有獎項背書的網紅食物，到底好吃不好吃？

刺果番荔枝是不是釋迦

你

是否觀察到一種現象，現在的網紅食物，常常有各種獎項背書，看起來都很厲害的樣子。

比如這個獎，看清單裡就有不少產品挺火的——

如果說看電影，可以跟著奧斯卡和歐洲三大電影節獎項來選片，那麼找美食，特別是新品，是否也可以跟著食品獎項來選呢？

為了解答這個問題，我特地向局座申請了這個專案。

前文這張表出自WFA（Wow Food Awards）這個比賽，全稱是食品飲料創新評鑑大賽，由FBIF創新食品論壇峰會發起，近幾年上升為國際賽事，全球招募參賽賽品。

大賽會徵集近年湧現的創新食品，從產品理念、產品口味、口感和消費者好評度等層面進行評選，選出當年的創新產品。評委的職業背景多元化，既有品牌代表、也有供應商還有綜合的分析機構，總之，看起來都是 業界大佬？？？？

部分評委名單 ，圖片源自FBIF官網

也許你從未聽過WFA，但多半對它們近幾年的獲獎選手不陌生。比如，鍾薛高、WonderLab和三頓半，就是2020年的WFA 獲獎的品牌。

為了一探究竟，除了限定和未投入市場的產品，我幾乎把表格上的食品全給買回來了。我會從大賽給出的獲獎理由結合我局實際吃下來的感受，綜合評價和分析。話不多說，食鑑開始！

-整場比賽好吃好喝的全在這兒了-

獲獎理由

這款產品是WonderLab和喜茶的聯名合作，融入喜茶的網紅口味，主打“奶茶級口感，好喝不胖”。希望能在滿足消費者對體重管理的需求同時，也能滿足喝再多奶茶也不胖的美好願望。

這款“小胖瓶”，你大概也在朋友圈廣告的狂轟濫炸之下見到過。在代餐粉測評裡，我們就買過它，當時就覺得還不錯。一共6瓶，都是喜茶的人氣口味，隨機抽了幾款喝，試下來都很不錯。

得獎的的亮點是“奶茶級”口感，也確實，比起歐美系罐裝代餐粉中香草、巧克力等中規中矩的口味，以及日韓苦味青汁，WonderLab在口味上沒得挑。粉劑裡是喜歡玩花樣的，加上穀物麥片，凍乾的紅豆等，替代奶茶裡“小料”的戲份。

操作很傻瓜，直接將溫水灌入瓶中，用力搖晃一會兒，就能收穫一杯如奶茶質感的代餐奶昔。

蜜桃烏龍很絲滑，裡面的穀物顆粒脆脆的，不會被熱水泡的太軟，嚼起來很香，反倒比喜茶店裡加的波波有意思。

飽腹能力實測還可以，作為一個消耗量相對比較大的男生，中午12點喝了一杯，能飽腹到晚上5點多，挺扛餓的。

獲獎理由 

主打在滿足消費者對體重管理的需求同時，更滿足其想要變美的心——緩解肌膚初老。一瓶所含熱量為255kcal。包裝上採用小胖瓶，明亮的色系更易吸引女性消費者。

WonderLab的經典款，也同樣獲獎了。不得不說，它家對消費者的洞察是比較厲害的，將根植於女性內心的美膚需求加入到代餐裡面，進行體重管理的同時，也可以保持好的面板狀態，擁有好氣色——先不論口服膠原蛋白對美肌是否有效，即便有效，這款小胖瓶中膠原蛋白也是排在配料表靠後的位置，新增量估計不會太多，更多的說是概念上的一種“美膚”吧。

拋開概念，國產瓶裝代餐奶昔同質化明顯，配方也差不多，拼的就是味道、熱量和價效比。回到口味上，整體喝起來是讓人感到安心又健康的水果穀物味，入口濃厚，帶著一點點薄甜，甜度剛好合我胃口。

每一款WONDERLAB的甜度都不高，用的也是代糖赤蘚糖醇，0熱量。

若說槽點，可能就是真的貴了，單瓶25-30元的價格，和一頓外賣幾乎持平。想想也很正常，這個品牌砸下去的推廣費用，想必是天文數字。也因此，有不少品牌看準了這個市場，紛紛推出了平替版，我們陸續買了些在試，也許能找到好的也不一定。

獲獎理由

該系列產品以“探索地球的4%”為主題，所有水果原料都來自於全球的熱帶雨林，比如巴西的血橙、菲律賓的鳳梨等等。在僅佔地球面積4%的熱帶雨林中的眾多珍稀果木品種中，精選出“橙、黃、紫、粉”四種顏值熱烈、口感特別的“雨林”飲品，帶來“每一口都很熱帶雨林”的體驗。

先簡單說一下NFC果汁的工藝，它們是在榨汁後直接殺菌裝罐的，減少了濃縮還原過程中營養成分和風味物質的損失，全程還需要冷藏儲存運輸。

從單瓶28元的定價中，不難看出雨林系列是零度果坊的一款高階線產品，如同獲獎理由所說的那樣，食材從世界範圍內選取，口味上的差異是直接可以喝出來的，和普通果汁很不一樣。

4號是刺果番荔枝椰子混合果汁，因為略帶粉色，整體就顯得頗具夢幻氣息，讓我對它抱了很大的期望。

開蓋後，熱帶水果的芬芳撲面而來，味道清雅，泛著點好聞的酸。入口後的酸甜比例做的很好，甜美感不是一下湧上來的，很綿長。刺果番荔枝是熱帶地區著名的水果，和釋迦是一個科屬內的，味道近似，有一種脆生生的清甜。

收尾的時候回甘，加上椰子水的清冽，微酸的口感，每一口都很特別，算得上顏值和口味兼具了。

3號是鳳梨和百香果的混合款，呈現高飽和度又通透的橙黃色，揭蓋是撲鼻而來的新鮮鳳梨味，或許用的是金鑽鳳梨吧，甜度很理想，但不會有粘稠的膠質感。

入口順滑，裡面還有細細的鳳梨果肉，給果汁增加了不少層次感，百香果的高酸度很明亮，不管什麼時候喝，都能給人元氣滿滿的感覺。

好喝是好喝的，但 28 塊一瓶的價格還是有點勸退啊，只能偶爾嚐個鮮了。

獲獎理由

這款雪糕是鍾薛高攜手粽子品牌五芳齋打造的。每片雪糕里約含有兩片江西大山箬葉熬煮成的汁液，融合呼倫貝爾草原純牛奶，清幽粽香混合淡淡奶香，同時還加入了青汁粉，使得雪糕整體呈現悅人的青綠色。雪糕內裡添加了黑龍江糯米，並用海藻糖蜜制，帶來香甜爽滑有嚼勁的口感。包裝上，這款雪糕選用了和雪糕一樣清新的綠色，並點綴充滿設計感的粽葉圖案，十分抓人眼球。

顏色和包裝姑且不談，不過口味是真沒得挑，和獲獎理由差不多，是極具特色的一款雪糕。就是一向以嘴刁出名的我局，在今夏百支冰淇淋大賞中，它也出現在好評榜中，即使過了端午也值得一嘗。

它散發出的素雅香氣，就先俘獲了我，超愛這種草本植物的味道，讓人好安心、好治癒。

說真的，咬下第一口的時候，它真的給我好像在吃鹼水粽的錯覺，那種久煮後的糯米吸入的粽葉味道，復刻的特別真實。

等到棕葉的清香退掉，濃濃的奶味便浮了上來，質地絲滑，但又綿柔的像舒芙蕾一樣蓬鬆，入口即化，不時還能咬到QQ的糯米顆粒，豐富了層次。

雪糕和粽子的這波CP炒得十分成功，粽葉清香、糯米軟糯、雪糕香甜帶著茶香，還是一支全乳脂型冰淇淋，就口感來說沒得挑。

獲獎理由

AKOKO甜心魔方共3種口味：原味、蔓越莓草莓味，菠蘿蜜芒果味，拼裝成魔方盒，運用了抽拉的開啟方式挑選味道。每層兩個口味，綢緞拉手為黑色，不會破壞魔方畫面，畫面結合六種口味的給人的感覺進行顏色和畫面的區分。

Akoko家的曲奇，阿花也安利了很多次了，口味和品質很不錯，我局探員自己也回購過很多次。

這款雪花酥同樣如此，口感酥鬆，層次豐富，奶香四溢，不膩口也不粘牙，是我吃過最像現做的雪花酥。

整顆雪花酥被各類堅果滿滿的包圍住，扁桃仁、南瓜子仁的果仁油脂香，讓整體散發出的奶味更香甜。

用料一點都不含糊，菠蘿蜜和草莓凍幹都用的比較大塊，甜而帶酸的口感，讓人念念不忘。

除了口味，這款雪花酥包裝毫不遜色於口味本身，將魔方的創意巧妙地結合進來，是獲獎的重要一點。

和真正的魔方的外形一樣，“甜心魔方”一共有6個面，每一面都制定了不同的紋路圖樣，抽屜式的互動感也增加了食用體驗。

獲獎理由 

聖悠活法式植物酸奶甄選椰漿和大豆純植物原料發酵，不含膽固醇，不含乳糖，低飽和脂肪酸，符合膳食營養推薦。其含有人體八種必需氨基酸。創新椰漿+大豆基底配方，產品解決了植物基產品豆腥味、粉感重問題，取得營養和口味完美平衡。荔枝玫瑰味獨特清新，口感清爽，有淡淡的玫瑰香氣。

老實說，獲獎清單裡的幾款乳製品都表現平平，倒是這款植物性酸奶給我們留下不錯的印象。

“植物基”，大概是這幾年全球食品的趨勢。不少企業都紛紛試水，但受制於原料及發酵工藝，大都粉感較重，或是對奶味的復刻程度不佳，接受度不高。

如獲獎原因中所說的那樣，聖悠活的質地和口感做的不錯，感覺在技術上是有兩把刷子的。透過豆粉形成的豆乳與椰漿結合的模式，很大程度上降低了植物基酸奶的澱粉感和顆粒感。同時，椰漿中的脂肪，也起到潤滑作用，在順滑度上，不比動物性酸奶差，也能遮蓋掉豆粉的腥味。

幾個口味也是挺特別的，和以果味為主的市售酸奶差異較大。荔枝玫瑰是獲獎的口味，玫瑰花的味道剛好，芬芳甜蜜，不會膩味；但我覺得甜鹹搭配的海鹽焦糖味表現更佳，一點點的鹹味豐富了整體的層次，讓酸奶的質地越發細膩、醇厚。

獲獎理由 

和菓子是日本人一生都在吃的糕點，一年春夏秋冬，時間的流逝都賦予在一枚小小的菓子裡。菓子可以追溯到唐朝，該產品根據國人口感進行改造，外觀精緻，15款不同的造型和6種特別的內餡。專家對其做出了“打破對日式點心甜的發膩口感的刻板印象”，這款菓子外層芸豆皮軟糯可口，綿裡帶甜，特別是烏龍蜜桃味和薄荷蔓越莓味十分驚豔。”

正如獲獎理由所說的那樣，坊間談到和菓子的時候，和“膩”這個字好像是分不開的。但這系列菓子，讓人對和菓子“漂亮但不好吃”的印象有所改觀，不配濃茶也讓人吃的很舒服。

和菓子是有著侘寂美學的意蘊在的，兼具“展覽”的意味。所以在外包裝上下功夫是不出意外的。內裡是獨立裝，不用擔心拿來配茶一次吃不完，而且還搭配了2根和菓子專用竹籤，比較貼心。

這麼漂亮的和菓子，真是不忍心破環，恰到好處的用色，栩栩如生的技法，黑芝麻充當小蟲點綴其上，讓人回憶起炎炎夏日，悠然自得伸展的荷葉。

用搭配的竹籤切下去，可以看到中間還有一點夾心，其實是蛋黃做的半流質內餡。入口很綿密，細膩的白芸豆沙里加入了糯米粉做成的“求肥”，帶上些許韌性，綿中帶軟，中間的內餡鮮鹹的，剛好中和外層的甜味。

小巧又綿密的模擬柿子菓子也不錯，綿滑又彈牙，中間裹著的夾心層嚐起來有著非常清新的檸檬香，酸酸甜甜的很適口。

口味上自然是比不過現做的練切菓子，不過一般現做的練切菓子均價在40元左右，而且非常甜。基於這點，我覺得這款產品的價位還是可以接受的。相比起自己吃，更推薦送禮，或者是朋友之間烹茗帶上一份。

獲獎理由  

這款產品是蔚來和AKOKO的聯名款曲奇產品。相較於AKOKO傳統曲奇，糖分減少了20%，黃油減少了12%，熱量直降15%。口味包括經典原味、海鹽焦糖味以及香醇可可味，同時在曲奇中融入了法國進口薄脆片，入口酥，咬下脆，層次分明，讓曲奇也有了“前中後調”。產品包裝採用鐵罐，以深藍色和銀色為調，凸顯高階氣質。

蔚來生活線NIO Life和 AKOKO 聯名出的這款原創曲奇餅乾，我局不久前便安利給你們過了，上架當天便賣空。我覺得它獲獎是毋庸置疑的，妥妥實力派。

口感保留酥、松的基礎上，降低厚度，並見縫插針地加入層層進口薄脆片，黃油香氣和濃度倍增。

這種酥中帶脆的口感尤其微妙，牙齒磕下去的那種“軟硬兼施”的感覺……可惜沒辦法展示口腔內部，我掰開讓你們感受一下：

入口是濃郁的黃油香，且這種被奶香環繞的感覺，不會被敗興的甜味而打斷，這點真是太好了。

感覺真的可以吃到研發這款曲奇時，NIO Life的研發團隊所傾注的心思——當一個專注造“大傢伙”的車企，在對待一款“微不足道”的小零食時，如此一絲不苟…還是能感受到滿滿的誠意的。

獲獎理由

密佈於柚皮表面的海綿狀小孔，在咬下的那一刻，迸發出海鹽與柚子的自然清香。工藝上採用常溫真空靜置進行浸糖，第一次浸泡後取出停留24小時，再進行第二次浸泡。所使用糖水為當批產品當次使用。包裝設計採用手繪國畫及水彩風格，圍繞雷州半島日曬鹽田為延伸，每款包裝都是一幅水彩畫，拼齊全部產品即是一幅完整畫卷。

這款產品是廣鹽集團旗下的，所以使用它家的特色鹽——生態海鹽。查了一下資料，生態海鹽來自我國最南端的雷州半島的鹽田保護區裡，是我國首個“無汙染” 稀缺生態海鹽田，每年的產量很有限。

拆開包裝，滿滿的柚子果香便撲面而來，新鮮的柑橘調自然香氣，很治癒。但把柚子幹捏在手上細細聞，倒是沒有太濃的糖精味道，礦物質的鹹味會更多，炮製出清新海鹽與柚皮相融合的清雅風味。

表面有一層糖霜，但是不會粘手，質地方面，也與其他的果乾不太一樣，有一點透明度，像軟糖。

口感比較飽滿，甜鹹交織，十分新鮮，果味新鮮清雅，肉質細膩，整體的熱量也不高，不怕有負擔。吃起來還是很舒服的，一片能含在嘴裡很久，涼潤回甘。

開袋即食，但也可以泡水飲用，類似以前流行的柚子茶，不過沒有那麼甜，很清爽。

獲獎理由

美好農家小酥肉精選豬後腿瘦肉，輔以新鮮全蛋液和地道漢源花椒，配以精細的工業化製作工藝，採用大廚研發思維，一改企業慣用的工業化研發方式，採用傳統工藝，零色素、零香精。將資深專業肉製品工程師轉化實現標準化規模化生產。營銷上，將美好小酥肉與家庭、過年、分享、思念等關鍵詞進行強關聯，與消費者建立情感連線。

我局上下全員好評的小酥肉，是我在諸多獲獎食物中最愛的一款。調味和麵衣都不錯，自己現炸出來，比一些火鍋店裡賣的還好吃。

要吃時不用解凍，直接放入油鍋中炸個5分鐘左右就可以了。當然，有烤箱的話，在酥肉表面噴點油，開熱風20分鐘，一樣能達到酥脆的效果。

炸出來的酥肉，肥瘦相間，色澤焦黃、外酥裡嫩。經過高溫烹炸，外殼酥脆，內裡的汁水徹底把肉香激發出來，但肉質卻又柔嫩——還未出鍋，辦公室裡就已經都是“美好”的香味。

每根酥肉都有手掌那麼長，大口咬，至少2口才能吃完這一根，而且自己炸嘛，想吃多少炸多少，吃起來非常過癮。

趁熱吃，還有汁水流出來，每咬一口都能聽到表皮酥脆的聲音，越嚼越有味道，讓人久久不捨得嚥下去。

蘸上點幹碟更棒，鮮香美味，口感豐富，有肥有瘦的豬肉，肉質過硬，又香又酥、嫩滑爽口、肥而不膩，濃濃的花椒味討喜又開胃，讓人不停的往嘴裡送。

“美好”小酥肉真的很可，搞活動的時候可以囤一囤，反正雙十二也不遠了。

獲獎理由 

將這款產品倒入冰水或牛奶，瞬間還原為一杯冷萃、拿鐵咖啡。幾乎可以溶於任何溫度的任何液體，如蘇打水，燕麥奶等等。配料為精品阿拉比卡咖啡粉，無新增全天然。經由“冷萃提取，智能幹燥”的全新無損風味萃煉技術，保留風味細節，更接近現磨咖啡。mini外帶杯造型，可愛易攜帶，滿足了各種場景需求。多種顏色和數字代表風味及烘焙度的不同，也支援了不同的主題表達，本身具備社交屬性。

三頓半也不用多說了，自推出以來常年霸佔淘寶速溶咖啡的前幾名，我局也安利了多次，獲獎算實至名歸，倒是有點驚訝它怎麼到今年才獲獎。

三頓半獲獎完全靠的是“技術流”，1到6號分別代表了咖啡豆的烘培程度，很難想象，速溶咖啡能夠做到這樣的口感，這樣的還原度。獨家研發的無損風味萃煉技術，很好地保留了咖啡的風味和細節，至少讓你第一次在喝的時候，不太敢相信這是速溶咖啡的水平。

我最喜歡1號，30%的淺烘焙，明媚的酸度帶出了果香和花香。好似舌尖闖進了清新的花園，將豆子最大程度地以“素顏“的形式展現在人們面前。

全部配料只有阿拉比卡咖啡粉，不含糖，0新增，減肥或是戒糖的時候也完全可以放心喝。

當然除了這些幾乎沒啥缺點的選手，還有一些選手的表現不是平平無奇，就是讓人失望，限於篇幅，說幾個代表吧。

獲獎理由 

這款產品從外包裝上對市面上存在已久的掛耳咖啡的升級，透過大色塊的應用和撞色設計以及甜甜圈造型，在顏值上賺足了吸引力。同時在調性上，淡化了傳統咖啡沉重、單調的商務範兒，傳遞親切、樂活的感覺，且兼具沖泡儀式感與便捷性。這款咖啡的口徑可以搭配各種咖啡杯，都可適配並實現便捷沖泡。

如獲獎理由，評委的關注點也在造型及顏值上，而並非口味。我想說的是，高到能破圈的顏值+有效的商業推廣，威力確實強大。有顏值加成，無形當中增加了認同感，再者咖啡百人百味，喜好本就飄渺，所以口味這件事，壓根沒在評委的評審範圍內？又或者是他們也覺得不好喝，所以壓根沒提？

總之，這款產品拿個“最佳咖啡獎”，我是不敢苟同的。之前，阿花對於時萃的掛耳也有過更深度的分析，詳細可以戳這裡。

獲獎理由 

這款產品為凍幹水果茶，3秒即溶，主打下午茶場景。在-35℃冷凍約10小時，低溫真空乾燥時間超過50小時。可以保留水果完整的樣子和大部分營養，復原速度極快，且水果風味和口感的還原性極高。無香精、無色素、無防腐劑。以百香果、白砂糖、金桔、檸檬、蜂蜜為主原料，輔以微量澱粉成型。

口味還是不出錯的，很新鮮的果味，這點我承認各位評委的觀點。

但復原速度我是存疑的，至少在我試喝的時候，用熱水沖泡，不攪拌的話就溶解的很勉強，而且溶解的也不夠透徹，具體的可以看一下杯口。

不過凍幹技術也不是獨家專利，同類商品有不少，況且這類產品的口味大同小異，比對的無非就是溶解度和價效比。如果一杯自制的鮮果茶和外賣飲品店的售價差不多，還原度還不怎麼樣，那還有什麼優勢可言呢？並非踩一捧一，同類產品裡，我局小賣部上架的一塊呀就很能打，而且價格也要低很多。當然，這也只是我們的一家之言。

獲獎理由

這款產品是品牌與冠軍咖啡師共創開發，順滑、濃郁、平衡， AdeZ Pro燕麥奶旨在烘托一杯咖啡的香氣，還可以打泡拉花。零膽固醇，減輕心臟、腸胃、體重負擔，對乳糖不耐受也友好。作為一款搭配咖啡的燕麥飲料，該產品還適合小白消費者在家自制調配。

本次測評裡我個人比較失望的產品，作為可口可樂旗下的植物性飲料，口味和質地，就做成這樣？

幹喝，還是能喝出醇厚的感覺的，只是味道同燕麥的聯絡真的不大，更明顯的是油潤感，偶爾喝到覺得還行，但並不會有再來一杯的意願。

可惜，一旦加入熱咖啡裡，瞬間咖啡酸味會加劇，甚至有些勸退，稍微等待一會兒，會泛上來一股類似水蒸糕味，而不是燕麥穀物的香味，有點奇怪。

同類的產品，有Oatly咖啡大師燕麥奶珠玉在前，平替版可以選ALDI奧樂齊的燕麥奶，Adez 這口味，這價效比，我真的不懂。

不泡咖啡，那用來做甜品怎麼樣？沒想到過程可以說是災難現場，做成布丁後也不夠香濃和順滑，反倒是布丁蛋奶液底部殘留的燕麥坨坨是廚房最大的清潔慘劇。

看了上面的分析，難免會對WFA這個獎項有點失望，所以我又從被譽為質量界的“奧斯卡”——世界品質評鑑大會里隨機選了一些金獎食品來補充測評。

至於這個獎呢，它宣傳是當今世界上歷史“最悠久、最權威”的，每年全球有超過1000種商品來參賽，評審很嚴格，金獎和特別金獎需要評審對其品質評分達到90分以上才可獲頒，實測下來的結果也還是挺讓人滿意的。

雖然多力其實是葵花籽油更出名，但拿到金獎的是這款花生油，據說也是國內唯一拿過次獎的花生油。

剛倒出來時，就能聞到明顯的香味，而且不單單是香，觀感上也是潤潤的，很清亮。

把花生油加入了雞胸肉裡，感覺那股香氣成為了雞肉和調料之間的紐帶，色澤也很漂亮。蒸熟的雞胸肉咬開後，汁水和香氣一齊在口腔裡散開，一點都不柴，無比滿足。

做個蘸水也是不錯的選擇，花生油與蔥、醬油、辣椒碰撞之後，色澤誘人，澄清透亮，香氣四溢。對雞肉來說可以說是起到了點睛的作用，滑嫩又彈牙，無論什麼時候吃都很適宜。

世界品質品鑑大會創立58年來廣西第一個獲得該獎項的品牌，也是第一個蛋黃酥品牌，實力不可說不強。

經典的雪媚娘蛋黃酥一口咬下去，唇齒首先感受到的是鹹香的蛋黃味，有點沙沙的口感但是不會硬，而且也不油膩。酥皮很香，黃油用的足量，奶香味和蛋黃味融合得很好。

雪媚孃的部分本身甜度不高，味道也不會很突出，屬於和蛋黃能夠和諧相處然後營造出甜鹹適中那種口感的優等生。

包裝上說冷藏更佳，我試了試發現，冷藏之後酥皮不那麼容易往下掉了，甜度也會有所下降，蛋黃香味不減，但是酥皮內部和雪媚娘會有白色結塊出現，稍微影響口感。

黃天鵝獲得可食用鮮雞蛋金獎，是該獎項設定59年以來，中國雞蛋品牌首次奪金。大體上意味著國產雞蛋的生食標準已經獲得國際上的認可。

試吃下來確實挺讓人滿意的，敲開雞蛋後，蛋黃與蛋清分離為三層，蛋黃有彈性，蛋清和蛋黃堅挺立體，且邊界清晰，表示這枚雞蛋很新鮮。

雞蛋幾乎沒有腥味，生吃起來毫無壓力，蛋液那種絲滑的口感，和我局備受喜愛的牛肉壽喜燒搭配太讚了，像我局的餓狼們看到肉都已經迫不及待打起了蛋……

剛剛出鍋的牛肉很燙，冒著熱氣配上濃郁順滑的蛋液降溫後更方便入口，另外，爽滑鮮美的蛋液還增加了整體味道的層次，減輕牛肉的油膩感。兩者之間的味道互不影響又相互融合，微甜的湯汁和濃郁的肉香在齒間縈繞……簡直太適合冬天了。

一些傳統的法式甜點，很多時候是需要直接用生雞蛋來做的，比如浮島，就需要直接打發蛋清，這類甜點對於雞蛋的要求就很高。

用黃天鵝打出來的蛋白霜，吃起來像特別軟的棉花糖，接近於入口即化，一勺子下去幾乎不會有阻力。因為雞蛋品質好，不會有蛋腥氣來影響味道。

作為國產雞蛋，味道上完全不亞於蘭皇之流。不搞活動的時候2塊多左右一顆，價效比還是可以的。網上買的話當日蛋當日順豐發，包裝還挺精美的，方便拆卸，有外包裝盒，可以送人。不過一盒 30 枚，家裡人少的話可能保質期內會不太吃得完。

“白小純”憑藉獨特的純活控時工藝獲得2020年第59屆世界食品品質評鑑大會金獎，並獲得大會食品專家評審團高度評價：“具有完美味覺體驗的美味牛奶”。

以上是白小純的獲獎理由，但怎麼說我局也嘗過祖國天南地北幾十種牛奶品牌了，一般的牛奶還真入不了眼，對於“完美”這樣的評價還是心中存疑的。

幸好，白小純還是過關的。那口軟軟甜甜的奶香液體，居然只是純牛奶——這點讓平時對牛奶無感的探員們感到非常震驚。

奶氣十分純淨，沒有絲毫不友好的腥味，聞著香香的。奶味也是相當濃郁，喝進嘴裡，格外清甜。3塊多一袋的價格，平時喝也不心疼，真的可以的。

這款牛奶比較適合夏天，冰冰涼的從冰箱裡拿出來，直接開喝，清爽到讓人覺得透氣，不會被濃濃的奶味悶住，日常衝個拿鐵也是極好的。

在金鶴之前，全球尚未有大米品牌獲得世界品質大獎的獎項，包括業界著名的日本大米和泰國大米。所以說它是中國乃至全球首個獲此殊榮的大米品牌。

說回這款大米，蒸煮後的米粒軟硬適中，米香濃郁，顆粒飽滿有彈性，粒粒分明，口感上確實能重新整理普通人對於“好吃大米”的認知，而且嚼個幾下就會變甜。

其實米飯要好吃真的全靠產地，一方水土直接決定了最後的品質。之所以叫金鶴，也是因為產地的扎龍溼地棲息著全球四分之一的丹頂鶴，在自然生態上先天就有了優勢。

要說這獎項不靠譜吧，也不盡然。至少一半的產品都還不錯，有可圈可點的地方，除去個別選手，剩下的獲獎選手們也不能說難吃，只是平平無奇。

不過我要補充一句，不管是 WFA 還是世界品質品鑑大會，都是廠商自己選送產品去評，所以前面的“首個”都還有一種可能——以前沒人選送類似的產品去評選。可以看到，中國的品牌是相當樂於參選，用獎項來為自己的產品背書的。

有的選手靠植物基，有的靠低卡無糖無脂之類的健康概念獲獎，這都無可厚非的，畢竟食品行業大的趨勢就是健康。可惜，有些獲獎產品有點“飄”，忽視了消費者能接受的價格，又或是產品自身的口味有缺陷，甚至或多或少有些人情成分在內（亮點請在評委中自尋）。

綜合來講，看得獎名單選品，跟看電影獎選電影，還真的挺像的，評委的口味也不能代表你的或我的，只能做一種參考。

不管怎麼樣，今年的得獎食品中的“雷”，我們已經排過了，好評榜先收好咯～

如果還想看更多獲獎食物，歡迎評論區留言，有不一樣的看法也可以告訴我，我們一起討論討論。