好吃又營養的木耳，你知道怎麼做了麼？下面我們一起去學習一下

木耳吃起來口感又滑又脆，而且口感細嫩、味道鮮美、營養豐富。並且木耳的營養價值特別的豐富，木耳食用油排毒減肥、美容護膚、補血、預防血栓等的功效，男女老少都比較容易適應木耳，它還可以防治貧血，增強人體免疫力，經常食用還可以防癌；那麼今天，小編就為大家分享幾道美味又營養的關於木耳的美食。

一、木耳炒肉

食材：木耳、五花肉、蔥、姜、食鹽、生抽、料酒、雞粉、澱粉、白胡椒、花生油。

製作方法：

1、首先把五花肉清洗乾淨，切成片裝碗備用。蔥、姜清洗乾淨，蔥切成蔥花，姜切成細絲。

2、在放肉的碗中加入白胡椒、料酒、薑絲、澱粉、生抽醃製一會。

3、起鍋燒水，等水開後加入少許的食鹽、再把幹木耳煮至張開，等放涼了，然後去掉根蒂用手撕成小塊。

4、起鍋熱油，等油溫稍熱後倒入蔥花爆香，在把醃製好的肉片加進去炒至變色。

5、在倒入木耳翻炒片刻，淋入適量的清水，再加入適量的食鹽翻炒入味，在撒入少許的雞粉炒勻即可。

如果有喜歡吃辣的朋友，可以在炒肉的時候，配點辣椒，口感微辣也很好吃哦！

二、木耳青椒炒雞蛋

食材：幹木耳、青辣椒、紅辣椒、雞蛋、蔥、姜、蒜、鹽、雞精、生抽、料酒、米醋。

製作方法：

1、木耳可以提前放在溫水中泡發，泡發後去掉根蒂，撕成小塊備用。把雞蛋打散後攪拌成蛋液備用。

2、青、紅辣椒清洗乾淨，切成細絲，蔥、姜切絲。把大蒜切成小塊備用。

3、起鍋燒水，水開後放入木耳稍微焯水一會，大概一兩分鐘就可以了，之後撈出控水備用就行。

4、起鍋燒油，等油溫五成熱時放入提前準備好的雞蛋液，將其炒成雞蛋塊，盛出來備用。

5、另起油鍋，等油溫六成熱時，把提前準備好的蔥、姜、蒜倒入爆香，接著把青、紅辣椒煸炒至斷生即可。

6、再放入木耳和雞蛋繼續煸炒，放入適量的鹽、雞精、生抽、料酒、米醋等調料調味。翻炒均勻成熟以後，即可出鍋裝盤了。

三、涼拌木耳

食材：幹木耳、生蒜頭、小米椒、白芝麻、小蔥、幹辣椒、胡椒粉、鹽、雞精、醋、味極鮮醬油、蔥、菜籽油。

製作方法：

1、在幹木耳中加冷水泡10到15分鐘左右後撈出備用。把小蔥、幹辣椒、小米辣切成小段、蒜頭切末備用。

2、起鍋燒水，等水開後加入一勺鹽，把泡好的木耳多煮一會。

3、將木耳撈出裝在碗裡，在依次加入適量的鹽、雞精、胡椒粉、醋、味極鮮醬油後拌勻。

4、把提前準備好的蒜末、小米椒、幹辣椒、蔥段、白芝麻等放在木耳上。

5、起鍋菜籽油，等油被大火燒製到冒煙後，將其倒在碼好的蒜末上。攪拌均勻放涼即可。

四、冬瓜木耳湯

食材：幹木耳、冬瓜、蝦米、香菜、鹽、雞精。

製作方法：

1、把木耳泡好，去掉根蒂。

2、把冬瓜去皮去瓤切成片。

3、起鍋燒水，水燒開後，加入木耳再加入適量的鹽、雞精還有蝦米。

5、最後再加入冬瓜片煮兩到三分鐘，即可出鍋，如果有喜歡香菜的朋友可以加入少許的香菜來提味。

五、蔥燒木耳

食材：幹木耳、大蔥、食用油、鹽、糖、雞精、醬油、老抽、料酒、溼生粉。

製作方法：

1、木耳用冷水泡發。再去掉根蒂，將木耳撕成小塊。

2、大蔥洗乾淨，蔥白的部分切成稍微長一點的段。

3、起鍋燒油，把木耳稍微的過下油備用。

4、用鍋裡留的油把蔥段炸至有金邊即可，把多餘的油倒出備用。

5、把木耳和鍋裡炸好的大蔥一起炒，在加入適量的醬油、老抽、加一勺清水燒開。

6、再用適量的鹽、糖、雞精調味，等清水快沒時，稍微的勾一點薄芡。

7、最後再出鍋時淋上一點蔥油即好。

8、一盤蔥香濃郁、光澤黑亮、口感香軟的蔥燒木耳就好了。

以上就是今天小編為大家介紹的五道關於木耳的營養又好吃的菜，你學會了嗎？想要學做更多的美食，記得關注小編，關注小編不迷路哦！