1斤豌豆，小半碗白糖，做成著名宮廷小吃，香甜軟糯，入口即化

大家都知道，我們中華的美食文化博大精深，從古時候開始，我們的美食就已經很豐富了。尤其是一些宮廷小吃，一直到現在依然深受人們的喜愛。今天就用豌豆和白糖教大家做一道著名的宮廷小吃——豌豆黃。豌豆黃是北京的傳統小吃，清朝的時候應為慈禧喜歡吃而出名，現在也經常出現在廟會等場合。

豌豆黃清涼爽口，味道香甜，入口即化，非常的好吃。而且豌豆還有去除暑熱，降血壓、除脂肪、減肥的功效，所以是非常適合夏天食用的。接下來就把豌豆黃的做法分享給大家，做法很簡單，喜歡的朋友們趕緊試試吧。1斤豌豆，小半碗白糖，做成著名宮廷小吃，香甜軟糯，入口即化。

【豌豆黃】

食材：500g去皮幹豌豆、140g白糖、水。做法步驟：

第一步：去皮的幹豌豆多洗幾遍洗乾淨，然後放到清水中浸泡6個小時以上，泡好的豌豆放到鍋中加適量的水煮熟爛，先大火燒開，然後轉中火煮半個小時左右。

第二步：煮爛的豌豆和煮豌豆的水一起放入料理機中，打成細蓉，然後過篩一下，把過篩好的豌豆泥倒入鍋中，加入140g的白糖，小火慢煮，用鏟子不停的攪拌，炒至粘稠，用鏟子剷起來可以掛在鏟子上就可以了。

第三步：將炒好的豌豆泥倒入一個容器中，抹平表面，放到冰箱冷藏3個小時，取出來脫模切塊就可以吃了。

這樣做好的豌豆黃色澤金黃，香甜軟糯，入口即化，非常的好吃，還能除暑熱，大家也趕緊試試吧。如果你喜歡小編的文章，記得關注、評論、分享並點贊哦，每天都會更新一些美食和相關資訊分享給大家！

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