好吃的檸檬百香果泡雞爪,酸辣爽口,脆爽開胃,一定不可錯過
2022-05-31由 麗穎美食 發表于 畜牧業
雞爪幾分鐘煮熟
好吃的檸檬百香果泡雞爪,酸辣爽口,脆爽開胃,一定不可錯過
之前休息的時候刷手機,刷到了賣檸檬雞爪的直播,看著主播吃得頭都不抬,突然我也好想吃,但是遠水解不了近渴,有在網上買的時間,都夠我做出來了,去翻了翻冰箱,發現原料都有,可以直接做,所以說日常一定要囤貨,因為你也不知道你某一刻會突然想吃什麼,為了想吃的時候就能做,把冰箱塞滿吧,開個玩笑,迴歸正題,今天給大家推薦我想吃的酸辣開胃的——檸檬百香果泡雞爪。
雞爪在很多美食家的菜譜上可不叫雞爪,大多稱其為鳳爪,在南方,鳳爪是一道很上檔次的名菜,烹飪方法也多種多樣,雞爪多皮多筋,膠質大,非常適合醬滷和煮熟之後拌食,對於喜歡吃雞爪的人來說,真的吃不膩,就像嗑瓜子一樣,說不出它有多好吃,但就是停不下來,簡直是帶著魔力的食物。今天推薦給大家的檸檬百香果泡雞爪,製作起來非常簡單,味道
酸辣脆爽又開胃,百吃不厭,大人小孩都愛吃,話不多說,下面就帶大家一起學習檸檬百香果泡雞爪的製作過程。
【菜名】:檸檬百香果泡雞爪
【所需食材】:雞爪一斤,百香果三個,檸檬一個,洋蔥半個,香菜幾根,小米辣兩個,香醋四勺,白糖一勺,料酒一勺,蒜一頭,生抽兩勺,糖適量,鹽適量,香蔥兩根,薑片適量。
【烹飪過程】:
步驟一、
準備做泡雞爪的主要配料。
步驟二、將準備好的
雞爪剪去指甲洗淨。對半切開。
步驟三、
雞爪涼水下鍋,放入薑片、小蔥和適量料酒,煮開,一般煮十幾分鐘左右就可以了。
步驟四、
在煮雞爪時,我們可以把拌雞爪的配料提前切好裝碗準備一下。
步驟五、把
煮好的雞爪用流水沖洗乾淨浮沫,放入冰水裡浸泡冷卻, 這樣做出的成品口感更好。
步驟六、
把冷卻好的雞爪倒入料理盆中,把之前準備好的拌料全部倒進盆裡。
步驟七、
再根據個人口味,倒入適量辣椒油,抓拌均勻即可。
步驟八、
蓋上保鮮膜,放進冰箱冷藏兩小時以上,冷藏一夜味道更佳,冷藏途中可以多翻攪幾次,方便入味。
這樣一道好吃過癮的檸檬百香果泡雞爪就大功告成了,無論招待朋友,當成爽口下酒菜,還是當成煲劇小零食都可以,一次可以多做一些,放在冰箱裡,隨時想吃就吃。
【烹飪技巧】:
1、口味可以按照自身喜好調製,
喜歡辣的可以多放點小米辣,怕酸的可以少放點檸檬和醋,沒有硬性規定。
2、不著急的話,可以多在冰箱裡放一會兒,味道會更好。
3、如果嫌雞爪啃起來麻煩,也可以事先把骨頭去掉,吃起來更爽。
4、冷藏期間,多攪拌幾次,可以讓雞爪更好的入味。
5、雞爪最好選質地肥厚的,吃起來口感更好。