聽名字就流口水的水果，能一次吃超過5個還面不改色算你牛！

聽名字就流口水的水果，能一次吃超過5個還面不改色算你牛

買水果的時候最害怕的就是吃到酸水果，這個時候很對人都是拒絕的，但是還有一些水果是光聽名字就讓你流口水的存在，檸檬算啥？下面要介紹的這種水果，真叫酸得不行，一般中國南方比較常見，通常的吃法都是醃製，若是直接生吃，幾乎沒人能一次吃超過5個。

餘甘又被叫做滇橄欖、油甘子的一種水果。這種水果乍看起來和李子有點相像，但是仔細觀察就能發現有很大不同。餘甘的果實呈現碧綠色和黃綠色，果實上有淺淺的痕跡，將果肉分成六瓣。開啟餘甘後會發現，裡面的果核是圓角多邊形狀，和其他水果有著明顯的不同。

吃過新鮮餘甘的朋友肯定知道，生餘甘的味道有多麼難入口。剛放進嘴裡就湧上來的酸苦澀感，讓人一時間無法控制住自己的面部表情。這種味道非常刺激唾液分泌，一邊吸著口水一邊把酸澀的味道帶進食道，刺激得口水越來越多，最後牙齒也被酸倒。但要是努力忍下來，用牙齒咀嚼餘甘的果肉，就會發現越嚼越甜，甚至最後出現回甘。這也是餘甘這個名字的由來。

然而，新鮮餘甘的味道很少有人能夠接受，即便是熱愛吃各種酸食的雲南和廣西人民，在面對餘甘的時候，都不敢直接下口生吃。你能在餘甘這一顆果子上吃到多種滋味，那種滋味就像是苦瓜、青蘋果、生柿子和酸醋的味道一波一波襲來，然後又結合在一起的樣子。所以他們更喜歡將餘甘醃製，加上辣椒和清水，做成酸水一樣的泡餘甘，一次也只吃一到兩顆。

在福建地區，餘甘也會被製作成一罐一罐的泡製餘甘。最常見的做法是用鹽醃製，然後加上清水浸泡。等到餘甘的果肉變軟，鹽味和酸味一起滲透進清水中，就是開胃解膩的好幫手。家裡的孩子要是不想吃飯，就舀一碗餘甘水，加上一顆酸酸甜甜的餘甘子，喂到孩子嘴裡，沒一會兒，孩子就會想吃飯了。

雖然餘甘味道酸澀，但餘甘的作用還是相當大的，除了醃製餘甘可以用來開胃解膩以外，在《藥典》中提到餘甘有著：“清熱涼血，消食健胃，生津止咳。用於血熱血瘀，消化不良，腹脹，咳嗽，喉痛，口乾”的作用。說明餘甘對喉嚨的慢性疾病有著很好的緩和作用，一些職業是老師、主持人、講解員的朋友可以嘗試每天吃一顆餘甘，相信對喉嚨不適有很好的療效。

看到這裡，不知道你的口水有沒有一直湧上來呢？餘甘和檸檬、百香果相比，味道的確高了好幾個層次，又酸又苦又澀，光是聽到名字都覺得自己的牙齒軟了。要是你能面不改色地吃下5顆餘甘子，那你絕對是牛人。