吃貨看過來，總有一道你喜歡的菜
2、鍋內入色拉油25克，燒至五成熱時，倒入蠔油、辣妹子醬、小米尖椒、辣椒醬各5克，辣椒豉油、蔥段、薑片各10克，花椒、八角、鹽、茴香、草果各3克，桂皮2克，下入牛腩，加沸水2千克，小火燉熟，去掉料渣，放入青、紅杭椒段
地方特色菜，風味獨特值得收藏
製作：1、鍋入油燒熱，下五花肉片煸香，入寒菌炒香，加高湯、胡椒粉、鹽、味精、雞精，大火燒開後轉小火煨 20 分鐘，出鍋備用
八道好吃大眾菜品，家常菜館必備幾款！
3、鍋入底油燒熱，下蒜末、蔥末各5克煸香，加汆好的酸豆角丁炒幹水汽，倒入炸好的黃鱔段大火翻勻，撒幹辣椒碎20克，調入蠔油30克、味精10克、白糖5克翻炒幾下即可出鍋
酒樓招牌菜，大廚都在看
製作：1、將鮑魚撒一層薄鹽，用軟刷洗淨，取肉、鮑魚肝、鮑魚裙邊分別治淨，原殼焯水留用
各地流行旺銷菜
2、鍋入豬油500克燒至六成熱，倒入雞丁小火炒幹水分，待油份析出時添米酒600克、小紅泰椒碎1000克，加礦泉水至剛剛沒過雞肉，調入鹽150克、雞精100克，大火燒開後轉小火煨20分鐘左右即成
美食推薦香橙蟲草鴨、金湯蝦球燒絲瓜、麻婆的新衣製作方法！
2、鍋入雞油燒至四成熱，下複合甜醬20克小火炒出香氣，放入鴨絲200克，加花雕酒20克、鹽3克、雞粉、辣鮮露各2克，添清水200克，大火燒開轉小火慢煨至鴨肉入味，放橙塊50克，轉大火收汁，勾“二流芡”，將其分裝入橙殼內，頂端點綴一根加高湯蒸
幹炒鵝製作流程準備好了，無論北方還是南方，都不能錯過！
鍋入大豆油、豬油、鵝油各250克燒至五成熱，放鮮青花椒50克、薑片500克、蔥段100克、八角6個、乾紅辣椒段20克、香葉10克、白芷6克煸香，倒入鵝塊半炒半炸，待肉質收緊，放入燉鵝醬500克、啤酒500克、巧媳婦特級醬油180克、香醋10
雞胗烹製時搭配酸湯、黃瓜、什錦菜，清脆爽口吃起來非常過癮
鍋入魚湯1000克，加酸湯醬50克攪勻，大火燒沸後下雞胗片，調入鹽5克、糖5克、味精3克、白醋10克，加熱30秒關火，將雞胗片舀入盤中蓋在墊底蔬菜上，澆入湯汁，點綴青紅椒絲和香菜即可走菜黃瓜和雞胗都具有脆的特點，將兩種原料進行搭配，做成脫水
18款大廚拿手特色招牌菜
2、鍋入豬油400克燒至五成熱，下入蔥段、薑片各100克、炸好的金蒜瓣300克煸香，放自制辣醬180克（製作方法見“鴨掌魚泡燒牛腩”）炒出香味，添高湯5000克，調入黃酒200克、東古一品鮮醬油80克、糖65克、鹽35克、味精30克，下入炸
學會這3道家常菜，人人誇你是大廚
特點：醬香味濃，色澤紅亮鮮花椒炒雞主料：白條雞配料：青椒、紅椒、蒜籽、白芝麻調料：鹽、味精、料酒、甜麵醬、 味達美、蠔油、藤椒油、澱 粉、色拉油、八角、桂皮、 香葉、蔥段、薑片、鮮花椒工藝：1
十道霸道川菜
3、鍋下底油燒熱，下薑片、蒜子各5克炒香，加入去籽山黃皮10克、泡椒碎8克炒勻，烹入料酒15克，放入煎好的魚肉條，加清水沒過主料，中火燒開後轉小火燒至5分鐘，調入蠔油、醬油各3克、白糖、胡椒粉各2克，大火收汁後勾薄芡，起鍋入盤即成
2019最新特色招牌菜《大廚必看》
鍋入底油燒至五成熱，下入五花肉片60克，薑片、蒜片各10克，乾紅辣椒段8克，花椒5克小火煸至金黃，待油分溢位，加辣妹子醬15克、甜麵醬10克小火煸香，添入高湯800克，下入改好刀的草魚，調入蒸魚豉油、鎮江香醋各10克，辣鮮露7克，白糖5克調