大美瑞麗——小吃篇#德宏小吃# #瑞麗美食##瑞麗小吃#
2022-03-24由 i德宏 發表于 畜牧業
魚脊肉怎麼做
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每座城市,都有故事;
每座城市,都有小吃。
因為瑞麗獨特的地理位置,使得中緬兩國居民,在飲食文化方面,得到了很大程度的交流和融合。
在一些餐飲店裡,或者路邊攤上,經常可以看到,中緬兩國小吃同時出現的景象。
在
瑞麗
,有很多美味的小吃,比如:
涼拌卷粉
,
涼拌豆粉
,
稀豆粉米線
,
泡雞腳
,
舂雞腳
,
蒜香雞腳
,
蒜香藕片
,
涼拌菜
,
冰粉
,
涼蝦
,
撒撇
,
過手米線
,
冰稀飯
,
綠豆粥
,
冰菠蘿
,
養心湯
,
麻辣菜
等。
還有來自
緬甸
餐飲店的小吃:
雞蛋粑粑,千層餅,奶茶,咖啡,三角餅,油麵,煮酸辣面,炒酸辣椒麵,舂木瓜,涼拌茶葉豆,炸蝦卷,牛肉丸,泡魯達,水果泡魯達,煮洋米
等。
撒撇
,是
傣族
的傳統小吃,種類繁多,
有苦撒,檸檬撒,撒達魯,魚撒,茄子撒,苦子撒,鴿子撒,蝦子撒,石榴撒
等。
苦撒
:把生牛肉切碎搗為肉泥,加入調料,倒入煮沸過濾的牛苦腸水,均勻攪拌,放入涮涮辣。
檸檬撒
:燙熟的牛肉末,加入調料,擠入檸檬汁,兌上白開水,均勻攪拌,放入涮涮辣。
撒達魯
:把生豬肉切碎搗為肉泥,加入調料,擠入檸檬汁,兌上白開水,均勻攪拌,放入涮涮辣。
魚撒
:又稱:巴撒,傣語裡面“魚”念“巴”。取魚脊肉,搗為肉泥,加入調料,擠入檸檬汁,兌上白開水,均勻攪拌,放入涮涮辣。
涼拌卷粉,冰粉
涼拌卷粉,豌豆粉
泡雞腳
傣族舂雞腳
蒜香藕片
酒糟冰菠蘿
冰菠蘿
銀耳養心湯
蒜香雞腳
涼蝦
上面,檸檬撒撇;下面,撒達魯(豬肉撒撇)
苦撒撇(牛肉做的)
檸檬撒撇,苦撒撇,撒達魯
過手米線(阿昌族)
麻辣菜
緬甸三角餅(裡面是切碎的洋蔥,土豆),可以搭配蘸水吃
緬甸酸辣面
緬甸雞蛋粑粑
緬甸奶茶
緬甸油麵
緬甸舂木瓜
緬甸茶葉豆
緬甸油炸春捲
緬甸千層餅
牛肉丸加蘸水
泡魯達
水果泡魯達
泡魯達,是用西米,椰絲,椰汁,乾麵包(或者軟麵包),煉乳,紫米,白砂糖調製而成的。根據個人的喜好,可以加入冰激凌,冰塊。
水果泡魯達,把應季水果切成小塊兒,加入以上的原材料調製即可。
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鮮榨果汁,冰鎮咖啡,冰粉,緬甸生啤,也是這座小城,必不可少的解暑佳品。
草莓醬
檸檬汁
西番蓮汁
三色果汁
胭脂果汁
冰粉(加紅糖水)
緬瑪生啤
生活在瑞麗,大多數的時候,可以用小吃來代替午餐和晚餐。早餐裡出現過的許多美食,也可以用來代替午餐,晚餐和宵夜。
在這座小城裡,依舊埋藏著很多美味的小吃。
你吃,還是不吃,它們都安靜的待在那裡,不悲,不喜。
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