喝了這麼多年茶，終於知道為什麼第一杯茶要倒掉了

隨著生活的發展，現在喝茶已經成為了今天必不可少的一部分。然而泡茶時，絕大多數人都會把第一杯茶倒掉，截止到目前，這種行為已經成了現在的一種習慣。這種習慣被稱為“洗茶”為什麼會這樣呢？

對於這種洗茶的做法和理解所有人都各有不同。有的人認為，所有的茶葉都不乾淨，茶葉含有咖啡因，所以洗茶對於咖啡因敏感人群有用。還有人認為茶葉裡含有重金屬和農藥，發酵的時候一般也不太乾淨，第一杯茶喝了之後對身體不健康。還有人認為第一泡茶的味道太重，顏色太深，不好入口。正因如此，大多數人在飲用茶的時候才會把第一杯茶倒掉。在我看來，第一杯茶被倒掉有以下幾種原因。

1.去除農藥殘留

不可否認，現在商家都是大規模的種茶時代。為了便於管理，都會在茶樹上噴灑農藥，這是目前的普遍現象。就像種植的大部分瓜果蔬菜一樣，在吃的時候都會用水清洗幾遍。根據國家《食品中農藥最大殘留標準》正式實施之後，茶葉農殘限量由原來的28種增加到了48中。

新標準的實施是國內茶葉和進口茶葉必須符合的安全技術指標，也能進一步提高茶葉質量的安全水平。而且我國現在推廣的茶葉農藥大都為脂溶性物質，多吸附在茶葉組織上，所以才會在泡茶的時候把第一杯倒掉。

2.洗掉茶葉上的灰塵雜質

有些茶葉其實和酒是一樣的，存放的時間越長越好喝。就拿普洱來說吧，它是發酵之後再加上存放時間過長，才形成的茶香。這也是為什麼那麼多人喝茶，專門喜歡選陳茶的原因。陳茶都是隔年甚至是數年之後才飲用的，在存放的同時，即使密封的再好，茶葉上也吸附上一些灰塵和雜質。而且在製作與包裝的過程中也會有些染塵，在沏茶時倒掉第一泡是有必要的。

3.潤茶或者醒茶

有些茶餅、磚茶、或者沱茶等，在加工製作的過程當中脫水比較嚴重，形狀也比較緊。第一泡茶可以讓那些緊緻的茶葉在開水中慢慢舒展，使茶葉充分的吸收水分，使茶葉起到潤茶或者醒茶的作用。除了陳茶或者老茶之外，其實第一杯茶是可以喝的，只不過是茶湯並沒有達到最佳的口感和狀態，相對而言第二泡或在衝第三泡的時候口感才會好一些。

其實並不是所有的茶，在泡第一杯的時候都倒掉。

像綠茶、黃茶或者白茶等。都是經過了揉捻的，茶汁大部分在表面，所以第一泡如果倒掉 也就比不喝強一點點。出於衛生考慮，無論是為了自己還是為了家裡來的客人都會把泡的第一杯茶倒掉，久而久之，大家就以為這才是喝茶的正確方式。

關於第一杯茶要倒掉的原因就分享到這裡，感謝您的閱讀！

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