早起半小時做的生煎包，一點不比外面買的差，一家人吃得暖暖的

金黃焦脆的生煎包怎麼做簡便，怎麼煎出漂亮的冰花，詳細步驟分享。

天越來越冷，覺是越來越香，上學的孩子每天早上總是嘟囔著“讓我再睡會兒”。冬天的早晨真得很冷，出門就要哆嗦一下，早晨一定要吃點熱乎乎的東西，讓身體暖暖的才舒服，光吃粥是暖和的可不抵餓，得搭點乾的，加點營養才行。家裡好久沒吃生煎了，冬天裡時常會想到熱乎乎的，金黃焦脆的生煎包，於是我就提前準備起來，畢竟包子是要發酵的需要的時間有點長，我一般都是前一天和好面，放冰箱冷藏發酵，這樣隔天只要早起半小時就能做好了。

生煎包是一種傳統的特色小吃，尤其是金黃焦脆的底部，特別的香，想想都要有流口水的感覺。冬天的早晨，吃上剛出鍋的生前包，吃騰騰的，越吃越香，營養又美味。這個天氣早晨出門買早點也挺冷的，還不如自己在家做，想吃什麼餡就做什麼餡的，我就做了家人愛吃的芹菜肉餡的，吃暖了再出門，營養健康。像我這樣做，也就是早起半小時的事，為了家人早起做個愛心早餐值得。詳細做法見下文：

【生煎包】

所需食材：

中筋麵粉（普通麵粉）300克，酵母粉3克，清水150克，豬五花200克，芹菜150克，小蔥適量，生薑一塊，白芝麻適量，鹽1勺，白糖1勺，清水半碗，生抽1勺，蠔油一勺。

步驟如下：

1、將豬肉清洗乾淨，打成碎肉，加入料酒去腥（嫌麻煩的可直接買現在的碎肉）。將生薑清洗乾淨，剁成薑末加到碎肉中（不喜歡生薑的，可以用生薑粉代替）。

2、將芹菜清洗乾淨，瀝乾水分，切成碎末，加到肉餡中。

3、將芹菜和碎肉攪拌均勻，再加入生抽、蠔油和適量的鹽、糖，一起攪拌均勻即可。（準備工作都是前一天晚上做好，早晨起來拌一拌就好了。）

4、將300克麵粉中加入3克的酵母粉攪拌均勻，加入溫水揉成光滑的麵糰（具體水量根據麵粉的吸水性而定，水要一點一點加）。放冰箱冷藏發酵一夜

5、取出發酵好的麵糰，是原先麵糰的兩倍大（用食指沾點麵粉在麵糰戳個洞，不回彈不塌陷即為發酵好了），揉搓排氣後，分成大小均勻的小劑子。

6、開始包包子，考驗技術的時候到了，我是手殘黨請忽視~

7、將準備好的平底鍋中加入油，油溫，放入小包子，小火煎到底部金黃。

8、加入準備好的半碗溫水，剛好沒過包子的一半，蓋上鍋蓋，中火煮到鍋中的水乾轉小火，向鍋中倒入準備好的小半碗麵粉水，讓包子的底部出現金色的冰花狀，好看。

9、最後撒上芝麻和蔥花，出鍋啦！（芝麻還是撒黑的好看，我家黑的吃完了，就用的白芝麻。）

剛出鍋的生煎包小心燙嘴哦，配上稀飯正正好，這是很傳統的早餐模式，也是我家最喜歡的早餐樣子，平時不愛吃蔬菜的小傢伙，今早的生煎包也吃得噴噴香，早餐吃完渾身也暖暖的，一點兒也不覺得冷了，出發吧！好吃的生煎包您學會了嗎？動手做起來，冬天的早晨吃它正好。

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