懷孕期間應該怎麼吃？避免食品汙染風險

許多女性，尤其是第一次懷孕的女性，可能會在一些與懷孕有關的問題上得到相互矛盾的建議。如果你懷孕了，有一個健康的飲食來保證你和寶寶的健康是很重要的。

主要的食品汙染風險

弓形蟲：也叫三尸蟲，是細胞內寄生蟲。 寄生於細胞內，隨血液流動，到達全身各部位，破壞大腦、心臟、眼底，致使人的免疫力下降，患各種疾病。人類感染弓形蟲的幾種途徑可以總結為：食用未熟的肉類、接觸貓咪糞便等其他弓形蟲最終宿主排出的糞便。正常與寵物接觸並不會感染。孕婦在懷孕期間發生原發性感染（即第一次或初次的感染），可以透過胎盤傳染給胎兒，先天性感染是最重要的一種感染途徑。

單核增生李斯特菌：簡稱單增李斯特菌，是一種人畜共患病的病原菌。它能引起人畜的李氏菌的病，感染後主要表現為敗血症、腦膜炎和單核細胞增多。它廣泛存在於自然界中，食品中存在的單增李氏菌對人類的安全具有危險，該菌在4℃的環境中仍可生長繁殖，是冷藏食品威脅人類健康的主要病原菌之一。

汞：俗稱水銀，是一種重金屬，廣泛存在於各類環境介質和食物鏈（尤其是魚類）中，其蹤跡遍佈全球各個角落。

這些毒素會導致嚴重的疾病，而且會影響寶寶的發育。當你懷孕的時候，你應該避免或限制食用某些食物和飲料。和醫生討論你的飲食，讓他們知道你的任何問題、擔憂或症狀。

減少弓形蟲病的風險

大多數人沒有症狀，但有可能有流感症狀，例如淋巴結腫大、肌肉痠痛、發燒、頭痛等。嚴重的話會影響大腦和眼睛，並可能導致視力下降或視力模糊。弓形體病會導致早產。它也會導致寶寶失明、耳聾、發育障礙、低出生體重等。

1。做好孕前、孕中檢查。

2。家貓最好用幹飼料和燒煮過的食物餵養，定期清掃貓窩，但孕婦不要參與清掃。

3。低溫（-13℃）和高溫（67℃）均可殺死肉中的弓形蟲。

4。操作過肉類的手、菜板、刀具等，以及接觸過生肉的物品要用肥皂水和清水沖洗。

5。蔬菜在食用前要徹底清洗。

6。提高醫務人員和畜牧獸醫人員對本病的認識及掌握本病的診斷和治療方法。對人群和動物特別是家畜的感染情況及其有關因素進行調查，以便制定切實可行的防治措施。

7。做好水、糞等兩管五改工作，要特別注意防止可能帶有弓形體卵囊的貓糞汙染水源，食物和飼料等。

李斯特菌病以及如何避免

李氏桿菌病的症狀包括髮燒、疲勞、身體疼痛等。這些細菌很容易透過胎盤，可以導致流產、死胎、早產、新生兒致命感染。

下面這些提示可以降低患李斯特菌病的風險：

避免進食含有李斯特菌的食物

1。一般來說，微凍即食食物及冷藏食物較容易受李斯特菌汙染。這類食物包括：軟芝士、外賣熟雞、凍肉、肉醬、預製沙律、生海產、煙燻海產、“過期”預先包裝冷藏食物、未經殺菌處理的牛奶和用它來製成的食物。同時，無牌小販所售賣的食物亦不適宜食用。

2。肯定食物新鮮程度：由於李斯特菌很容易被一般烹煮方法消滅，所以最好只選吃剛煮熟或新鮮製造的食物。此外，這病菌可在低溫環境中繁殖，因此，孕婦應避免進食冷藏及微凍即食食物。

3。肯定食物熱透程度：在購買即食食物時，須留意食物仍然是滾熱的。此外，在家中自行翻熱時亦須徹底煮滾。

4。出外用膳時小心選擇食物：只進食奉客時仍然騰熱而不是微暖的食物。儘量避免進食自助餐式食物，如不能避免時，應選吃熱的食物及不要吃預先製備的自助沙律。

如何避免汞的影響？

大多數魚含有微量的汞。如果你懷孕或哺乳，應該避免食用高汞含量的魚，因為汞會損害寶寶的發育神經系統。汞含量較高的魚類有劍魚、鯊魚、鯖魚、方頭魚等。孕期許多通常吃的魚被認為是低汞並且可以作為營養補充。它們含有ω-3脂肪酸，有助於心臟健康，有利於寶寶的大腦發育。如果你不喜歡魚，和醫生談談你是否應該服用ω-3補充劑。