“老鼠粄”傳承千百年的客家美食，你吃過嗎老鼠粄的次要質料用粘米，以冷水浸幾小時後撈起滴乾後磨成粉，然後用開水拌和，重複揉搓至過度後擰成團，即以特製的“千孔粄擦”架在面上，將粄團壓在粄擦上用力往返磨擦，便可擦出每條1-2寸的粄條掉在鍋中，待粄熟浮面時撈起，置冷水中浸泡，冷卻後再撈起2022-06-28老鼠撈起多一點兒老鼠屎一勺
