知道嗎?這樣做,讓你1分鐘看懂“食品營養成分表”
2022-02-21由 Winnie是007 發表于 畜牧業
如何看營養成分表
生活中,我們隨處可見食品包裝上都印著“營養成分表”,那些這些“營養成分表”給我們透露著什麼資訊呢?
1、能量:判斷一種食物是否容易讓我們長胖,能量是最簡單直接的指標!這裡,我們需要記住一個參照物:100g米飯的能量=116Kcal或486KJ,這樣,我們就可以大致計算一份食品的能量相當於吃了幾碗米飯了。
2、鈉:我們在挑選食品時,鈉含量要注意兩個標準:
(1)成年人每天鈉總量最好不超過2000mg;
(2)鈉的NRV%最好不超過能量的NRV%
營養成本表中的NRV%是指:100g食品中該營養素的含量,佔該營養素每日攝入量的比例。
3、蛋白質:是我們人體必需的營養物質,所以它在食品中的含量自然是越多越好。
一個簡單的判斷方法:如果蛋白質的NRV%大於或等於能量的NRV%,則屬於高蛋白食品,反之則蛋白含量較低。
4、碳水化合物:也就是“糖類”。主食屬於“糖類”,食品中新增的糖也屬於“糖類”
5、脂肪:脂肪不宜多吃,但一點不吃也不健康。成人每天需要50-80g脂肪。但我們要杜絕“反式脂肪”。所以食品營養成分表中標註的“反式脂肪”為“0”的食物,應該優先選擇。
但如果成分表中沒有標註“反式脂肪”怎麼辦?還有如何分辨“碳水化合物”中新增糖是多是少呢?這就需要結合配料表來看了。
6、新增糖在配料表中的順序:白砂糖、糖漿、蔗糖、麥芽糖、紅砂糖等,根據含量由高到低排列。
7、反式脂肪:常見的有植脂末、氫化植物油、奶精、人造奶油、起酥油、代可可脂等。
8、食品新增劑:不要怕成分表中的新增劑,只要符合國家標準地產品都是安全的,下面給大家介紹一下常見的食品新增劑吧。