水產品加工業亟待向“高精尖”發展

「本文來源：農民日報」

到廣東佛山市順德區考察了水產品加工、倉儲保鮮及冷鏈物流企業，特別是參觀了由國內企業自主研發技術領先的“活魚低溫暫養純氧冷鏈配送”技術後，與會代表紛紛表示很受啟發、很有收穫。近日，由農業農村部漁業漁政管理局組織的“水產品加工發展座談會”在廣州召開。有來自全國17個省市漁業漁政管理部門相關負責人、科研院所專家和行業協會代表參加了會議。

水產品加工流通是指水產品捕獲後的保鮮貯藏、產地初加工、船載及工廠化加工以及水產品從產地、貯藏、加工等生產領域向消費市場轉移的過程。水產品加工流通是我國現代漁業五大產業之一，也是連線一產和三產、生產和消費的橋樑紐帶和關鍵環節，其發展水平是衡量漁業生產現代化水平的重要標識之一。

我國是世界第一漁業大國，水產品產量連續32年居世界首位。同時我國也是世界水產品貿易大國，出口額連續多年居世界第一。

“十三五”以來，我國水產品加工業發展態勢平穩，全國水產品加工業實現總產值從4090億元增長到4354億元，水產品加工率基本穩定在38％左右。全國水產品加工企業基本保持在9500家左右，其中規模以上企業保持在2500家左右。

此次座談會上，與會代表在肯定了國內水產品加工業取得的成績，分析了國內水產品加工業面臨的形式和產業優勢的同時，針對行業存在的水產品加工率不高、水產品加工流通環節損耗大、水產品加工與現代消費對接不緊密、水產品加工企業利潤下降等熱點問題展開研討和發言。會議還就“十四五”全國水產品初加工和冷藏保鮮建設規劃徵求與會代表的意見建議。

出席會議的農業農村部漁業漁政管理局有關負責人表示，“十四五”期間，我們將透過推動最佳化加工佈局，聚焦主產區，加快塘頭、港口等產地初加工設施裝置建設，進一步提升初加工、精深加工和副產物綜合利用水平。透過各種渠道和形式，積極鼓勵和支援發展現代水產品倉儲保鮮冷鏈物流設施，完善冷藏冷運冷銷的水產品溫控供應鏈體系。積極發揮財政專案資金的整體效能，充分發揮市場在資源配置中的決定性作用，推動養殖大縣透過專案建設和帶動，形成規模化、標準化、數字化、現代化的十億級、百億級的優勢產業聚集區。加強科技支撐，不斷提高科研團隊聯合攻關和成果轉化應用，鼓勵行業協會發揮好橋樑紐帶作用，引導企業注重品牌打造，培育水產品精深加工大型企業，並多措並舉擴大加工水產品消費群體，引導消費升級和飲食新時尚。