加勒比第三大島國，多次拒絕中國幫助，咖啡與水果馳名世界

世界知名的藍山咖啡；跑得最快的“男飛人”博爾特、“女飛人”坎貝爾·布朗……都誕生於此，它就是位於拉丁美洲地區，加勒比的第三大島國——牙買加。

雖然面積位列加勒比地區第三（面積為10990平方公里），但其面積僅與我國天津面積接近（11966平方公里），還不及我國海南島面積（35400平方公里）的1/3。

▲牙買加旅遊景區的水果攤

雖說面積不大，但天然的地理優勢和氣候條件，讓這裡盛產著各種水果。比如“吃起來像炒雞蛋一樣的阿基果”、“切開後會有星星圖案的‘星蘋果’”、“味道會讓人嘔吐的諾麗果”、“叫杏又叫蘋果的‘瑪米蘋果’”……

走吧，一起去瞧瞧牙買加那些鮮為人知的水果，和它與中國的故事。

多次拒絕中國，如今中國修建的高速公路，已經貫穿南北

眾多周知，中國在非洲、拉丁美洲地區與各國展開了廣泛的合作，其中就包括牙買加。

但在之前，牙買加出於多方考量，曾多次拒絕與我們合作。牙買加知名歌手阿卡拉就曾在一次採訪節目中，說到：“牙買加接二連三地拒絕中國”。而趙立堅引用此次影片，表示“與中國進行合作，不必考慮拒絕的後果。”

▲微博截圖

當然，牙買加人看到周邊拉美國家與中國合作取得的好處，也加入這一行列。

2016年，由中國港灣工程有限公司等五家公司聯合承建的牙買加南北高速公路，也是當地第一條現代化高速公路，已經在當地貫通。

▲由中國人承建的牙買加高速公路

雖然

牙買加面積不大

，

但卻

是

一個“小而美”的國

度。

除了旅遊資源豐富以外，瓜果更是全年飄香。

這裡不僅每年向歐

美

地區的法國、英國、荷蘭

、西班牙、美國、加拿大等國家出口香蕉、柑橘、堅果等，還向周邊的巴貝多、多巴

哥出口

水果。

以下幾種牙買加特產水果，一定值得你探索和嘗試。

■飛人博爾特吃的早餐“Ackee果”

▲掛在樹上的阿基果

Ackee果是一種色彩繽紛，美味可口的水果，它主要分佈在西非和加勒比海地區，而且還是牙買加的國果。

Ackee果在未成熟的時候像綠色的梨子一樣，隨著時間推移會逐漸變成誘人的橙紅色。一旦成熟，外皮將會炸裂開來，露出三顆有光澤的種子，以及種子周圍亮黃色的果肉。

不過食用Ackee果一定得注意了！因為除了它的果肉，包括種子在內的其他部分都有毒性，而且未成熟或過於成熟的Ackee果，也具有毒性。只有在炸開之後，短短的兩三天內食用才是最佳時期。

▲成熟後的阿基果

Ackee果吃起來有著奇妙的味道。生吃的時候會有堅果的味道，但煮熟之後，吃起來卻像炒雞蛋一般。

作為牙買加的國果，它經常與許多菜餚一起烹飪，成為加勒比海的美味代表之一。大多數牙買加人喜歡在每頓飯後品嚐它。

■切開後會有星星圖案的“星蘋果”

▲星蘋果的內部果肉

因為果實切開後，中間有一個星形的圖案，所以得名為“星蘋果”。星蘋果英文名為“Caimito”，又叫紫星蘋果或牛奶果。

它原產於包括牙買加在內的亞馬遜地區，一般果樹可以長到10米左右，最大的可以長到30米以上！成年的果樹產量非常之高，每年可以結出100-1000顆左右的果實。

果實形狀從圓形到橢圓形不等，末端尖。成熟時，它的果皮會呈現出亮黃色，而且表皮光滑而富有光澤。果實內部呈半透明的白色，具有奶油和果凍般的質地，味道類似於人心果。有人描述它吃起來有菠蘿的味道，還混合著獼猴桃和柿子的口感，會讓你聯想起焦糖果餅。它還新增到冰淇淋中，一起食用。

▲尚未成熟的星蘋果

黏稠的果肉，如果暴露在空氣中會迅速氧化變硬，而且即便採摘下來，它也會繼續成熟，所以它的儲存期非常短，只有短短5、6天的食用時間。

■叫杏又叫蘋果的“瑪米蘋果”

▲瑪米蘋果的內部

牙買加人稱其為“瑪米蘋果”（Mammee Apple）的水果，有著很多種叫法，比如瑪米果、熱帶杏、南美杏，名字各有不同，全因各國約定俗成而形成。

而且，你能想象有著結實外殼的它，在植物學上被劃分成與草莓、藍莓一樣的漿果類水果嗎？因為它的果皮由果實的外果皮和中果皮組成，而果肉由內果皮形成，符合了漿果的特點。

▲瑪米蘋果的果實

它的果實呈不規則的圓形，外皮為褐色或灰褐色，厚達3毫米左右。果實大小有10到20釐米左右，相當於一顆小型甜瓜。未成熟時，瑪米蘋果果實堅硬，但完全成熟時，果肉會稍微變軟。皮下有一層白乾膜，味澀，緊貼於肉。更裡面則是，有著令人開胃的橙色或黃色果肉，吃起來脆爽多汁。

牙買加人除了經常食用新鮮水果外，還會將其製作成蜜餞，或加入燉菜中。

■味道會讓人嘔吐的諾麗果

▲看上去果實並不難吃

如果您連榴蓮的味道都接受不了，那諾麗果你千萬不要嘗試。因為它同樣有著刺鼻的味道，而且成熟的諾麗果會有一種發黴的味道，所以在中國，它有一個更形象的名字——嘔吐果。

它的外形看起有些像沒有顆粒的白桑葚，外觀看起來還有點水果樣。但味道嘛，就像一個略帶苦味的，過熟的菠蘿。

▲掛在樹上的諾麗果

當地人雖然會生吃它，但多數情況下都將其製作成果汁，調製成冷飲或熱飲來喝。

■牙買加人稱“六月李子”、“六月梅”的水果

▲外形的確像李子

牙買加人稱其為“June Plum”，直譯為六月李子；巴貝多人稱其為“Golden apple”，直譯為“金蘋果”，但它與蘋果李子皆不相干，而是與芒果為近親的漆樹科植物。它的拉丁文名字為“Ambarella”，音譯為“安霸”，在印度又稱為野生芒果。

完全成熟後的它，會散發出芒果和菠蘿的氣味，但味道整體來說都是酸的。雖然生熟的它都可以食用，但當地人一般都會將其製作成菜餚，或搭配著其他菜品一起食用。未成熟時，肉質脆而緊實，可以削皮後拌入沙拉，還可以製作成泡菜；完全成熟後，則可以製作成果醬，或加入飲料之中。

■海南三亞的市樹“羅望子”

▲羅望子的果實

怎麼海南三亞的“市樹”，會跑到拉丁美洲去呢？原來它既不是原產亞洲也不是拉丁美洲，而是原產自非洲的一種植物，隨著植物遷徙和引種，而遍佈到世界各國，更是成為了三亞市的市樹。

“羅望子”因為味道酸楚，所以在國內有一個更常用的名字“酸角”，在牙買加地區也有廣泛的分佈。

▲掛在樹上的羅望子

“酸角”看起來像一個溼軟的棕色豆莢。隨著豆莢的成熟，它們會有些膨脹，多汁的酸性果肉變成棕色或紅棕色。完全成熟時，外殼很脆且容易破碎。果肉黏稠而且覆蓋著很多纖維，其中包含著1 到 12 顆大而扁平，有光澤的棕色倒卵形種子。

▲羅望子製作的酸辣醬

羅望子除了可以生吃以外，還可以新增到鹹味的菜餚中，以提升菜品的整體鮮味。

■可以儲存一年的 “金比林果”（Jimbilin）

像不像Q版楊桃

牙買加人稱為“金比林”的水果，又叫“星醋栗”，還叫“馬來醋栗”。除了拉丁美洲外，它在東南亞地區也有廣泛分佈。

它的果實如同Q版的楊桃，帶著些許稜角，圓嘟嘟的，甚是顆愛。不過比起它的外表，果肉吃起來就另說了。一聽它的名字，就知道它非常酸。雖然有少數人會將其當作水果新鮮食用，但大多數情況下，人們都將其新增到菜餚中，比如製作咖哩、燉菜、煮肉；它還可以醃製成蜜餞，或製作成調味料。

▲金比林的果實十分可愛

因為果實酸味十足，將其放在冰箱冷藏，保質期可以達到1年以上。

■藍山咖啡故鄉產的“咖啡櫻桃”

▲著名的藍山咖啡的果實

如果你喜歡喝咖啡，相信對藍山咖啡一定不會陌生，它就是產自於牙買加。很少有人會想咖啡是不是也可以生吃。而在牙買加你就可以見到咖啡的新鮮果實——咖啡櫻桃。

▲咖啡豆的顏色非常美麗

雖然咖啡櫻桃有著豔麗的果實，似乎在告訴人們它很好吃，而且它也屬於核果類水果，但和它很多美味的近親不同，咖啡櫻桃的味道很酸，並不太適合鮮食。當然，如果你喜歡酸味多汁的水果，咖啡櫻桃不失為一種可以嘗試的水果。

▲牙買加露天水果攤的各種水果

結語：

如果您對奇異水果，沒那麼感興趣，牙買加當地還有盛產著芒果、柑橘、甜瓜、蓮霧、芭樂、甘蔗等各種主流水果，所以絲毫不用擔心當地的水果吃不慣，只需要用舌尖去開啟充滿異域風情的各種美味。

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