“糙米”和“精米”到底哪個更有營養呢？專家給出了這樣的答案！

“糙米”和“精米”到底哪個更有營養呢？專家給出了這樣的答案！

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我們今天一起來看一下關於糙米和白米的那些事，生活中，很多人都希望自己身體健康，越來越注重養生了，但是如果經常吃糙米和白米，到底哪個更有營養呢？為此小編專門諮詢了相關的營養專家，專家給出了這樣的答案，給大家分享一下！

第一：糙米

糙米是去除最外層果皮的穎果，糙米屬於全穀物，僅僅去除了稻殼，保留了內種皮、糊粉層、胚乳、胚，相對的營養成分保留較為全面，但是缺少拋光、精磨等工序，以至於糙米的口感較硬、顏色發黃、光潔度差的特點，但是糙米中維生素、蛋白質、脂肪的含量要高於精米當然是糙米了，糙米保留了糊粉層、胚乳等營養成分最高的部分

第二：精米

精米在碾磨加工的過程中去除了糊粉層和胚芽，剩下的只是胚乳部分，經過一定程度的碾磨、拋光等程式後產生的光潔度較好、外觀較為潔白的大米，其糊粉層、內種皮都被磨掉，胚和胚乳也損失殆盡，只剩下含有大量澱粉的最內部的澱粉層，精米的外觀比較好，但是營養成分對於糙米來說，損失的太大

第三：營養價值

糙米的營養是比精米的高的，穀物的膳食纖維、維生素和礦物質主要集中在糊粉層及胚芽中，隨著加工精度的提高，精米中的這些營養素含量也隨之迅速下降，從營養素含量的角度上來看，糙米的營養價值要高於精米

第四：口感不同

糙米營養價值雖高，但是口感和外觀要差一些，口感較硬、不易熟，糙米的比例要小一些，為了健康考慮，可以講糙米和精米混合燜制米飯或者米粥

第五：粗細搭配

大家可以一天的主食中有1/3的粗糧就可以了，增加了主食中的營養素含量，要根據自己的實際身體情況，適量食用，不要過量

最後，不管是什麼食物，都需要根據自己的實際情況來選擇，適合自己的才是最好的，希望大家都能身體健康，生活幸福！

這樣解釋之後大家都明白了嗎？還有什麼想知道的嗎？希望大家留言互相交流討論一下，感謝您的閱讀，您的每一次閱讀，點贊或者轉發，都是對小編最大的支援，也請大家一直持續關注我哦！