萬山：打造水果深加工產業鏈 拓寬果農增收渠道

農副產品加工業是構建現代鄉村產業體系、不斷提高農業質量效益和競爭力的支柱產業，是全面推進鄉村產業振興、加快農業農村現代化的有力支撐。近年來，萬山區圍繞水果做文章，大力發展果酒深加工產業，透過發揮自身農業特色，不斷延長農業產業鏈，發展農產品精深加工，將水果“吃幹榨淨”，帶動農民增收，助力鄉村振興。

走進貴州尋味梵淨果酒有限公司生產車間，一陣陣酒香撲鼻而來，車間裡整齊地擺放著幾十個盛滿果漿的發酵桶。這是一家以技術研發、產品開發、生產及銷售一體的深加工綜合型果酒企業。目前一期已建設完成並正式投產，整套系統都是採用全自動控溫系統，全自動物料供給管路連線。

“我們配備了滅菌、過濾、發酵、蒸餾等多種生產需求裝置，符合整套果酒生產工藝要求。”該公司專家顧問吳爽介紹，在果酒產品的生產和品控上，公司有著極高的要求，不僅在鮮果原料的選擇方面，更是對果酒的每一步深加工都有標準化的要求。

要想提升當地農民收入，就要圍繞鄉村振興全面政策，水果產業的深加工做加法，“果酒+農業”成為貴州尋味梵淨果酒有限公司率先打出的戰略牌。公司廣泛吸納種植專業戶加入合作社的同時，與合作社簽訂產銷合同實行“訂單式”生產，一條完整的“果酒+農業”產業鏈條逐漸成型。

“前期考察發現全國水果產量非常大，而水果的深加工利用率卻很低，如何解決果農水果滯銷和提升水果的價值，一直是個難題。而我們現在的果酒產業鏈不僅解決了滯銷的水果，還賦予了產品更高價值，透過價值轉換來實現農民的增收。”吳爽說。

據悉，貴州尋味梵淨果酒有限公司與合作社、農戶共同合作的水果產業基地達到了一萬餘畝，不僅調整為一體化、聯動式的現代農業產業結構，而且大範圍地帶動了農民增收。加工鏈的延長也讓更多農戶享受到了產業紅利，更是直接帶動了附近300餘名群眾實現了就近就業。

“我從建廠就一直在這裡上班，工資穩定，福利挺好，想一直做下去。”貴州尋味梵淨果酒有限公司工人羅蓮花樂滋滋地說。

目前，貴州尋味梵淨果酒有限公司生產的精深加工水果種類達數十款，年收購萬山區各類水果上千噸。據瞭解，接下來貴州尋味梵淨果酒有限公司將圍繞鄉村振興開展一系列工作，將一二三產進行深度融合，搭建更好的產業生態鏈，並透過直播帶貨教育培訓、招收畢業大學生等措施為企業注入源源不斷的發展動力。（圖/文 王美、李勇、陳光明、肖浩）