二月二為什麼要炒豆子？教你這樣炒豆子，炒出的豆子更酥脆

今天是二月二，今年的二月二恰逢碰上3、8婦女節，大家打算今天怎麼過呢？二月二的時候你們那裡有什麼習俗呢？俗話說二月二龍抬頭，二月二炒糖豆？，到底是什麼意思呢？這句話的來歷是什麼？

二月二為什麼要炒豆子？當二月二碰上婦女節，你吃對了嗎？

其實關於二月二炒糖豆是有著一個非常美麗的傳說的。傳說武則天當上皇帝觸怒了玉皇大帝。所以玉皇大帝傳諭四海龍王三年內不得降雨。但是當龍王看見民間，因為乾旱民不聊生時，所以偷偷的向人間降了一場大雨，當玉皇大帝得知之後非常的憤怒，所以將龍王打下凡間，壓在大山下受苦，山上立碑：“龍王降雨犯天規，當受人間千秋罪；要想重登靈霄閣，除非金豆開花時”。

當人們得知這個訊息之後，紛紛設法拯救龍王，突然人們想到如果將豆子和玉米在鍋裡炒一下的話，就是金豆開花了。所以說在2月2這一天家家戶戶炒豆子，並在院子裡設案焚香，供上開了花的“金豆”。龍王抬頭一看知道百姓救它之後，便向玉帝大喊：金豆開花了，放我出去。所以龍王就被釋放了，所以這才有了二月二龍抬頭，二月二炒糖豆的說法。

其實在我們中國有許多美麗的神話傳說，雖然說只是傳說，但是這麼多年遺留下來成了我們中國的一些傳統禮儀，也是我們中國的優秀文化。同時今天小編也跟大家分享一下如何炒出好吃的糖豆。

1、首先我們挑選一些顆粒飽滿的黃豆，在清水當中沖洗乾淨，撿去壞的豆子，然後放在淡鹽水當中浸泡3個小時，這樣可以使黃豆充分的入味。

2、然後將黃豆撈出平攤開來風乾。

3、有些地方喜歡用沙子炒豆子，當然我們也可以放油，或者是放糖。

4、取平底鍋在鍋底刷上一層油，然後再將風乾的豆子放進鍋當中，小火一直炒至豆子，出現啪啪的聲響之後就可以了。

今天小編的分享就到這裡了，如果大家對此還有其他不同的意見或看法，歡迎在下方評論區留言同時也可以關注小編，瞭解更多的美食知識。