入秋後，寧少吃豬肉，也不能錯過這菜，清淡爽口，營養補鈣

現在市場上的蔬菜是多種多樣的，但還是很多的抱怨不能滿足的人，立秋後，苦瓜，很多人只考慮和絲瓜，其實蛇瓜，蛇比龍瓜瓜又名粗壯，外形一條盤旋，手臂上的蛇，其實害怕，其實蛇瓜是一種新型的蔬菜，價格也不高，秋的最佳吃，現在可以嘗試上市，立秋後，不吃苦瓜，吃些清淡的鈣質來長高。

今天在自由市場閒逛，本來買食材的，看到了不可思議的蔬菜，而且價錢不貴，據說可以同時吃豬肉和雞蛋，我查了一下家裡的選單，發現可以和雞蛋一起吃，正好孩子們放假，補充了大量的營養。

【蛇瓜炒蛋的具體做法】

食材：蛇瓜2個，雞蛋4個（需要選購幾個土雞蛋，雞蛋的表面非常粗糙，搖動雞蛋是否有流水聲，開啟後沒有蛋黃打散，不要吃撒了蛋黃的雞蛋）、食鹽、幾滴芝麻油、少許胡椒、蔥等。

烹飪的難點：蛇瓜不要直接炒，煮蛇瓜需要控制這道菜的火候。

第一步：將買來的蛇瓜，先用工具削皮，洗淨，切成兩半，去除裡面的蛇瓜瓤。

然後將切好的蛇瓜浸在水裡，避免蛇瓜氧化，在鍋里加開水，加入蛇瓜焯水，加小勺鹽，煮2分鐘蛇瓜，這讓蛇瓜更脆，口感更好。

步驟3：將蔥切成段，將幾個土雞蛋依次放入容器中，加入水、食鹽、香油和胡椒，使雞蛋炒軟。

步驟4：準備乾淨的鍋，將冷鍋預熱，加入少量食用油，加入調好的蛋液，將雞蛋全部放入鍋中。

5：等待雞蛋成形，將其切成兩半裝盤。

步驟6：加入植物油，加熱，加入大蒜，翻炒蛇瓜塊，等待蛇瓜斷生。

第七步：炒好的雞蛋下鍋，出鍋前加入鹽、香油，撒上蔥花段，這道道脆脆的很好吃，嫩滑的蛇瓜炒出的雞蛋。

廚房的要領：蛇肉比瓜炒雞蛋，同時受歡迎的蛇瓜嫩（一些必要的選擇中，蛇瓜直接表達的，而是需要蛇瓜洗淨後焯水，才能維持蛇瓜的口感，記得先炒雞蛋，炒後，蛇瓜，炒雞蛋，中小火蛇瓜，放入調味料，鍋之前需要調味料。

推薦語：蛇瓜是一種外形很奇妙的蔬菜瓜，秋天是很受歡迎，比苦瓜和絲瓜都好吃，而且吃也很脆，營養價值低，其中的鈣和植物蛋白質是很貴的，雞蛋含有豐富的卵磷脂等的物質，家裡的孩子，孩子的鈣補充的營養繼後。

蛇瓜的許多人沒有聽說過，但銷售的非常罕見，只不是使之出水，炒，雞蛋的組合更加好吃，開始吃很好吃的，你們是這條蛇瓜炒掌握了的雞蛋嗎？