我家炒雞塊從不用土豆，搭配“它”炒，香的誘人，孩子超愛吃

炒雞塊你還搭配土豆？試試“它”，鮮嫩味美色澤鮮亮，好吃到想哭

文/夏夏教你做美食 歡迎關注、分享

春末夏初的時節，很多人春困的症狀好像加重了。其實，感到睏倦一方面是受到季節天氣的影響，另一方面跟氣血也有關係。氣血不足，就很容易感到倦怠，渾身乏力，再加上季節的因素，症狀表現的更加明顯，特別是女性，因為特殊的體質原因，更容易產生氣血不足的症狀。因此，在春夏交替之際，要特別注意補充營養，多吃一些補氣血的食物。氣血好了，人有活力了，面板好了，氣色也好了，最關鍵的是感覺精力充沛，工作起來遊刃有餘。

今天夏夏給大家分享的就是一道補氣血的菜，主要食材是雞肉，還搭配了兩種特殊的食材，使功效加倍。雞肉甘溫，補氣養血的效果很好，這也是為什麼很多大病初癒、產婦等要喝雞湯吃雞肉的原因。平時炒雞塊，大多數人都是搭配土豆，雞肉鮮嫩，土豆軟糯，很受大眾的歡迎，也是很多炒雞店的招牌菜。不過，今天夏夏用的可不是土豆哦，而是“桃仁”，桃仁有活血通脈、潤腸通便的作用，此外，還加入了一種特殊的食物，正是因為加入了“它”，使這道菜的味道更加鮮美，營養也更加全面。下面夏夏就把做法分享給大家，看看那個特殊的食物是什麼吧？

【補氣血麻油雞】炒雞塊你還搭配土豆？試試“它”，鮮嫩味美色澤鮮亮，好吃到想哭

準備食材：

雞塊、桃仁、姜、麻油、醪糟

製作過程：

雞肉洗淨瀝乾水分備用，薑切片備用。炒鍋內放入適量麻油，加入薑片，薑片的量以基本能鋪滿整個鍋底尾號，大火爆香，煸炒至薑片發黃髮捲。

將雞塊放進去繼續大火翻炒，直至雞肉變黃微熟，將桃仁放進去，翻炒均勻後，加入適量醪糟，醪糟量以沒過食材為佳，加入適量食鹽和醬油，燜至雞肉熟透，燜時蓋上鍋蓋，燜熟後，開蓋散去酒氣，大火收汁後即可。

小貼士：

之所以用黑芝麻油炒雞肉，是因為黑芝麻油補肝腎、滋五臟、潤燥的功效很強，補益效果佳。如沒有黑芝麻油，也可以用普通香油代替，同樣有滋補效果。

看到這裡大家知道這個特殊食材是什麼了嗎？那就是醪糟，用米酒醪糟代替料酒，有解油膩的作用，同時醪糟也有助消化、 補氣血的作用。和雞肉、桃仁搭配，再結合黑芝麻的補益效果，這道麻油雞補氣血的效果就更好啦。而且吃起來鮮嫩可口，一點也不油膩。夏夏家裡每週都要吃1吃，雷打不動，味美鮮嫩，色澤鮮亮，聞到氣溫就已經食慾大開了，吃一口，鮮香的滋味在味蕾處蔓延，好吃到想哭。這麼好吃又補氣血的菜，大家也趕緊試試吧。

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