便宜的代名詞了。

到了上世紀二三十年代，“吃豆腐”在上海開始流行，進而傳遍大江南北，著名文學家茅盾先生在他的長篇小說《子夜》中就有相關描寫“你不要慌，我同女人是規規矩矩的，不揩油，不吃豆腐。”