做外賣的:高峰期曝單或出餐卡餐,怎麼辦?
做外賣呢,剛開始誰都想著做到最好,怎麼能做到最好就怎麼來操作,有的商家就不留餘力地投入到一家外賣店上去,做著做著,終於是把一家店鋪做好了,店鋪是做好了,但是新的問題也就隨之出現了,不是哪個商家的品類都是出餐能出到特別快的,一旦遇見高峰期爆單
江蘇:點一份藤椒雞排外賣,筷子扒開雞肉是生的真是“外焦裡嫩”
不知道這一份雞排不熟的原因在哪裡,真按照網友們說的:這份雞排被廚師拿出來解凍的時候,時間還不夠,裹漿下油鍋的時候,雞排還是有冰塊的,因為有出餐時間限制,沒得考慮解凍的時間
不進一線城市,專做燜菜,兩年開出近200家店!
1在傳統燜鍋裡找痛點和機會,定位:二三四線城市、輕正餐設計師出身的張世魁,是一名連續創業者,燜菜青年是他第四次創業
怎麼讓燒臘快餐店的燒鴨飯利潤更高?只需要做好這幾個步驟
總的來說,如果你做好了燒鴨原材的採購、製作中不造成醬料過多的浪費,切件出餐的師傅技術也很到位,那麼快餐店燒鴨飯利潤還是很可觀的
南寧這家店的配菜超多,有14種,隔山肉一絕,很多人專程來吃
去的時候將近中午1點,因為外送的單比較多,點餐後等待了大概半個小時出餐,分量很大,標註的二兩,應該是沒有稱重隨意新增的米粉,滿滿的一大碗,點的豬雜湯12塊加隔山6塊,一共18塊錢,價格算中上偏貴
餐飲外賣的旺季是什麼時候?
1、優化出餐速度1)菜品,流程標準化商家可以把店鋪每天銷量比較高的菜品統計出來,把需要使用的食材提前備好,進行明確的食材定量,這樣避免炒制的時候手忙腳亂
沒有香精沒有新增劑的五香豬腳飯的製作秘訣,在於豉香醬油和甜油
豬腳飯出餐不像傳統炒菜那樣,從備菜到炒好、上桌,至少需要5-10分鐘,一般下館子的人都清楚,常常在半個鍾內都不上菜,這樣的速度週轉率就很低,特別是一些工業、商業、寫字樓的地方,週轉率低意味著營業額就高不起來,生意也自然難做了,這也是為什麼很