果皮全是刺，以前不值錢，如今成熟很多人收，一斤3元，農民愛種

近年來，水果的產量是一年比一年高，供過於求後，行情也不如以往，所以很多果農都選擇在品種和品質上下功夫。老品種努力提高品質，比如獼猴桃、陽光玫瑰等，重新走上了高價，而新品種也是新機會，選對了早入局就是優勢，賣上好價錢就能有理想的收益。要說難度，兩種方式都不容易，但新品種的機會是要更大的，只是如今優質品種並不好找，所以也有一些果農將目光瞄準了野果。

這些年發展人工種植的野果很多，樹莓、桃金娘、八月瓜、黑老虎、沙棘、五味子等，很多都是農村人耳熟能詳的。這些野果子各具風味，同時也具有很多潛在的消費者，因為在農村長大的人，很多都吃過這些，加上長輩們口口相傳的各方面用途和價值，是會有不少人會為之買單的。現在進入7月正是刺梨成熟的季節，幾年前還是野果的它，如今也成了很多農民的種植選擇。

刺梨主產於四川和貴州，以前沒什麼名氣，因為它並不算好吃的野果，因為刺梨的表皮全是刺，雖然硬度不是那麼高，但也扎人，加上刺梨味道比較酸，愛吃的人並不多，更別說能賣錢了。因此在以前，刺梨被視作不值錢的野果，而且野生資源很豐富，只有一些老農會採摘回去泡酒。直到近幾年，果茶飲品越來越流行，營養價值很高的刺梨才被一些企業選中，開始在貴州當地建廠，收購刺梨進行加工。

刺梨的營養價值還是值得肯定的，它富含多種維生素、氨基酸、微量元素、有機酸、黃酮類、刺梨多酚類等多種有機物質成分，其中維生素C、維生素P、SOD（超氧化物歧化酶）是突出的三大核心營養成分，維生素C含量是獼猴桃15倍，蘋果的500倍，其他兩者也遠高於普通果蔬。正是如此高的營養價值，只要稍加宣傳，就能獲得消費者的關注，並吸引他們購買。

雖然當水果不太好吃，但生產飲料的話，味道的可控範圍就大了，這就是刺梨製作飲料的優勢所在，因為比它更酸的沙棘都能靠突出的營養價值出圈，刺梨自然也能行。如今刺梨再次迎來成熟，產地已經有很多商販在收購了，其中也有不少飲料生產企業，這些刺梨可以不用經過長途運輸，飲料生產企業很多都是在當地建廠的，這對種植戶們來說就更方便了，能省去很多中間環境，獲得的價格自然更好，一斤能賣到3元。

其實刺梨也不單單隻能製作飲料，如今市面上也有很多刺梨乾售賣，有人拿去泡水喝，有人拿去泡酒喝，更多的銷售渠道，也讓種植戶們不用太過擔心銷路問題。正是刺梨的名氣響亮了，有了這麼多銷售渠道，以及可觀的價格（種植效益），才吸引了很多農民種植。

其實野生資源本就豐富的刺梨，生命力是很頑強的，所以種植起來難度也不大，算是比較省心的農作物，所以雖然3元的價格對比其他水果不算高，但種植投入明顯是要更少的，這才是種植刺梨的優勢所在。不過也不要盲目的跟風種植，因為經過近幾年的發展，刺梨的產能已經比較充足了。