蛋包洋芋你吃過嗎？來貴州看看土豆的神仙吃法，你一定不能錯過

土豆大家吃得很多了，但是大熊覺得，在吃土豆方面，貴州人非常有發言權啊，在貴州，土豆不叫土豆，而叫“洋芋”，而且它是一個萬能的食物，除了油炸之外，它還有很多其他的吃法，因為它既能當作一盤炒菜，又能當作一份美味的小吃，而且因為貴州人獨特的口味，像酸辣土豆絲這樣的做法是不入流的，今天大熊就帶大家一起走進貴州，看看洋芋的那些神仙吃法！

蛋包洋芋

相信根據這個名字大家就能夠知道這個小吃的主要食材是哪些了，是的，就是雞蛋和土豆，而且它的做法也非常簡單粗暴，一層厚厚的蛋皮包裹著被炒得稀碎的土豆泥，一口吃下去既有雞蛋濃郁的香氣又有綿密的土豆口感。

重頭戲是在炒洋芋裡面，因為裡面還加入了很多的配菜，比如折耳根、酸蘿蔔丁、火腿腸等，吃進嘴裡的時候口感非常豐富，簡直不要太爽，最重要的是，這道小吃的魅力在於，本地人吃了就會愛上，外地人吃上一口就戀戀不忘。

狼牙土豆

這個名字雖然很奇怪，但是味道真的絕了。之所以叫這個名字是因為這款小吃看起來和“狼牙”很像，土豆被切成了彎彎曲曲的長條狀，再搭配上各種調味料，在餓的時候來上一口簡直太爽了！當然了，裡面必不可少的配菜還是有貴州人的最愛“折耳根”，雖然外地人都說這個太腥了，但是在貴州人心中，它就是不可比擬的美味。

叮噹土豆

這個名字看起來也很奇怪，但是它的來源和它的外觀也有很大的關係，因為每一塊土豆看起來都是圓溜溜的，和鈴鐺特別像，於是就乾脆叫它叮噹土豆了。而且它吃起來也非常好吃，紅彤彤的辣椒包裹著金燦燦的土豆球，每一口咬下去都能吃到滿滿的調料味，本地人大多都會在閒暇時光來上一份解解饞。

麻辣土豆片

這個看起來雖然和薯片很類似，但是它的口味卻是獨一無二的，因為它是根據貴州人的口味來製作的，薄薄的土豆片上包裹著一層辣椒粉，吃進嘴裡就是四個字“鮮香麻辣”。雖然現在很多廠商都推出了麻辣味的薯片，但是在貴州人心中，麻辣土豆片依然佔據在很大一部分的位置。

洋芋粑粑

這款小吃也非常能突出貴州的特色。土豆蒸熟被剁成泥，加入澱粉等然後再揉成一個糰子狀，最後進行按壓，洋芋粑粑的雛形就出現了，然後在放入油鍋裡炸至兩面金黃後撈出，一款正宗的洋芋粑粑就出爐了，在貴州，大家還會搭配上上不同的蘸料，每家小吃店的蘸料都不一樣。薄薄脆脆的土豆表面包裹著綿密的土豆泥，再搭配上好吃的蘸料，這個味道真的不擺了！

滷土豆

是的，你沒有看錯，土豆還可以滷著吃。根據貴州人的習慣，大家都喜歡把一整個土豆削完皮煮熟之後再放入滷水當中浸泡，經過一兩天的發酵之後，滷水充分的進入到了土豆的內部，原本金黃色的土豆也因為有了滷水的加持而變成了灰色，一口咬下去，既能感受到土豆的香氣，又能吃到濃郁的滷水的味道。

以上六種就是大熊給大家帶來的土豆的神仙吃法了，看完這篇文章相信大家對於貴州的土豆也有所瞭解了。

貴州人吃的土豆都是麻辣味居多，最愛的配菜是酸蘿蔔丁和折耳根，這一整套下來，再難吃的土豆都變成美味了，其實土豆還有很多其他的神仙吃法，不知道你最中意的是哪一種呢？歡迎再評論區留言哦，大熊都會一一回復的。